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步驟 1
 混合糯米粉和粘米粉備用；將所有配料切小塊備用。
步驟 2
 燒熱鍋，炒香臘腸，加入蝦米(或蝦皮)翻炒，再加入蔥菜炒勻，最后加入韭菜翻炒兩下至脫青即可。
步驟 3
 將炒熟的配料倒入粉類中拌勻，加入鹽拌勻，加入熱水和成柔軟的粉團。 ☆熱水不要一次加入，預留少許來調(diào)整粉團的軟硬。
步驟 4
 燒熱鍋，放少許油，取一小塊粉團(可分成10小塊)，搓圓稍按扁，放入不粘鍋內(nèi)，中火稍煎一下，即翻面，然后再按壓撐薄開，煎至兩面金黃，稍為鼓起即可。 ☆不宜煎制過久，以免表皮冷卻后口感發(fā)硬。
步驟 5
 外脆里糯的咸薄撐~ |
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