香菇豆腐湯

食材：鮮香菇、豆腐、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、雞精

做法：

1、鮮香菇洗凈，放開(kāi)水中煮2分鐘撈出切絲；

2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘；

3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入香菇翻炒；

4、加入適量的開(kāi)水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒；

5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡；

6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

蒜腸炒洋蔥

材料：蒜腸，洋蔥，紅辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鮮醬油，老抽醬油，鹽

做法：

1、蒜腸切片，斜切三毫米片，青辣椒和紅辣椒洗干凈后切成塊，洋蔥切塊洗凈。

2、鍋放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜腸放入鍋里翻炒兩下變色。

3、放入洋蔥、青紅辣椒快速翻炒。

4、少放點(diǎn)老抽醬油，適量的多放點(diǎn)味達(dá)美醬油。

5、加半勺十三香、把適量的鹽放入翻炒幾下即可

風(fēng)味薯餅

材料：小土豆、橄欖油、芝士、海鹽、培根碎、酸奶油、蔥花

做法：1、水中加入鹽，煮沸后放入洗凈的土豆

2、煮大概15分鐘至質(zhì)地變軟，叉子可以輕松插入即撈出瀝干水

3、烤盤(pán)上涂抹一層橄欖油，放上土豆

4、將土豆壓扁，然后涂上一層橄欖油

5、撒上海鹽，然后放入烤箱230℃，烤20分鐘至外皮金黃

6、土豆出爐，每一個(gè)撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化

7、出爐，淋上酸奶油，撒上培根和蔥花即可

石鍋招財(cái)手

做法：

1.把豬蹄治凈并斬成塊，沖去血水后下開(kāi)水鍋里汆水，然后撈出來(lái)待用。鍋入油燒熱，下豬蹄塊炸至皮呈虎皮狀時(shí)，撈出來(lái)瀝油。

2.鍋留底油，下入豆瓣醬、泡椒和復(fù)合醬料炒香，然后放入豬蹄塊、香菇、干蔥和青紅椒段等輔料炒勻，摻入適量鮮湯燒開(kāi)，然后起鍋倒入高壓鍋，關(guān)蓋上汽壓至豬蹄軟熟，起鍋時(shí)撒入青紅椒圈，即成。

復(fù)合醬料：

往鍋里倒入菜油燒熱，放入排骨醬、辣椒醬、叉燒醬、柱侯醬、牛肉醬、花生醬、芝麻醬，以及用芹菜、香菜、姜片、小蔥和辣椒打成的蔬菜汁，炒香便得到。