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現(xiàn)下最火的巴斯克Basque芝士蛋糕，十分鐘就做好

 xzg013 2020-05-06


巴斯克（Basque）芝士蛋糕，大概真的是最近朋友圈最最最紅火的蛋糕了吧。

實(shí)際操作時(shí)間不超過10分鐘，幾乎不存在失敗的可能，成品風(fēng)味濃郁口味一流~

這些要素集中在一起，這樣的蛋糕，真真不紅也難?。?/section>

先聲明一下：你看到黑不是烤焦了！不是！不是！這是叛逆的顏色

網(wǎng)紅巴斯克


參考量：可以制得6寸圓形蛋糕一個(gè)

奶油奶酪

200g

馬斯卡彭（非必要）

80g

細(xì)砂糖

100g

全蛋

1個(gè)

蛋黃

1個(gè)

淡奶油

100g

玉米淀粉7g
注：馬斯卡彭芝士可以替換成等量的奶油奶酪，但我個(gè)人還是建議用一定比例的馬斯卡彭。這個(gè)芝士看配料就知道其風(fēng)味有多么的濃郁。用稍微Light一點(diǎn)的馬斯卡彭來替代，主要還是想著將這個(gè)膩歪稍微減輕一點(diǎn)點(diǎn)。

①準(zhǔn)備好所有材料，奶油奶酪和馬斯卡彭記得提前室溫軟化。

②軟化好的奶油奶酪和馬斯卡彭、加入細(xì)砂糖（或糖粉）用手動(dòng)打蛋器攪打至順滑。

③加入一個(gè)蛋黃再次攪打均勻。

④全蛋1個(gè)在小碗里事先打散備用。分次倒入奶酪糊中，攪拌均勻。

⑤加入淡奶油攪拌均勻后，再加入玉米淀粉攪拌均勻。

⑥準(zhǔn)備一個(gè)活底模具，墊入油紙，將面糊倒入模具中震模。油紙不用墊的很整齊，這個(gè)蛋糕追求的就是粗放美。

⑦放入預(yù)熱好的烤箱230度烘烤20分鐘左右，烤到表面和側(cè)面上色即可。（溫度時(shí)間僅供參考，每個(gè)烤箱都不同）?？緶匾欢ㄒ吲?，才能做出外焦內(nèi)軟的效果呢。

強(qiáng)烈建議配上咖啡來吃，完美的下午茶。

別怕，這種程度的焦黑，是可以接受的~當(dāng)然如果你烤的淺一些，也沒有問題。內(nèi)心甜蜜柔軟，真的非常好吃~~

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