四季豆炒肉末的做法

1.首先，準備所需材料，將四季豆切成小段，方便入味、下飯就饅頭了，再將豬肉剁成肉末，生姜、大蒜、辣椒切碎備用；

2.將肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、1勺淀粉，攪拌均勻，放置一旁腌制10分鐘左右；

3.鍋中倒入適量清水煮沸，加少許的鹽和幾滴的油，這個時候將四季豆倒入，等到四季豆顏色變成碧綠色就可以撈出了，加鹽有股味的作用，加油能讓色澤更加的油亮；

4.撈出的四季豆立馬撈出來放入冰水中浸泡；

5.鍋里倒少許的油，倒入肉末翻炒至變色；

6.下辣椒碎、姜末、蒜末，煸炒出香味；

7.倒入四季豆，翻拌均勻；

8.加入1勺生抽和1勺蠔油調味，繼續(xù)翻拌均勻；

9.再加少許的水淀粉，勾個薄芡，調入少許雞粉，翻拌均勻就可以出鍋啦，加入水淀粉能讓菜和菜汁更加的融合；

辣椒外婆蛋的做法

1.煎鍋燒熱注油，將雞蛋去殼磕入鍋中雙面煎制，煎制過程中，可用鍋鏟將蛋黃戳破，使煎好的雞蛋蛋形平整便于切割，依次將4只雞蛋煎好，用刀將每只雞蛋分切4-6塊

2.青紅尖椒洗凈去蒂，切椒圈，如怕過辣，可將椒圈用清水淘洗去籽減輕辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡備用，將大蔥段洗凈，切厚圓片，小蔥洗凈，切成小蔥段備用

3.炒鍋燒熱注油，將大蔥片下入鍋中，小火煸香后撈出備用，把青紅椒圈下入鍋中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下鍋煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，將豆豉、脆鮮尖椒、辣豆豉醬下入鍋中煸香

4.將煎雞蛋塊倒入鍋中翻炒，淋入鮮醬油，調入白糖、香醋、鹽炒勻

5.將香煎過的大蔥片倒入鍋中兜炒均勻

6.將小蔥段撒入鍋中，快速掂鍋翻炒幾下，熄火盛出

豬頭肉涼拌黃瓜的做法

1.首先備齊所有的食材，豬頭肉我是買的煮熟的，這樣方便省事。

2.黃瓜洗凈后，先用刀背把黃瓜拍扁后，用刀切成小塊。

3.把紅辣椒用刀切成小塊。

4.這個時候把豬頭肉用刀切成大片，老公喜歡吃這樣的，說這樣吃有味過癮。

5.把大蒜去皮后，把蒜瓣搗成蒜泥。

6.先把切好的黃瓜和紅辣椒放入盆中。

7.上面再鋪上切片的豬頭肉。

8.放上搗好的蒜泥。

9.加入白糖和鹽，加入味精調味。

10.再加入生抽調味調色。

11.加入陳醋增加口感，喜歡吃酸的可以多一點醋。

12.這個時候加入芝麻油。

13.把所有的食材混合攪拌均勻。

14.再放入切段的香菜。

15.翻拌均勻即可。

紅燒青豆魚塊的做法

1.準備食材

2.魚用鹽腌半小時

3.姜切片，中椒切絲

4.熱鍋煸炒豆子

5.變綠加1克鹽翻炒均勻

6.存出備用

7.放入熱鍋熱油煎魚

8.煎至微微焦黃即可

9.放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火燒開，轉中火十分鐘

10.五分鐘后把魚翻個面

11.十分鐘后放入炒好的豆子

12.翻炒均勻

13.放入中椒絲

14.翻炒均勻出鍋

農家小炒肉的做法

1.準備食材

2.豆干切塊

3.五花肉切片

4.大蒜葉切成小段

5.辣椒切小段

6.鍋中放入肉片和姜片

7.炒至微黃并出油

8.加入豆干翻炒均勻

9.加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻

10.加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻

11.加入大蒜葉翻炒半分鐘

12.撒入辣椒翻炒出鍋