這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭

昵稱38644644 2020-05-12

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大家好，歡迎來到百家號二條愛美食，我們今天要說的是：這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭

俗話說世界的面食在中國，中國的面食在北方，作為一大個地地道道的北方人，做各種面食是我最喜歡做的事情，只要家中有面粉我就能做出各種好吃的面食來，這跟我閑著沒事在家鉆研各種面食是息息相關(guān)的，一到有空的時候我就在家鉆研各種面食。就在前幾天我給家人做了一鍋蒸餃，家人都特別喜歡吃，自從學(xué)會這道蒸餃的做法后我家一周至少做2回，一做就是2大鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都對它百吃不厭。今天我就來跟大家分享這道蒸餃的做法，這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭。

面食不但營養(yǎng)好吃而且也很頂飽，種類更是多種多樣的，我們常見的面食一般就是饅頭，花卷和包子，今天小編帶來的這道蒸餃大家都吃過嗎？個人覺得比包子餡餅好吃很多，而且做法也很簡單，自從學(xué)會蒸餃的做法后，我家一周至少做2回，鮮美好吃，頂飽又解饞。下面我就把這道蒸餃的詳細(xì)做法分享給大家，全程無任何技巧，就算你是新手一看也便會的，喜歡吃蒸餃的朋友可以進來學(xué)習(xí)一下。

做面食首先就是來和面，盆中倒入面粉，一半用開水和面，一半用熱水和面，這樣半燙面式和出來的面團會更柔軟，最后和成面團放在溫度稍微高一點的地方醒面10分鐘。

醒面的時間我們來制作餡料，相信大家都知道今年的豬肉是很貴的，昨天剛買的豬肉33元一斤，這豈能是老百姓能吃得起的，狠了狠心讓店老板割了一小塊。今天我就用這一小塊來做一個蒸餃，將豬肉剁成肉餡，家里有絞肉機的就將它攪成肉餡，裝在一個大碗中加入一把蔥花，適量的蠔油和生抽，一點點五香粉，攪拌均勻腌制一會兒，這樣做出來的肉餡更鮮美入味。

冬天是吃白菜的好時候，今天我就做個白菜餡的蒸餃，冬天的白菜不但便宜，營養(yǎng)也是很豐富的，平時吃點白菜可以增加身體的抵抗力，我們這邊的白菜是1毛錢一斤，花一塊錢就能買上一大棵白菜，將白菜處理干凈之后切碎裝在大盆中倒入適量的鹽將白菜殺出水分，然后攥干里面的水分，和腌好的肉餡放在一起，攪拌均勻，之后再來調(diào)一下味，加入先加入油攪拌均勻，鎖住餡料的水分，加入一勺胡椒粉，少來點鹽攪拌均勻，餡料就做好了。