沖繩，Okinawa，被譽(yù)為日本的夏威夷，夏威夷不僅是美國(guó)人的度假勝地，我們也是從小就知道，課本里也有學(xué)過(guò)，草裙舞什么的都是從那兒來(lái)的，風(fēng)景也很棒。為什么拿沖繩跟夏威夷比呢，首先說(shuō)明他的風(fēng)景肯定也是很好了，確實(shí)也是，沖繩幾個(gè)離島的風(fēng)景一點(diǎn)兒不比夏威夷差，甚至還更好。

沖繩盡管是風(fēng)景確實(shí)不錯(cuò)啊，但日本人自己做過(guò)一個(gè)調(diào)查，日本國(guó)內(nèi)最不想去的旅行地，沖繩赫然在列并且排名第一，這個(gè)新聞沒(méi)說(shuō)原因啊，但我自己想想可能是因?yàn)槊儡娀卦谀莾?，你說(shuō)自己家院子里停著別人家的飛機(jī)大炮，一般人可能都不會(huì)想往那邊走，更別說(shuō)樂(lè)顛顛的跑去玩兒了。

沖繩島美軍基地有41個(gè)，2萬(wàn)多美國(guó)大兵在這個(gè)島上，沖繩島民自己對(duì)這些美軍基地也是深痛惡覺(jué)，因?yàn)椴还馐钦卧?，這個(gè)美軍基地經(jīng)常搞訓(xùn)練搞演習(xí)什么的，會(huì)發(fā)出巨大的噪音，特別影響島上人的睡眠，沖繩人搞各種游行反對(duì)，但是也沒(méi)什么用啊。 美軍在沖繩島上能建這么多基地背后是有很多原因的啊，我們先看看沖繩島上有些什么好吃的，有些什么特產(chǎn)，就能知道地理位置、環(huán)境、歷史是怎么造就了現(xiàn)在的沖繩。 跑到?jīng)_繩，會(huì)發(fā)現(xiàn)街上有很多賣(mài)黑糖的店，不光是旅游區(qū)，商場(chǎng)超市里也會(huì)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的柜臺(tái)賣(mài)各種各樣的黑糖。

沖繩黑糖 有個(gè)游戲叫大航海時(shí)代，日本光榮株式會(huì)社的著名作品啊，這是一家很好的游戲公司，出過(guò)很多好作品，大航海時(shí)代、三國(guó)志、真三國(guó)無(wú)雙都是他們的知名作品。 背景就是15、16世紀(jì)的大航海時(shí)期全球海上貿(mào)易，在中國(guó)和日本之間，有個(gè)港口叫那霸，出產(chǎn)的就是砂糖。 我們?cè)趰u上一個(gè)咖啡店喝咖啡啊，我說(shuō)我不要加糖，老板出來(lái)了，還能說(shuō)幾句中文，他說(shuō)我們這糖你得嘗嘗。我一嘗，誒，是不一般。這個(gè)老板就笑了，他說(shuō)我這糖是西表島產(chǎn)的，西表島在哪兒，我一看地圖，在沖繩本島還要往下，往西南，在赤尾嶼和釣魚(yú)島的下面，這么遠(yuǎn)的一個(gè)小島。 老板告訴我說(shuō)這島上產(chǎn)的黑糖特別的好，沖繩本來(lái)就到處都種著甘蔗、產(chǎn)糖，但是這西表島的更好！他說(shuō)他買(mǎi)糖的那個(gè)莊園依然在嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)，甘蔗只種春天和夏天兩季，而且春天種的甘蔗質(zhì)素尤其的高，因?yàn)榇禾旆N下去要到第二年才能收成，所以產(chǎn)量特別少，但是糖分特別高?，F(xiàn)在這個(gè)島上的黑糖和仍然是手工制作的，砍甘蔗、煮糖，所以能夠保持他那個(gè)特別原始的滋味。我喝那個(gè)咖啡為什么覺(jué)得不一樣呢，就是因?yàn)檫@個(gè)黑糖是自帶焦香的，能給咖啡增加一個(gè)特殊的風(fēng)味。 我說(shuō)這咖啡確實(shí)不一樣，老板開(kāi)心壞了，沖繩人和日本本土人還是不一樣啊，沖神人特別熱情愿意跟你聊，特別是這老板能講中文，遇到中國(guó)人他就愿意多說(shuō)幾句。他說(shuō)他和一家子中國(guó)人是特別好的朋友，從中國(guó)移居過(guò)去的，說(shuō)你們中國(guó)女人很能干，因?yàn)槟菍?duì)夫妻在國(guó)內(nèi)也是普通白領(lǐng)，不是什么富二代，過(guò)來(lái)以后那個(gè)母親找了一個(gè)跨國(guó)的大企業(yè)，很努力的工作，為了給家人更好的生活。日本女人大多是不工作的，所以他覺(jué)得，欸著中國(guó)女人特別努力； 他還給我講他討厭美國(guó)人，他說(shuō)我們都不喜歡美國(guó)人，美國(guó)人霸權(quán)主義。我覺(jué)得有趣，我們還覺(jué)得你們?nèi)毡景詸?quán)主義呢，結(jié)果過(guò)來(lái)一看你們也在罵老美霸權(quán)主義。很有意思。 有點(diǎn)說(shuō)遠(yuǎn)了，說(shuō)回來(lái)。我們說(shuō)這沖繩為什么能產(chǎn)蔗糖呢，因?yàn)樗Ｄ隁鉁乇容^高，而且是個(gè)島嶼，咸濕的海風(fēng)帶來(lái)了溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，就特別適合甘蔗的種植條件。

剛才前面也說(shuō)了，沖繩是日本的夏威夷，夏威夷也產(chǎn)甘蔗，19世紀(jì)就有一大批中國(guó)人跑到夏威夷去種甘蔗。 為什么能這樣比呢，你打開(kāi)地圖看看就知道，沖繩的緯度跟夏威夷相差不大，夏威夷要再稍微往南一點(diǎn)兒，又都是太平洋上的島鏈，所以氣候都差不多，但夏威夷是火山島，沖繩是珊瑚島，所以沖繩島的那個(gè)沙灘之細(xì)膩，水清沙白，是夏威夷沒(méi)法比的。 從位置上來(lái)說(shuō)，夏威夷那是到亞洲去的必經(jīng)之路,而且正好在的半道上，從舊金山到夏威夷五個(gè)小時(shí),從夏威夷到東京五個(gè)小時(shí)，所以你想想啊，他這個(gè)戰(zhàn)略位置之重要； 沖繩的這個(gè)島鏈呢，是從太平洋進(jìn)入到東北亞，中國(guó)、韓國(guó)、朝鮮這一塊的必經(jīng)之路，也是東北亞往外走的必經(jīng)之路，沖繩到臺(tái)灣、到上海、到東京，距離幾乎都一樣，所以你再想想他的這個(gè)戰(zhàn)略地位，是不是和夏威夷有異曲同工之處？ 其實(shí)對(duì)日本人來(lái)講，沖繩群島就是個(gè)南方的大門(mén)，這扇門(mén)像一把盾，防御來(lái)自南面的威脅；也像一把茅，沖繩最南端的島到我們中國(guó)臺(tái)灣才200多公里啊!沖繩本島到上海才800公里！這把茅能威脅的是誰(shuí)，那就不用多說(shuō)了。 所以美國(guó)人當(dāng)然更不會(huì)放棄這個(gè)地方，拼命的修基地啊。 但是這個(gè)戰(zhàn)略位置重要，對(duì)老百姓的生活來(lái)說(shuō)可不是好事兒。 這里我必須要說(shuō)說(shuō)沖繩的歷史，因?yàn)檫@一段歷史看的我特別心酸，幾乎是潸然淚下。 琉球曾經(jīng)是個(gè)獨(dú)立國(guó)家，過(guò)得相當(dāng)之悠然自得，資源豐富，交通便利，那時(shí)候邊上倆大國(guó)，日本和中國(guó)，也沒(méi)有來(lái)欺負(fù)她，他就每年按時(shí)朝貢，和周邊國(guó)家做做小生意，小日子優(yōu)哉游哉的。 直到1368年，大明，在這一年成立了。為了耀我國(guó)威，大明的董事長(zhǎng)朱元璋派員工楊載出使琉球，跟琉球說(shuō)你來(lái)做我小弟，有人打你我來(lái)罩你，我也不來(lái)干涉你內(nèi)政，你像我朝貢就行。 琉球就這樣成了明朝的小弟，附屬?lài)?guó)，這時(shí)候明朝又給他們改了名兒，把要求的求改成了足球的球，表示是海上的琉璃珍珠。 明朝對(duì)這小弟是真的好，還給他們送了好幾艘大船，放到今天不是航母，起碼也是巡洋艦級(jí)別的大船吧，還給送去了各種技術(shù)人員——懂航海的，懂造船的，懂建筑的，等等等等，這幫人后來(lái)都成為了琉球國(guó)高管，是實(shí)實(shí)在在為琉球的發(fā)展做出過(guò)貢獻(xiàn)的。 那時(shí)候琉球過(guò)的是真叫舒服。不過(guò)好景不長(zhǎng)，琉球的好日子結(jié)束在1609年。德川家康有個(gè)小弟叫島津家久，島津家久入侵了琉球國(guó)，還把琉球的首都首里城給占了，我2017年去的時(shí)候去首里城皇宮看了，說(shuō)是皇宮，還沒(méi)我們這一個(gè)王爺?shù)恼託馀伞２贿^(guò)這皇宮去年10月被一場(chǎng)大火燒了， 不知道復(fù)原沒(méi)，現(xiàn)在去可能看不到了。 不過(guò)那時(shí)候日本還沒(méi)好意思徹底說(shuō)這琉球就是我們家的，那時(shí)候也正是中國(guó)明清兩代交替的時(shí)候，所以中國(guó)沒(méi)沒(méi)空搭理他，幫他把日本人打跑什么的。最后琉球還是一邊向中國(guó)朝貢，一邊討好日本，兩邊都得伺候著，過(guò)的那叫一個(gè)凄凄慘慘切切。 直到1879年，這時(shí)候又過(guò)了2、300年了，日本人終于忍不住了，撕破臉皮，出兵徹底占領(lǐng)首里城。 這一段歷史看的我眼眶都濕了。眼看國(guó)將不國(guó)，琉球的王子緊急跑到天津，像李鴻章求援，但那時(shí)候清朝自己也正焦頭爛額呢，哪有空搭理他們，最后就沒(méi)有出兵相助?？蓱z那琉球王子，雖然是個(gè)小國(guó)，但人家好歹也是一路錦衣玉食受人尊敬的王子，每天在李鴻章家門(mén)口長(zhǎng)跪痛哭，連著跪了幾個(gè)月，李鴻章壓根就連見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)他，這王子只好又回到了琉球，回去的時(shí)候，國(guó)家已經(jīng)亡了。 琉球徹底被日本給占了，還給改了名字叫沖繩。不僅搞奴化教育，還在二戰(zhàn)時(shí)期搞了一出“血洗沖繩”的慘劇，后來(lái)還搞了個(gè)什么代管，讓美國(guó)人上島建軍事基地。日本人那時(shí)候真的是壞啊，一個(gè)玉碎令，殺了近30萬(wàn)沖繩人，讓我們中國(guó)人很容易就聯(lián)想到南京大屠殺了，那也是二戰(zhàn)時(shí)候日本人的惡行。

再和大家說(shuō)一個(gè)細(xì)節(jié)。上期講到我們喝咖啡的那店老板，他跟我說(shuō)，現(xiàn)在沖繩的年輕人很愛(ài)去日本玩。 Get到了嗎，很愛(ài)去日本玩。你如果去我們國(guó)家的任何一個(gè)省份，你會(huì)說(shuō)我要去中國(guó)玩嗎？你不會(huì)，你肯定是說(shuō)某某省或者某某地方玩，因?yàn)樵谀愕恼J(rèn)知里你要去玩的地方和你所在的地方都是中國(guó)，只有出國(guó)了，才會(huì)說(shuō)，哦我要去日本玩，我要去美國(guó)玩之類(lèi)的。所以在沖繩人的認(rèn)知里，日本仍然和他們是有距離的，甚至可能內(nèi)心深處是不把日本當(dāng)成祖國(guó)的。 我看過(guò)一個(gè)統(tǒng)計(jì)，是說(shuō)沖繩人對(duì)自己身份認(rèn)同的認(rèn)知，當(dāng)然這個(gè)數(shù)據(jù)比較老了，是05、06年那會(huì)兒的。這個(gè)數(shù)據(jù)是說(shuō)沖繩人更愿意認(rèn)為自己是沖繩人，或者既是沖繩人又是日本人，但是只有三分之一不到的沖繩人覺(jué)得自己是日本人。 我去了幾趟日本，吃過(guò)最難吃的拉面知道是在哪兒?jiǎn)?，就是沖繩。就在沖繩國(guó)際通，是他們的一條主要的商業(yè)街，算是市中心吧，都是游客，兩邊都是飯店特產(chǎn)店，街頭藝人表演什么的，特別熱鬧。中午到飯點(diǎn)兒了，我說(shuō)那就找個(gè)店吃飯吧，也不想去網(wǎng)紅店，就街邊找了個(gè)小店進(jìn)去坐了，結(jié)果吃那個(gè)拉面，天吶，太難吃了。面條癱軟，豬肉淡而無(wú)味，關(guān)鍵價(jià)格還特別貴，吃的我實(shí)在是，太失望了。才此之前，日本在我心中是個(gè)美食圣地啊，是個(gè)對(duì)食物特別認(rèn)真的民族啊，怎么能做的這么難吃。我在京都、大阪、北海道之類(lèi)的都沒(méi)踩過(guò)這雷。 不過(guò)也確實(shí)，沖繩人對(duì)自己不是日本人的認(rèn)知，從飲食上也可以看出來(lái)。他們有幾道菜，是不同于一般日本人的日常的，是什么呢？豬肉，苦瓜，豬耳朵、豬蹄……等等各種豬內(nèi)臟。 沖繩人的海鮮沒(méi)有日本本土好吃，為什么呢？還是地理位置關(guān)系，海水溫度越冷的海域出產(chǎn)的海鮮越好吃，海水濃度高的地方出產(chǎn)的海鮮好吃，因?yàn)槔渌械暮ｕr生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，鹽度高的水讓海鮮體內(nèi)的體液濃度高，俗話(huà)說(shuō)的就是鮮味足；沖繩在那么南面，出產(chǎn)的海鮮也多，但滋味跟北海道那兒的肯定是沒(méi)法比了，北海道緯度多高啊，那海鮮的鮮甜程度比沖繩好多了。 沖繩人，還喜歡吃豬耳朵、苦瓜、大腸，豬蹄子之類(lèi)的，這飲食熟不熟悉，特別是這做法上，豬耳吃涼拌的，豬肉吃紅燒的，豬蹄要鹵的，苦瓜是炒著雞蛋吃，怎么樣，跟中國(guó)是不是挺像。 畢竟緯度、氣候、距離都很接近，沖繩的飲食習(xí)慣不像日本人，反倒跟中國(guó)東南沿海一帶更接近。

沖繩產(chǎn)的豬肉，牛肉，品質(zhì)都很高。 沖繩黑毛豬，特別的牛，是世界頂級(jí)豬肉之一，他的膽固醇只有普通豬的四分之一，不是關(guān)在欄里養(yǎng)殖的，而是全天候在野外生長(zhǎng)。起碼一年半以上才能拿出來(lái)賣(mài)。我們?cè)跊_繩吃的時(shí)候，端上來(lái)一盤(pán)菜，我一看，咦，這菜我認(rèn)識(shí)，我們家常吃，這不是紅燒肉嘛！他那個(gè)肉吃起來(lái)有什么不同呢，是肥肉的熔點(diǎn)高，就是肥肉開(kāi)始化油的那個(gè)溫度比普通豬肉高，吃起來(lái)那個(gè)肥肉有韌勁。 還有沖繩的牛肉，也是品質(zhì)非常之高，他們每年是選出小牛來(lái)，送到神戶(hù)去飼養(yǎng)的。所謂神戶(hù)牛，并不是只這個(gè)牛種產(chǎn)在神戶(hù)，而是把日本各個(gè)地方的好的品種，送到神戶(hù)去飼養(yǎng)，他那兒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的日本和牛的飼養(yǎng)場(chǎng)，是指他那兒的飼養(yǎng)方法啊，不是說(shuō)牛種就產(chǎn)在那兒。 沖繩的牛肉叫石垣牛肉，神戶(hù)養(yǎng)的牛最多的就出自石垣。你跑到石垣島上，隨便找一家牛肉店，味道都不差。我們是去了當(dāng)?shù)嘏笥淹扑]的一個(gè)小店。這肉一上來(lái)，牛肉紋理之漂亮，色澤之美麗，光看著就讓人留口水了。 把最經(jīng)典的吃法是炭烤，牛肉放到炭火上的一瞬間，肉里的脂肪就開(kāi)始融化，稍微烤一下就好了啊，烤久了就浪費(fèi)了。吃的時(shí)候要蘸著那家店特制的醬，這醬汁是酸甜口的，也可以配上紫蘇葉一起嚼。沖繩這黑毛和牛是傾家蕩產(chǎn)也要吃上一次的牛肉，當(dāng)然夸張了啊，我們那一頓肉，吃了一萬(wàn)多日元，人民幣不到1000塊，這價(jià)格可以接受吧。當(dāng)然這牛肉最好是要跑到石垣島上去吃啊，配著一方水土吃這牛肉，似乎嚼著能更香一點(diǎn)。 日本本土人是很少吃肉的，而且人家禁肉都禁了好幾百年，這個(gè)我們?cè)谥暗墓?jié)目里也說(shuō)過(guò)，日本有漫長(zhǎng)的禁肉史，后來(lái)因?yàn)槿P(pán)西化等等各種原因才又開(kāi)始吃肉，這段又是另一個(gè)故事了，就不細(xì)說(shuō)了啊，暫且略過(guò)不表。 事實(shí)上沖繩主權(quán)的這個(gè)問(wèn)題真就是筆糊涂賬，國(guó)際上是沒(méi)有承認(rèn)沖繩是日本領(lǐng)土的，日本至今還是代管，沖繩人還搞了個(gè)俱樂(lè)部，搞了個(gè)旗，還正經(jīng)八百的搞了幾次公投，正經(jīng)八百的要求擁有主權(quán)或者高度自治。 不過(guò)這幾次公投也沒(méi)啥結(jié)果，為什么呢，沖繩農(nóng)業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，這農(nóng)業(yè)還不足以支撐沖繩的發(fā)展。除了甘蔗之外，還產(chǎn)啤酒。

作為一個(gè)酒類(lèi)愛(ài)好者，沖繩這啤酒我必須好好說(shuō)說(shuō)。日本幾個(gè)知名的啤酒品牌，Orion（阿RUAI嗯）、朝日，麒麟在沖繩都有工廠，我還在一個(gè)在居酒屋看到新鮮的Orion生啤，100日元一杯，100日元！太便宜了，人民幣6塊！配烤肉什么真的是絕了。 然后沖繩還有個(gè)自己的品牌，叫OKINAWA SANGO BEER，特別的好喝，那個(gè)醇香和恰到好處的苦味……我不說(shuō)是我迄今為止喝過(guò)的最好和的啤酒吧，前十名肯定是能排得上。 這啤酒可是在日本每年的啤酒大賞里的啊，日本大賞就是排名、比賽，日本人動(dòng)不動(dòng)就各種大賞，女孩子知道，美妝大賞什么的。這個(gè)啤酒廠可以進(jìn)去參觀，各種免費(fèi)品嘗，他這酒為什么好喝呢，釀這個(gè)酒的水啊，用的是鐘乳石洞的地下水，礦物質(zhì)特別多，水質(zhì)是釀酒的一個(gè)非常重要的影響因素啊，因?yàn)樗@水特別，所以啤酒的風(fēng)味也不一樣。 沖繩還產(chǎn)一種青檸檬，他們叫平實(shí)檸檬，平實(shí)檸檬這味道跟普通檸檬也不一樣，沒(méi)那么酸，非常的清甜。沖繩人怎么吃這檸檬呢，他們做成各種飲料，榨汁喝，冰著喝，泡茶喝，擱啤酒里喝，反正花式吃，沖繩熱嘛，熱的地方不就是飲料多，各種消暑解悶。 另外沖繩還產(chǎn)什么？產(chǎn)鹽。海鹽。日本有600多種鹽，光沖繩就有100多種。 沖繩的鹽好在那兒呢？他的水特別好。沖繩島是珊瑚島，也沒(méi)有工業(yè)，珊瑚能凈化海水，也沒(méi)有工業(yè)排水的污染，所以沖繩鹽礦物質(zhì)特別豐富。鹽的礦物質(zhì)一豐富，就代表鮮味兒更足，所以用沖繩這海鹽的烹調(diào)出來(lái)的菜會(huì)更加鮮美。當(dāng)然，這鮮味可能一般人舌頭也不太嘗得出來(lái)，得那種大美食家來(lái)嘗。

沖繩街上有各種各樣的海鹽制品，在國(guó)際通上就有好多家店賣(mài)海鹽冰淇淋的。這冰淇淋之前肯德基出過(guò)，沖繩限定款，海鹽冰淇淋。當(dāng)然你在沖繩吃的味道和肯德基點(diǎn)的味道肯定不一樣，在沖繩本地去吃的味道好多了。我?guī)е覂鹤尤サ?，他從小就跟我滿(mǎn)世界跑，小家伙吃的吧唧吧唧不肯停嘴。? 但總的來(lái)說(shuō)，盡管農(nóng)產(chǎn)品很多很好，盡管心理上有距離，但沖繩要獨(dú)立這個(gè)事情，基本上還是不太可能的。且不說(shuō)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)很大程度還依賴(lài)日本政府的津貼，因?yàn)槊儡娊ɑ?，沖繩老百姓現(xiàn)在還享受著日本政府給的補(bǔ)貼的。 再一個(gè)呢，以前沖繩是說(shuō)琉球話(huà)的，但現(xiàn)在日語(yǔ)是通用語(yǔ)，從這個(gè)表層文化上來(lái)說(shuō)大家的認(rèn)同感都是日本了。還有呢，沖繩獨(dú)立了，他的日子也不好過(guò)。夾在中國(guó)和日本之間，又占據(jù)著那么重要的地理位置，美國(guó)還虎視眈眈的，能好過(guò)嗎？非常不容易?，F(xiàn)在這樣雖然不自在，但起碼安全吧。 我們中國(guó)有句話(huà)，國(guó)至哀莫大于間於齊楚，什么意思，齊國(guó)楚國(guó)都是三國(guó)時(shí)候的大國(guó)，在大國(guó)之間生存的小國(guó)家，是非常不容易的。我是聽(tīng)你齊國(guó)的好，還是聽(tīng)你楚國(guó)的好呢？哪邊也不能聽(tīng)，哪邊也不能得罪。 所以當(dāng)年的琉球，就是這樣一個(gè)可憐的小國(guó)家；現(xiàn)在的沖繩，盡管沖繩人民有諸多不滿(mǎn)意，也抵擋不住歷史和文化的侵襲，只能接受自己的命運(yùn)。 這，就是沖繩黑糖里的一絲苦澀。