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大家好，我是心路，我有個姐姐是四川的，每次去他們家吃火鍋都會放很多辣椒油，特別香，于是我便學(xué)會了怎么制作辣椒油。今天我來教大家制作四川口味的辣椒油，無須密封保存，直接放冰箱就可以了，夏天來了，涼面必備的佐料，還等什么，下面就跟著小編一起制作吧！ 辣椒面100克 菜籽油200克 熟芝麻5克 步驟1 準(zhǔn)備好材料，菜籽油、辣椒面、熟白芝麻。 步驟2 把鍋燒熱（里面的水分燒干）倒入菜籽油。 步驟3 把油燒熟，菜籽油的話會有一些泡沫，把那些泡沫燒到都沒有就可以關(guān)火了。 步驟4 關(guān)火兩分鐘后，取一個碗。（要確保碗里沒有水，不然會炸的） 步驟5 把油倒入碗里大約等一分鐘，再倒入三分之一的辣椒面，這時辣椒面在油的溫度下會炸得很香很香。 步驟6 再大約等一分鐘，再加入三分之一的辣椒面進去攪拌一下。 步驟7 再等兩分鐘把剩下的辣椒面全部倒里面，然后撒上白芝麻，攪拌均勻，這時候的辣椒油是超級香的，恨不得馬上做碗面放點辣椒油吃！ 小貼士 沒有菜籽油用別的清油也可以，第一次放辣椒面的時候要注意，溫度在100多度，不要剛出來就加辣椒面，那樣辣椒面會被炸黑了，不可以偷懶，辣椒面一定要分三次炸。 |
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