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雞胗鴨胗是女兒的最愛，所以絞盡腦汁想著花樣做給她吃，這個方法是在幾次失敗基礎上研究出來的哦，忍不住來分享

用料

不炒不燒的雞胗鴨胗比鹵菜店的好吃太多??的做法

將新鮮的雞胗洗干凈在水里浸泡半小時

熱鍋入油小火將這些料炒香

放入適量的高度白酒，生抽，老抽，鹽，加水（水的量需要把雞胗全部沒入）

倒入焯過水的雞胗，放一片檸檬，幾顆剝好的大蒜頭，大火煮十分鐘改小火悶煮半個小時（喜歡有嚼勁的可以縮短點時間）

撈出來

熱鍋入油放入適量的剁椒醬（喜歡吃辣可以多放，我這剁椒醬是自己做的，不是很辣）

放入適量的生抽，老抽，糖，鹽熬沸騰，關火

倒入雞胗里面，再加入適量的麻油，用手抓搓均勻，包起來放冰箱冷藏，半小時就差不多了，時間久的話入味更深

冰箱里取出來的雞胗，已經完全入味了

切成片就可以慢慢享用啦！

小貼士

這道菜沒給出具體的用料是有原因的，每個人喜好不一樣，所以只給大家方法，用料根據喜好來哈！煮雞胗的時候如果鹽放的多，后面炒剁椒的時候盡量少放點，煮熟可以嘗一下，再決定后面放料的多少！這樣做出來的雞胗沒有任何腥味，感覺比外面鹵菜店買的好吃很多！