在這個(gè)萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，農(nóng)村地區(qū)生長(zhǎng)出來(lái)的野草野花都在爭(zhēng)先恐后的綻放著，說(shuō)到野菜農(nóng)村的地上長(zhǎng)的可真不少，像白蒿、薺菜、婆婆丁等野菜都是最受歡迎的，這個(gè)時(shí)節(jié)有許多的農(nóng)民朋友因此去采摘這些野菜嘗個(gè)鮮味，但是今日小編來(lái)說(shuō)的一種野菜也是非常好的一種食材，它的用途也很多，來(lái)了解下吧！

這種野菜一般被農(nóng)民成為“牛舌頭草”，大概是因?yàn)檫@個(gè)野草的外形長(zhǎng)得非常像牛舌頭，所以被稱為牛舌頭，現(xiàn)在想來(lái)農(nóng)村的很多野菜的名字來(lái)源都是非常有趣。當(dāng)然這樣的草，看起來(lái)與我們食用的油麥菜也很相似，有的不認(rèn)識(shí)牛舌頭草的農(nóng)民就會(huì)誤以為是油麥菜。不過(guò)這樣的牛舌頭草，大多是會(huì)生長(zhǎng)在陰暗潮濕的水溝附近，比如在農(nóng)村的一些房屋背后的屋檐下有時(shí)候就看得到，是比較常見(jiàn)的。

那么這個(gè)牛舌草是可以采摘后人們直接可以食用的，有很強(qiáng)大的止津解渴的效果，非常神奇。關(guān)于直接食用的朋友應(yīng)該也覺(jué)的什么詫異，其實(shí)在農(nóng)村可以直接食用的還有一種叫做酸葉草的野草，它的學(xué)名叫做酢漿草，味道酸酸的，不過(guò)牛舌頭草沒(méi)有酸味也沒(méi)有甜味，只不過(guò)是汁水豐富，微微的苦澀感，大多的農(nóng)民朋友想食用的話是會(huì)進(jìn)行調(diào)味清炒著吃會(huì)更好。

牛舌頭草除了我們?nèi)丝梢允秤猛猓彩羌抑械纳笙矏?ài)的飼料，特別是牛羊最喜愛(ài)這種野草，并且牛羊食用之后對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也有很大的益處。小編猜想農(nóng)民把這種草稱為牛舌頭除了外形比較像之外，應(yīng)該也有因?yàn)榕１容^愛(ài)吃，牛的舌頭一卷野菜就吃到嘴里了。

當(dāng)然，牛舌頭草也還有藥用的價(jià)值，具有清熱解毒殺蟲止癢的功效，所以除了這野菜能食用外，還能夠藥用，很多時(shí)候農(nóng)民也會(huì)把這種牛舌頭菜進(jìn)行洗凈晾曬后進(jìn)行泡茶喝，平時(shí)喝水時(shí)候就能下火，非常不錯(cuò)。不過(guò)，一定要注意牛舌頭草的根部不要輕易的進(jìn)行食用，因?yàn)楹幸欢ǖ奈⒍?，所以一定要?jǐn)慎。

對(duì)于農(nóng)村的牛舌頭草用途有很多，農(nóng)村地區(qū)也還有很多非常有價(jià)值的野草，大家都有了解過(guò)嗎？