文章轉(zhuǎn)載自吃貨研究所，ID：Food_Lab

北京終于也要開始實行垃圾分類了！

為什么說“也”呢？因為，我是個上海人……

作為全國最新實行垃圾分類的城市之一，上海在 2018 年年底就開始了全面的垃圾分類管理，到現(xiàn)在已經(jīng)有一年多的時間了。

從我個人和身邊朋友的經(jīng)歷來看，培養(yǎng)習慣是需要過程的，從最開始的“不解”和“疑惑”，到后面的“慢慢習慣”，直到現(xiàn)在可以很自然地把垃圾做好分類，定點投放。這其中也經(jīng)歷了好幾個月的時間。

為什么要那么久呢？很大的一個原因是，官方的文件只是對垃圾進行舉例，沒有涉及到帶具體場景的指導意見。比如，我外賣點了份湯面，吃完以后垃圾該怎么扔？喝了奶茶，垃圾該怎么扔？一旦涉及這些具體的場景，很多人可能還是會有點懵。

今天這篇文章就來談?wù)勥@個。在這之前，我們先來解釋一個大家可能都有的疑惑：我們?yōu)槭裁匆诸悾?/span>

為什么要垃圾分類? 原因雖多卻利大于弊

這個事情說起來還是挺復雜的，涉及多方面原因。

首先就是垃圾填埋場快填滿了。在很長一段時間，填埋都是垃圾的主要處理方式，但是，垃圾填埋場的容量畢竟是有限的，隨著生活垃圾越來越多，填埋場的容量已經(jīng)趨于飽和了。

再建多點填埋場唄？填埋場越來越多，會擠占生活空間，造成「垃圾圍城」的景象；而垃圾如果不有效填埋，很短時間內(nèi)就能臭氣熏天，導致更嚴重的污染。

垃圾填埋場

那不夠填怎么辦？你可能會說，那可以焚燒啊，可以生物處理啊，可以回收利用啊。

沒錯?？墒牵嬲龑嵭械臅r候就會遇到問題。比如， 生活垃圾中有很大一部分都是含水量高的廚余垃圾，這些垃圾會把焚燒效率給拉低；而 生物處理的話，又要保證所有垃圾都是可以快速降解的，那些不能被降解的垃圾，需要事先挑出來，這就要花費大量的勞動成本。

更別說，那些廢舊塑料，紙張等，本來可以回收利用，但和廚余垃圾放一起，上面沾染了各種湯湯水水的東西，也沒有回收利用的價值了。

所以，大家想來想去，最后覺得，解決問題的唯一方法只能是：在居民端直接把垃圾進行分類，這樣可以最大程度地方便后續(xù)操作，讓焚燒、生物處理以及回收再利用的步驟可以真正有效運轉(zhuǎn)起來，實現(xiàn)良性的循環(huán)。這樣雖然對于每個人，是麻煩了一點，但長期來看，不管是從資源有效利用角度，還是從環(huán)境可持續(xù)角度上來看，都是非常有好處的。

北京垃圾分類vs上海垃圾分類

北京的垃圾分類叫法更容易理解

其實區(qū)別不大，主要的區(qū)別就是在垃圾種類的叫法上。上海的四種分別為“可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾”，而北京為“可回收物、有害垃圾、廚余垃圾、其他垃圾”。

前兩種垃圾，上海北京叫法都一樣，不用多說。不同在于，對于拿去進行生物處理和堆肥的垃圾，上海稱為“濕垃圾”，而北京稱為“廚余垃圾”。而對于拿去焚燒處理或填埋的垃圾，上海稱為“干垃圾”，北京稱為“其他垃圾”。

我認為北京的分類叫法對民眾更加友好，因為“干垃圾”“濕垃圾”的叫法，很難理解，經(jīng)常會導致誤會發(fā)生。比如說，沾了水的濕紙巾，是“濕”的，但在上海的垃圾分類里算“干”垃圾；而葡萄干、魚干又算“濕”垃圾。民眾如果沒有做好功課，經(jīng)常會導致錯投的情況發(fā)生。

相比起來，北京的分類方法更加一目了然，“廚余垃圾”自然是跟食物有關(guān)的，容易腐壞的；“其他垃圾”則囊括了三種垃圾之外的所有其他垃圾。這樣的分類名稱更加便于理解，這一點需要點贊。

另外，上海要求廚余垃圾必須“破袋”處理，每次都要把發(fā)臭的食物殘渣從袋子里倒出來，這一點對于居民實在不是特別友好，而北京目前對此沒有做硬性規(guī)定。

小區(qū)里正在改造垃圾桶丨拍攝 醬小淘

具體場景怎么分類? 終于來到緊張刺激的實戰(zhàn)部分

生活中關(guān)于吃的垃圾比較多，所以我們著重來看看和吃有關(guān)的垃圾分類。

1.沒喝完的珍珠奶茶，在家里和在外面分別該怎么處理？

在家里很簡單：奶茶液體的部分倒入下水道， 珍珠部分放入“廚余垃圾”， 其他都放入“其他垃圾”就好。

如果奶茶外面有瓦楞紙隔熱圈，那一圈瓦楞紙是可以投入“可回收物”的。由于杯子是塑料材質(zhì)的，你當然也可以選擇把杯子、蓋子洗干凈，擦干之后投入“可回收物”。如果嫌麻煩，或者時間有限的話，直接投入“其他垃圾”也沒問題。

但在外面可能就要復雜一些了，因為可能很難找到專門放“廚余垃圾”的垃圾箱。對此我建議是帶回家，或者辦公室，再按照垃圾分類的方法扔。

2.在家涮火鍋，收拾殘局的時候分別怎么處理？

我通常的做法是，火鍋如果油不太多，湯底（液體）的部分倒馬桶沖掉。如果 油很多，那需要 先將油撇到“廚余垃圾”的垃圾桶里，其他部分倒馬桶沖掉，以防止下水道堵塞。

剩下的固體部分，如果含有大骨頭，那把大骨頭放入“其他垃圾”，其余的食物殘渣全部放入“廚余垃圾”就好了。

在家吃完火鍋，需要撇油、撈殘渣、倒液體這幾個步驟

3.自熱火鍋，包裝、剩菜、湯汁、自熱包都該怎么處理？

首先，湯汁需要倒入下水道，然后將剩菜倒入“廚余垃圾”，自熱包丟入“其他垃圾”。如果不嫌麻煩，將塑料包裝盒清洗，擦干之后可以丟入“可回收物”；嫌麻煩或者沒時間做，那就直接全部丟入“其他垃圾”。

4.沖掛耳咖啡，咖啡渣和掛耳包該怎么處理？

掛耳包需要拆開，將其中的咖啡粉倒入“廚余垃圾”，塑料袋和紙袋則倒入“其他垃圾”。

5.點了湯粉外賣（花甲粉、牛肉面之類），沒有吃完，分別該怎么處理？

和“自熱火鍋”情況類似。湯汁部分倒入下水道，除了花甲殼之外的剩菜倒入“廚余垃圾”，裝花甲湯的錫紙需要洗干凈擦干，丟入“可回收物”，其他部分（包括花甲殼）倒入“其他垃圾”。不嫌麻煩的話，可以將塑料包裝盒清洗，擦干之后可以丟入“可回收物”。要注意：裝外賣的塑料袋不屬于可回收物，要倒入“其他垃圾”。

花甲記得要丟入其他垃圾哦！

6.燉了排骨湯，碎骨頭、大骨頭、湯汁該怎么處理？

湯汁部分還是倒入下水道。 大骨頭挑出來倒入“其他垃圾”，而其他食物殘渣部分都倒入“廚余垃圾”。

有人可能會問，為什么大骨頭、貝殼等要放入“其他垃圾”，這里簡單解釋一下：“廚余垃圾”進行生物處理之前，要先粉碎。而粉碎機無法粉碎太大、太硬的東西。 大骨頭、貝殼等進入粉碎機，會降低粉碎效率，甚至損壞粉碎機，降低它的使用壽命。因此我們才將 大骨頭、貝殼等算作“其他垃圾”。像榴蓮殼，椰子殼之類的也是一樣的道理。總之， 太大太硬的東西，都屬于“其他垃圾”。

7. 塑料瓶飲料、玻璃杯飲料、紙杯飲料都該怎么處理？

喝完（或者倒掉）之后，都是可回收垃圾。要注意的是，紙杯飲料喝完以后最好用水 沖洗一下， 擦干之后再丟入“可回收物”垃圾箱中。平常喝的紙盒裝牛奶、酸奶、果汁也是這樣。

8.端午節(jié)吃粽子，粽子餡和粽子葉都該怎么處理？

粽子餡是“廚余垃圾”，粽子葉是“其他垃圾”。

餡和皮要分開丟

9.在家吃小龍蝦、螺螄、螃蟹類帶殼海鮮怎么處理？

小龍蝦和螃蟹都是“廚余垃圾”，螺螄、扇貝、牡蠣是“其他垃圾”。

10.不同包裝的牛奶和酸奶該怎么處理？

對于玻璃瓶牛奶、酸奶，喝完后洗干凈，然后投入“可回收物”。

對于紙盒牛奶、酸奶，喝完后可以洗干凈，然后投入“可回收物”，也可直接投入“其他垃圾”。

對于塑料杯酸奶，上面的酸奶蓋通常是塑料鋁箔復合材質(zhì)的，這種建議直接丟入“其他垃圾”。而塑料杯的部分可以在洗干凈后投入“可回收垃圾”，或者直接投入“其他垃圾”。

11.實行了垃圾分類了之后，家里需要常備4個垃圾桶嗎？

我的經(jīng)驗是：只在廚房多放了一個垃圾桶，一個裝廚余垃圾，一個裝其他垃圾，然后平時的塑料瓶瓶罐罐都用可回收物垃圾袋裝起來，裝滿了直接扔一波可回收垃圾。有害垃圾，也是直接用一個塑料袋，裝滿扔出去就好了。

最后提醒大家一點：垃圾分類其實是留有一定寬松余地的，并沒有那么“絕對”。如果你對一樣東西的垃圾分類有疑惑，手頭一時又找不到資料，那么我會建議把它投入“其他垃圾”。

大家一開始肯定會經(jīng)歷不習慣的過程，這個很正常。但當你真正習慣了垃圾分類的時候，你會發(fā)現(xiàn)，其實也沒有那么麻煩。