01·呂記煎餅果子

“

“老板，雙蛋加火腿，加辣多加蔥！” 雞蛋一磕一抖、拿面桿攤勻，金黃色的蛋也融入到了米黃的面糊上 ，撒上點(diǎn)蔥花使得整個煎餅果子更加香氣迷人。

大叔和阿姨93年來到惠州，從小推車開始到有了一個小檔口。27年來的堅(jiān)持，成就了現(xiàn)在惠州人都知道的呂記。縱使有一天吃慣了山珍海味，也不如一套煎餅果子來得那么平淡真實(shí)。

■ 推薦：雙面蛋+王中王+肉松 ■

地址：惠城區(qū)步行街小吃街（府前橫街）

電話：13692716903

營業(yè)時間：10:30 - 23:00

02·古仔小海鮮

“

古叔是地地道道的客家人，客家菜的拿手程度可就厲害了。各種“東江名菜”不在話下，海鮮類的創(chuàng)作更是也讓眾多吃貨心服口服。

26年如一日，古叔現(xiàn)在還會親自下到廚房里去忙活。兩手上大大小小被油燙傷的痕跡，見證著他著這些年來的堅(jiān)持與誠心。

■ 推薦：蒸魚臉、撈花甲、客家腌青口 ■

地址：惠城區(qū)下角青年路新更塘8號（過青年橋左轉(zhuǎn)500米，原鋤頭廠旁邊即華軒居第三期對面）

電話：15811963588；2200891

營業(yè)時間：11:00-14:00；17:00-21:00

03·御鄉(xiāng)甜品

“

沉淀幾代人的回憶，步行街這家店除了甜還有滿滿人情味...如果不趕時間，就坐下來喝碗糖水，感受這家開了26年的糖水店帶給你生活的那一抹甜吧。

比起港式甜品，廣式糖水少了一分精致，少了一分獨(dú)具匠心的創(chuàng)意。卻始終堅(jiān)守著自己最純最真的味道，任憑時代變遷，這份味道總是經(jīng)久不變，令人回味。

■ 推薦：香芋西米露、姜蓉糖不甩 ■

地址：惠城區(qū)中山南路54號（步行街狀元坊附近）

電話：0752-2221127

營業(yè)時間：10:00 - 22:00

04·順口云吞

“

這家藏匿在水門路一條小巷子里的云吞，已經(jīng)是23年的老字號了。他們沒有多驚艷豐富的食物，但觸動我們的，是每日實(shí)實(shí)誠誠地包云吞、煮云吞；厚厚道道地待客、做生意。

23年了，人在老，物價在漲，他們家的云吞始終如一，嫩滑鮮美皮薄餡靚。很多街坊、熟客吃過之后，都會“食過翻尋味”?？粗鵂t臺的鍋中冒著沸騰的熱氣，那么真切，其實(shí)生活也該如此。

■ 推薦：招牌云吞、鹵水大腸 ■

地址：惠城區(qū)水門橋象嶺巷2號（導(dǎo)航可到）

電話：18928390083

營業(yè)時間：07:00 - 次日02:00

05·金帶街香辣牛雜

“

2010年至今，從一傘一推車到有了固定的店鋪，經(jīng)營了10年的金帶街牛雜，相信大家都不陌生。香濃的牛雜在阿伯的特制醬料中翻滾，經(jīng)典辣椒醬濃香滿溢，吃過的人都會念想。

在金帶街的路口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到香味，阿伯每天早上6點(diǎn)就去橋西市場拿貨，然后回家清洗了煮好，下午3點(diǎn)左右開始營業(yè)，這味道一吃就是10年。除了附近的街坊小伙伴，更有不少回去尋找美味的熟客。

■ 推薦：牛肚、牛腸、牛板筋 ■

地址：惠城區(qū)水門路75號

電話：13631910328

營業(yè)時間：15:00 - 22:00

06·永安煲仔飯

“

喜愛吃煲仔飯的吃貨，肯定都對永安不陌生。19年來堅(jiān)持用“明火+砂鍋”的傳統(tǒng)做法烹制，在惠州已經(jīng)很少見了。那特殊的香味，讓人一試難忘。

烹制煲仔飯的工序很復(fù)雜，一道看上去簡單的煲仔飯，需要廚藝人在背后辛苦地付出。老板會在門口笑盈盈地問你今天想吃什么。像媽媽在耳邊說：“回來啦，洗手吃飯吧”的親切感。

■ 推薦：香菇排骨煲仔飯、臘味煲仔飯 ■

地址：惠城區(qū)水門路42（潤聲琴行對面）

電話：13719616878

營業(yè)時間：10:00 - 22:00

07·富杰山莊

“

富杰12年來一直以來給大家?guī)砻牢兜某銎?，不僅烤制出榮獲“十大名菜”的富杰金豬，還研究出了屬于自己特色的古法土窯豬。這兩道菜，如今也成了惠州美食名片。

古法窯制后的豬肉皮酥肉嫩，輕蓬的口感咀嚼幾口后直接化開。各種滋味在口腔中融合，如此曼妙，讓人不禁想夾起第二塊。

■ 推薦：古法土窯豬、富杰金豬 ■

地址：惠城區(qū)豐山路富杰美食街

電話：0752-3366222

營業(yè)時間：9:30-14:00, 17:00-21:00 

08·齒留香

“

齒留香一直是惠州人心中的經(jīng)典，盡管味道并沒有特別的驚艷，但是那一個個碩大的丸子和溫?zé)岬母邷y怪路人總是被飄來的香味吸引，不吃上兩串怎么都不甘心。

他們家的招牌醬料都是自家純手工制作，難怪人人都愛吃他家的辣椒醬。香而不嗆，和熱騰騰的丸子簡直是絕配。店里位置很少，人多的話可能要坐在外面的小板凳上，但是一般邊走邊吃才最有感覺。

■ 推薦：招牌墨魚丸、牛肉丸、蘿卜豆腐 ■

地址：惠城區(qū)中山南路60號（步行街狀元坊門口）

9·東昌餐館

“

惠州老字號茶樓，憑一道招牌牛肉丸火了25年！就連街坊鄰居都稱贊：“我爸媽吃這家都很多年了，現(xiàn)在我們也在吃”。或許，這就叫延續(xù)。點(diǎn)心的樣式真的很齊全，雖然不是用蒸籠一屜一屜上的，但是分量一點(diǎn)也不少。

這家店的必點(diǎn)招牌茶點(diǎn)，也是鎮(zhèn)店之寶“牛肉丸”俘獲了街坊們的芳心。堅(jiān)持用純手工現(xiàn)打，新鮮看得見！肉丸很大一顆，肉很緊實(shí)，里頭加了香菜，吃起來別具風(fēng)味。

■ 推薦：牛肉丸、肉丸蒸排骨、韭菜餃子 ■

地址：惠城區(qū)中山西路新華書店旁

電話：0752-2204193

營業(yè)時間：7:00-00:00

10·黎記大排檔

“

黎記這份蘿卜杠雞煲，經(jīng)歷住了27年的歲月變遷和食客們的挑剔。家養(yǎng)雞和農(nóng)家腌制的蘿卜杠，先是猛火急攻，之后是細(xì)火慢燜，給這份雞煲增添了幾分氣節(jié)。

從搭棚擺攤，到現(xiàn)在已經(jīng)在西湖邊佇立了二十多年了。這里每一份樸實(shí)真切的客家菜，已經(jīng)成了很多客家人記憶里不可或缺的味道。也成了在外游子內(nèi)心一份柔軟的眷戀，更是給外地人帶來不少的感動。

■ 推薦：蘿卜杠雞煲、芥菜咸蛋湯、排骨粉腸煲 ■

地址：惠城區(qū)下角慈云路黎屋巷38號（近元妙古觀）

電話：0752-2221642

營業(yè)時間：11:30-14:00；17:00-21:00

11·講口緣

“

每當(dāng)談及腸粉，感覺它雖不起眼，卻在惠州這恒河沙數(shù)的美食寶庫中，占一席之地。吃一口細(xì)滑的腸粉，蘸滿鮮香的醬汁，美好的一日早晨就此開始。

打開蒸籠，擺滿了滿當(dāng)當(dāng)?shù)狞c(diǎn)心，從最開始的燉盅腸粉，到后面越來越多的選擇，也是為了滿足街坊們的不同口味。

■ 推薦：排骨腸粉、糯米飯、燉盅 ■

地址：惠城區(qū)下角東路14-1號（郵電局往埔前方向300米）

電話：0752-2222280

營業(yè)時間：06:00-10:30

12·南園早餐

“

“阿姨，來碟腸粉加甜醬”！這家早餐店，一不小心就吃了40多年。老板娘見證著一代人從青澀的少年時代到如今為人父母。而唯一不變的，是南園早餐的味道。

來到這，腸粉是必點(diǎn)的頭牌。石磨腸粉再加上多到包不住的肉沫。原來關(guān)心你有沒有吃飽的不僅僅是家人，還有南園早餐店的老板。這一點(diǎn)有沒有讓你感到很暖心？

■ 推薦：甜醬蛋肉腸、燉盅 ■

地址：惠城區(qū)南門路與紫西嶺路交叉口西北50米

電話：0752-2205629

營業(yè)時間：05:30-12:00

13·黃記餐廳

“

在窄窄老舊的路邊開了22年，不修邊幅的“小破店”。甚至連招牌都沒有重新裝修過，這家小小的“低至6元早茶店”，每個清晨，都用小小的點(diǎn)心溫暖著街坊們。

這里的早茶都是老師傅親自每天現(xiàn)做的，別小看這些外貌平平的食物，這是一位“早茶父親”對這些“早茶兒子”的滿腔喜愛，那些清晨饑腸轆轆的食客總能被這種香氣填滿整個靈魂。

■ 推薦：韭菜煎餃、肉丸拼鳳爪、芋頭肉丸 ■

地址：惠州市下角中路54號

電話：13542756083

營業(yè)時間：07:00-12:00

14·烏記

“

烏記飯店藏在深巷中，這座兩百多年歷史的苗屋里，如果不是有人帶路，這地方還真不容易找到。烏記的老板正是苗家后人，這飯店一開，就將近30年了。

烏記飯店吃的是本地風(fēng)味，這里能擺的桌數(shù)不多，也充滿著年代感，第一次在百年古屋里吃飯，感覺也是蠻奇妙的。

■ 推薦：鯽魚荷包蛋湯、咕嚕肉、粉腸排骨煲 ■

地址：惠城區(qū)五一路北門大街25號(近中山公園)

電話：0752-2211657

營業(yè)時間：11:00-14:00；17:00-20:30

15·華記·水門包

“

它承包了90年代惠州人的記憶，尤其是父輩，水門包就是他們當(dāng)時填飽肚子的老面包。老板就是店里的栩栩如生的招牌，講著一口流利的“惠州話”，身為本地人，聽起來格外親切，一賣就成為一代人的記憶。

雖然肉餡并沒有塞滿一大個包子，但是他家招牌的叉燒包那陣獨(dú)有的甜香味。是樸實(shí)，是用心，是平凡卻不簡單的美味。店里除了叉燒包以外，還有經(jīng)典的肉包，許多街坊都是掐準(zhǔn)點(diǎn)專程跑過來買的。

■ 推薦：叉燒包、肉包、豆沙包 ■

地址：惠城區(qū)水門路110號

電話：18923601610

營業(yè)時間：10:00-22:00

16·中山南飲食店

“

中山南這間老店，實(shí)在低調(diào)到容易被忽略。燉盅、糯米飯、腸粉，都是客人最經(jīng)常點(diǎn)的。簡單，吃起來卻異常暖心。33年了！惠州人吃的就是一個有情懷的燉盅。

從最開始，就是燉盅+糯米飯+腸粉做主打，到現(xiàn)在慢慢多了新選擇。老板娘燕姐說：餐牌還有很多東西沒加上，多數(shù)是熟客來，大家也都知道店里有什么可以點(diǎn)。老老的店，舊舊的東西，濃濃的人情味，這份街坊情，歷久彌新。

■ 推薦：豬腸粉、燉盅、煎餃、糯米飯 ■

地址：惠城區(qū)中山南路（步行街水門出口斜對面）

電話：0752-2241756

營業(yè)時間：10:00-21:00

17·麗麗小食

“

下角人最熟悉的餐飲店之一，麗麗小食店。一碗吃了25年的鹵味云吞面，雖說不經(jīng)常滿座，卻也從不缺顧客。它始終陪伴包括我在內(nèi)，一代下角人的成長。而我們，亦從未忘記過它。

河粉上，鋪上一層看起來就很入味的深褐色牛腩，搭上點(diǎn)綴的蔥花，僅外觀就讓食客們胃口大開。一入口，醬汁與河粉在口腔碰撞的滋味，回憶了十余年，至今歡喜。咬一口牛腩，滿口五香味，幸福感瞬間飆升！

■ 推薦：牛腩粉、腸仔干撈面、牛雜面 ■

地址：惠城區(qū)下角中路40號

電話：0752-2687107

營業(yè)時間：10:00-22:30

18·大觀塘小食店

“

這家店單靠鹵水3寶就火爆下角，而且周日任性不營業(yè)！進(jìn)到店內(nèi)，要走到最里面跟老板點(diǎn)單。由于是開放性廚房，所以一股鹵水牛雜的香味撲鼻而來。此時的我已經(jīng)迫不及待點(diǎn)上一份牛雜撈面套餐。

都說周末不營業(yè)的店都很囂張，可是它卻恰恰相反。因?yàn)橹蛔鍪炜蜕?，所以老板會在閑暇的時候出來和你笑著聊兩句，讓人備感親切。價格實(shí)惠、份量足，也是它這么多年來被街坊們喜愛的原因。

■ 推薦：牛腩粉、腸仔干撈面、牛雜面 ■

地址：下角江邊路7號（第七中學(xué)操場旁）

電話：18928391678

營業(yè)時間：6:30-13:00，周日休息

19·年年新糕點(diǎn)

“

一年只賣2個月！陪伴無數(shù)惠州人的酥脆小吃，你還記得嗎？做了23年的年年新糕點(diǎn)店每年都在做這些年味，看似簡單的工作卻需要大量的人來完成，每一項(xiàng)手作手藝都是一位位手藝人的心血。

油角、糖環(huán)、蛋散，這些年味，有的人不知道，有的人一直忘不了。剛炸出來的蛋散香味彌漫了整個制作坊，拿起來燙手，放涼一會就脆脆香香的了，酥脆的表面帶著芝麻，看著就十分心動。

■ 推薦：蛋散、糖環(huán)、油角 ■

地址：惠城區(qū)水門橋11小后門

電話：0752-2234495

營業(yè)時間：每逢新年前營業(yè)

20·中山公園無名早餐

“

無招牌無門面，玉蘭樹下這個老婆婆用16年煲出一鍋靚湯。年過花甲的一對老夫妻，退休之后決定做早餐檔，早上四點(diǎn)開始煲湯、熬粥、煮豆?jié){、炸油條...攤檔上的每一樣食物，都是兩個老人家起早貪黑親手做出來的。

和許多老字號早餐店一樣，婆婆他們家的也有一批忠實(shí)粉絲，幾乎都是附近的街坊，每天來吃個早餐，順便嘮嗑些家常事。遇到這個早餐檔，真的就像發(fā)現(xiàn)了一個瑰寶，讓人倍感暖心。

■ 推薦：老火湯、柴魚花生粥、五香蛋 ■

地址：惠城區(qū)中山公園正門

營業(yè)時間：06:00-售罄（一般中午11:00會收檔）

21·順民粥檔

“

順民粥檔，一家在惠州大有名氣的老字號宵夜檔。它在這里扎根23年，見證了水東街、步行街的各種繁華和沉寂，把很多人的記憶都融入到了一碗粥里。雖然這里早已沒有了當(dāng)年的繁華，但這里卻多了一份讓人回味的情懷。

一家粥檔食材的新鮮與否，點(diǎn)一碗蝦蟹粥便能看得出來。粥水濃郁咸香，米粒綿綢飽滿，加上海鮮的鮮甜，簡直鮮美的不得了。這碗有著回憶的蝦蟹粥，在別處很難再吃到。入口那一刻，空蕩許久的味蕾瞬間得到了滿足。

■ 推薦：蝦蟹粥、豬肉炒米絲、炒花甲 ■

地址：惠城區(qū)中山東路6號

電話：0752-2244151

營業(yè)時間：17:00-次日13:00