  一提起老字號，上海人首先會想起： 138歲的德興館、167歲的杏花樓、 156歲的老正興、113歲的老半齋…… 一家比一家有故事，一家比一家招牌響 它們經(jīng)受住了時光的考驗 留下了上海人最難忘的味道 每一家都想去打卡嘗鮮？ 那你一定要看 這份「老字號招牌清單」 吃過這些老字號經(jīng)典款 才能嘗出老上海的情懷 1 來哈爾濱食品廠必吃蝴蝶酥 多少人跨區(qū)而來，只為吃一口帶著奶香氣的蝴蝶酥，想甜到心坎里一定要掐準時間，蝴蝶酥剛出爐七八分鐘的時候口感最佳，就連美國總統(tǒng)尼克松也抵抗不??！ 2 來綠楊邨必吃菜饅頭 綠楊邨的菜饅頭咪道超嗲額，全上海都認它家！面皮蓬而松軟，夾著甜味的菜餡、磨得很細的豆沙，因為添了豬油，味道更香了，2.5元一個還限購，火得不得了！ 3 來凱司令必吃栗子蛋糕 凱司令是上海第一家西餐廳，首創(chuàng)栗子蛋糕，當(dāng)綿密細滑的栗子泥碰上香濃甜潤的奶油，讓人欲罷不能。還有原味、芒果、雀巢、白脫四種口味可供選擇呢，必須種草！ 4 來光明邨必吃鮮肉月餅
每年一到中秋節(jié)，光明邨門口都會大排長隊，頭條菌每年也是必去打卡。他們家的月餅從餡到皮都是當(dāng)天手工制作，新鮮得很，溢著湯汁的肉餡甚是勾人食欲，吃上一口就滿足得很！
5 來老大昌必吃哈斗
老大昌作為上海第一家法式甜品店，它家的哈斗老底子上海人都愛，曾經(jīng)還險些絕跡！現(xiàn)在還能吃到就是一種幸運了，酥皮的酥松混合著新鮮的奶油，滿口的綿密濃稠，吃起來非常過癮！
6 來王家沙必吃蟹粉湯團
大名鼎鼎的王家沙，上海點心界的狀元，門口經(jīng)常是望不到頭的隊伍！它家的蟹粉湯團自本世紀誕生后，就驚艷了時光，蟹油與肉香的纏綿，妙不可言！
7 來盛興點心店必吃湯圓餛飩
從1935年創(chuàng)建以來，盛興點心店主營一直是湯圓、餛飩，八十多年堅持每一個都手工制作，餛飩飄香有嚼勁，湯圓糯而綿滑，吃一口你就會愛上這個味道！
8 來靜安面包房必吃法式長棍
創(chuàng)始于1985年開遍整個上海的靜安面包房，如今熱鬧勁不減，讓一代上海人難忘的法式長棍金黃松脆、軟韌甜香，無數(shù)人聞香而來。
9 來杏花樓必吃青團
每年春風(fēng)一起，杏花樓排的隊伍就拉長長長了，一天能賣18W只青團！網(wǎng)黃咸蛋肉松油潤鮮香、特質(zhì)豆沙青團細致綿密、紫薯豆沙青團軟糯甜蜜，吃了它上海人才算過了春天！
10 來紅寶石必吃奶油小方
紅寶石家的奶油小方，墻裂推薦呢，純動物乳脂的鮮奶油上點綴的半顆如寶石的櫻桃，將醇香綿密的口感和水果的清香，完美融合！
11 來德興館必吃燜蹄面
古色古香的德興館，上海人吃20年都不會膩，一碗燜蹄面，就徹底滿足了上海人挑剔的味蕾，湯濃味鮮，不知引來了多少回頭客！
12 來杜六房必吃油爆蝦和醬汁肉
傳說這家的醬汁肉，深得杜月笙六房太太的喜歡，所以起名杜六房，喜歡甜味的上海人一定會愛上它家的醬汁肉，招牌油爆蝦也不容錯過，帶皮一起嘬，香脆可口，吃完都要舔手指！
13 來老半齋必吃刀魚汁面
擁有100多年歷史的老半齋，讓無食客蜂擁而來，只為一品刀魚汁面的鮮?？此瓢變魸獬淼牡遏~汁面，不用味精，全憑食材吊出鮮味，吃起來格外清爽！
14 來富春必吃小籠
富春小籠火到國外，被CNN和BBC評為最無法抗拒的美食。小巧玲瓏的湯包一出鍋，先咬一個小口，吸進湯汁，飽滿的肉呼之欲出，口水已經(jīng)決堤！
15 來大壺春必吃生煎饅頭
大壺春生煎的香氣，在上海飄了86年，大鐵鍋一轉(zhuǎn)，七八十個生煎積極推推搡搡，升騰起撩人的香氣，汁水多、面皮軟、餡料足！
16 來鮮得來必吃排骨年糕
鮮得來的排骨年糕，上海人不得不服！剛出爐的排骨外脆里嫩，水煮的年糕更有嚼勁，再淋上特制辣醬油，酸甜兼具，滿足到骨子里了！
17 來國際飯店西餅屋必吃蝴蝶酥
國際飯店折了256層的蝴蝶酥久負盛名，每一次路過都會被排隊的隊伍震驚！酥酥脆脆，奶香氣十足，小心很容易上癮！
18 來四如春必吃冷面
四如春家的冷面可是被寫進《上海志》的哦，這個響當(dāng)當(dāng)?shù)摹爸腥A老字號”曾首創(chuàng)風(fēng)扇冷面，鱔絲、辣肉、大排、三絲……每一款都是夏日解暑神器！
19 來哈靈面館必吃牛蛙面
上海美食界“網(wǎng)紅”，哈靈面館一定少不了，每次去人都滿當(dāng)當(dāng)。一碗牛蛙面要兩個人分著吃，恰當(dāng)火候炒出的牛蛙青椒極其鮮嫩，完全停不下來！
20 來萬壽齋必吃小籠
提起小籠包，就必須提起萬壽齋！它家的小籠個個汁水充盈，肉餡一點不糙，吃一口從胃里暖到心頭！
21 來小紹興必吃白斬雞
如今白斬雞遍布全上海，但小紹興卻只此一家，論年代久遠、論味道正宗都讓別家望塵莫及。雞皮脆、肉質(zhì)嫩，佐以鮮美的鹵水，一秒入魂！
22 來滄浪亭必吃蔥油拌面
滄浪亭的蔥油拌面，堪稱上海一絕！面條滑嫩彈韌，蔥油醬甜而不膩，剛端上桌就想拿起筷子呲溜下肚，上海人就愛這一口！
23 來老正興必吃油爆蝦
老正興是上海開埠以來，很早就經(jīng)營本幫菜的飯店，店里的油爆蝦曾獲上海名菜大王，以“天下第一蝦”的美譽名揚海外！
TIME 經(jīng)時光沉淀留下的老字號 飄出來的陣陣香氣 是上海這座城市的魂 這23家老字號、23款經(jīng)典美味 快約上舊日老友一起去回味呀~ |
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