無論何時何地，最受歡迎的面點(diǎn)總是包子和饅頭。尤其是在冬天，每個人都喜歡簡單而熱乎的白色大饅頭，許多人都喜歡在家中制作。食材很簡單。做起來并不難。

但是，冬天在家制作面點(diǎn)最麻煩的步驟是發(fā)面。溫度太低。發(fā)面的速度相對較慢。有時等到完全發(fā)酵好。需要幾個小時甚至大半天。大多數(shù)人沒有這個耐心，通常發(fā)酵慢的面團(tuán)會使饅頭不美味。

蒸饅頭不要只會加酵母和糖！再加一點(diǎn)它，將在10分鐘發(fā)滿盆。饅頭還香軟

嫌棄面頭發(fā)酵緩慢，饅頭還不香？不要只因?yàn)樘鞖馓浠蛸嚸娣郏还肿约?。蒸饅頭只會添加酵母和糖。當(dāng)然，面團(tuán)揉面的發(fā)酵速度不會很快。提前一天放到冰箱里發(fā)酵。發(fā)酵一整晚還差不多。

如果您希望面團(tuán)快速好發(fā)酵，使做出來的饅頭更美味，那么最好嘗試一下這個技巧：只需添加一點(diǎn)白醋，揉好的面就可以在10分鐘內(nèi)輕松發(fā)滿盆，面團(tuán)變得柔軟又有彈性，蒸出來的饅頭又香又軟，非常好吃。

蒸饅頭發(fā)面的教程

第一步是使用干凈的盆子取適量的面粉，然后倒入一杯溫水，加入準(zhǔn)備好的酵母和糖，用筷子攪拌，然后倒入面粉中并充分?jǐn)嚢琛?/p>

第二步是再倒入一杯溫水，加入適量的白醋（通常發(fā)酵200克面粉，再加入2-3勺白醋），將準(zhǔn)備好的醋溶液倒入盆中，然后繼續(xù)慢慢加入適量的溫水，混合后均勻后上手揉面。

第三步，將揉好的面團(tuán)發(fā)酵，必須密封并放置在不少于30度但不超過60度的溫暖地方，否則會破壞面團(tuán)的質(zhì)地，例如廚房暖灶是不錯的選擇它會在大約10分鐘內(nèi)迅速發(fā)滿盆。

添加白醋發(fā)面的好處：

1.加快面團(tuán)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵好又快，省時省力；

2，可以中和面團(tuán)中的堿性殘留物，使饅頭吃起來更健康；

3.只要適當(dāng)?shù)厥褂冒状祝€可以刺激面粉的香氣并調(diào)節(jié)味道，使其更甜。