桑葚是很常見的一種水果，顏色紫紅飽滿，看著非常誘人，成熟后的桑葚可直接食用，汁多味甜，小時(shí)候最高興的事，就是跟小伙伴爬到樹上摘桑葚吃，大顆大顆的桑葚塞進(jìn)嘴里，非常解饞。由于桑葚成熟期短，不易保存和運(yùn)輸，所以營養(yǎng)價(jià)值極高的桑葚賣的非常貴。家里吃不完的桑葚，一般都會(huì)用來泡酒，桑葚酒具有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目，利水消腫的功效。對眼花模糊、耳聾耳鳴、須發(fā)早白、聽力減弱、口干舌燥、腿腳浮腫、小便不暢等等都有很好的食療作用。

桑葚泡酒配方，桑葚泡酒怎么泡 有哪些注意事項(xiàng)

一、桑葚泡酒用什么樣的白酒最好？

很多的媒體報(bào)道，目前市面上70%以上的白酒都是食用酒精勾兌酒，成本問題，中低端便宜白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌的酒，卻說自己是純糧食酒，為什么敢說呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說自己是糧食酒也沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益微量元素，食用酒精勾兌酒中的各種添加劑對身體不利，還會(huì)破壞桑葚酒的營養(yǎng)和口感。因此，桑葚泡酒一定要選用泡酒專用的無添加糧食酒，這種真正無添加泡酒專用酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合桑葚泡酒。

二、桑葚泡酒不要使用塑料桶

市面上大部分的塑料桶都是PET材質(zhì)，這種塑料桶裝水很安全，但高度白酒具有很強(qiáng)酸堿性，長期存放極易把塑料有害成分腐蝕到酒里，泡酒為了養(yǎng)生健康，所以桑葚泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、泡桑葚酒用什么香型什么度數(shù)合適呢？

桑葚泡酒酸甜可口，女士飲用也很多，大部分女士都不喜歡度數(shù)太高的烈酒，可以選用42度白酒，度數(shù)低更容易接受，低度酒泡出來口感更加香甜柔和，好喝好入口。至于香型 推薦選擇清香型白酒，清香型低酸低脂的含量，才能更好的泡出水果和花類的營養(yǎng)成分，不易飽和；清香型能夠最大程度保留香味物質(zhì)，不會(huì)掩蓋桑葚原有的果香，使酒香與果香很好的融合，所以桑葚泡酒要選用清香型白酒。

四、用什么樣的容器來浸泡桑葚酒呢？

桑葚泡酒推薦使用陶壇或玻璃器皿。不建議使用塑料和金屬泡酒，塑料和金屬長期與酒接觸，容易析出有害物質(zhì)。而玻璃跟陶類器具就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，當(dāng)然玻璃一定要選擇無鉛的環(huán)保玻璃，更安全健康，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒采用的是無鉛環(huán)保玻璃瓶，設(shè)計(jì)也非常人性化，特意留出四分之一的空間，可以直接加入桑葚，不用再另購泡酒瓶，非常方便。

桑葚泡酒制作方法與配方比例

桑葚酒配方：成熟的新鮮桑葚2000克，天熱黃冰糖300克，龍眼肉200克，42度清香型糧食酒4000毫升（喜歡喝高度酒的話， 也可以用52或60度）

制作 方法：將新鮮桑葚加少許食鹽反復(fù)淘洗數(shù)次，瀝干水分后放入酒罐中，然后加入冰糖覆蓋在桑葚上邊，最后加入龍眼肉 （ 沒有的話，可以不放），密封7天即成。

功效 作用：養(yǎng)血安神、補(bǔ)肝益腎

用法 用量：每日佐餐服用2-3次，每次20~50毫升