人造肉板塊今天走出了沖高回落的走勢，但是盤中依然創(chuàng)出了階段性新高1322.58點。人造肉概念近兩年十分火爆，一直受到各路資本的追捧。截止收盤整個板塊上漲了12.23點板塊漲幅達到0.96%，最終報收于1291.66點。從目前的形態(tài)看，板塊有望延續(xù)多頭走勢。

人造肉的定義

很多人會認為人造肉就是我們平常所說的用豆制品制作的“素肉”。但實際上人造肉分為兩種。一類是植物蛋白素肉。有主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等為原料，通過擠壓膨化方法制取的傳統(tǒng)植物蛋白素肉，國人餐桌上常有的素雞、寺廟和素食餐館的“仿葷肉”以及我們熟悉的“辣條”都屬于這一范疇。但是這類素肉與真實的肉類差別較大。

而受到資本市場廣泛追捧的是以植物蛋白為原料制成的新型素肉。其原料同樣是植物蛋白，但是口感與氣味跟真正的肉類相差無幾。除了植物蛋白合成的素肉外，還有另外一種人造肉其生物源來自動物細胞，采用干細胞分化技術、合成生物技術等，經過實驗室培養(yǎng)后形成人造肉。

?人造肉市場的發(fā)展規(guī)模

隨著全球人口上漲，對魚肉蛋奶的消耗量也相應增加。按目前速度，2050年時世界各地肉類及海鮮產量將翻一番，達到1. 66萬億美元。因此，肉類替代產品巨大市場需求引發(fā)資本狂熱。目前人造肉在全球范圍內還屬于從工業(yè)用途向民用用途的過渡階段，尚未形成產業(yè)化概念。不過據一項美國市場調查數據稱，目前全球肉類替代食品規(guī)模約為46億美元。

資本積極布局人造肉產業(yè)

2018年農產品技術創(chuàng)新公司籌資總額達169億美元，同比增長43%。在素食或人造替代食品領域，相關公司2018年融資活動開展也頗為頻繁，其中Impossible Foods 2018年四月發(fā)行1.14億美元可轉債，累計融資額度保持行業(yè)領先，新加坡淡馬錫控股和香港的帆船資本成為公司新晉投資人。此外該領域聚集了李嘉誠、比爾蓋茨等商界大佬，同時也吸引了傳統(tǒng)的食品產業(yè)鏈巨頭。

在2019年5月人造肉第一股beyond meat在美國納斯達克上市，上市首日便暴漲163%。迅速點燃了資本市場的人造肉熱潮。beyond meat背后有眾多明星投資者包括微軟公司創(chuàng)始人比爾蓋茨、影星萊昂納多、Twitter創(chuàng)始人埃文威廉姆斯等重量級明星紛紛對該股進行投資。

本文不構成投資建議，投資有風險，入市需謹慎！