哈切拉夫（Reda Hachelaf）最近幾周簡(jiǎn)直都要累倒了。《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，他是阿爾及利亞一家蒸粗麥粉和面條公司SOPI的首席執(zhí)行官，現(xiàn)在正因?yàn)橥蝗幻驮龅牧闶凵逃唵蚊Φ貌豢砷_交——滿心恐慌的消費(fèi)者只要看到商家貨架上的糧食，就會(huì)將其一掃而光，逼著后者不斷補(bǔ)貨。哈切拉夫?yàn)橐粋€(gè)月銷售備的貨，兩周時(shí)間就全部出清了。

他解釋道：“問題是在于，由于許多家庭都在囤積糧食，需求在很短的時(shí)間之內(nèi)就突然出現(xiàn)了暴增。”

從西非的馬格里布地區(qū)到東南亞的馬尼拉市，消費(fèi)者的一波囤糧風(fēng)潮突然就席卷諸多國家和地區(qū)，導(dǎo)致糧價(jià)大幅度上揚(yáng)，也迫使糧食出口國和進(jìn)口國都不

不將食品安全緊急提上議事日程。

阿爾及利亞、摩洛哥、菲律賓等國家都已經(jīng)采取了措施來充實(shí)自己的糧食儲(chǔ)備，與此同時(shí)在出口一端，全球最大小麥出口國俄羅斯和第三大大米出口國越南都對(duì)出口實(shí)行了更加嚴(yán)格的限制政策。此外，另外一個(gè)小麥出口大國法國雖然沒有做出限制，但是他們嚴(yán)重缺乏卡車和火車駕駛員，以及港口工作人員，正遭受著物流瓶頸的折磨。

埃及是全球最大的糧食進(jìn)口國，總統(tǒng)塞西上周已經(jīng)下令增加國家的糧食戰(zhàn)略儲(chǔ)備，而以越南為最大大米來源的菲律賓，內(nèi)閣秘書諾格拉雷斯也表示，政府計(jì)劃更多進(jìn)口大米，以支持市面的供應(yīng)。

糧價(jià)研究公司AgriCensus的分析師休頓（Tom Houghton）介紹道，不久前，沙特增加了大麥進(jìn)口訂單，阿爾及利亞進(jìn)口糧食的報(bào)價(jià)比起半個(gè)月前已經(jīng)提高了8%，而土耳其人的進(jìn)價(jià)更是漲了10%。

過去幾周時(shí)間里，各種大宗商品價(jià)格紛紛跳水，唯獨(dú)糧食一枝獨(dú)秀，而囤積之風(fēng)無疑是最大的“功臣”。3月中旬以來，芝加哥期貨市場(chǎng)的小麥價(jià)格已經(jīng)漲了10%，法國的現(xiàn)貨價(jià)格則漲了11%。基準(zhǔn)越南大米價(jià)格年初至今漲了14%。

眼前的情景很容易讓人想起十幾年前，食品價(jià)格高漲曾經(jīng)導(dǎo)致局面動(dòng)蕩的先例。從2007年到2008年，世界遭受嚴(yán)重干旱折磨，糧價(jià)大漲，結(jié)果導(dǎo)致不少非洲國家都發(fā)生了食品相關(guān)的騷亂。當(dāng)時(shí)，一些國家頒行出口禁令，也起到了火上澆油的作用。

現(xiàn)在與十幾年前的差別就在于，大多數(shù)糧食生產(chǎn)國其實(shí)收成都很不錯(cuò)，供應(yīng)始終保持充足。聯(lián)合國糧農(nóng)組織估算，2019至2020年度的全球小麥庫存預(yù)計(jì)將為2.77億噸，略高于前一年度，也超過近五年平均值3%。全球大米庫存也接近前一年度的創(chuàng)紀(jì)錄水平，足夠滿足四個(gè)月的需求。

不過，分析師們警告說，雖然存量充足，但是出口限制政策、價(jià)格的漲勢(shì)，以及囤積的風(fēng)潮等還是會(huì)造成不可小覷的消極影響。

國際食物政策研究所高級(jí)研究員、前美國農(nóng)業(yè)部首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家格勞伯（Joe Glauber）坦言：“在事實(shí)上并不存在危機(jī)的情況下，我們完全可能人為造成一場(chǎng)危機(jī)?！?/span>

一部分糧食出口國，尤其是那些在新興市場(chǎng)貨幣動(dòng)蕩中受損嚴(yán)重的國家都紛紛采取行動(dòng)來限制出口，因?yàn)樗麄內(nèi)找鎿?dān)心國內(nèi)出現(xiàn)糧價(jià)膨脹，畢竟本國的超市當(dāng)中，人們也在搶購食品。

比如俄羅斯，盧布對(duì)美元貶值16%，這就使得農(nóng)民變得更加不愿意將自己的小麥賣給國內(nèi)的面粉廠，而是希望投入出口市場(chǎng)，賺取更高的利潤(rùn)。對(duì)此，莫斯科的反應(yīng)是出臺(tái)了4月到6月間700萬噸的小麥出口配額，并釋放國家儲(chǔ)備。

“盧布大幅貶值，政府目前日益擔(dān)心，因?yàn)樵S多食品的價(jià)格都變得更為昂貴了。”糧食咨詢公司SovEcon的西佐夫（Andrey Sizov）指出，“政府正面對(duì)巨大的壓力，因?yàn)槊娣蹚S顯然很不開心，需要糧食作為飼料的飼養(yǎng)業(yè)也是如此?！?/span>

盡管俄羅斯對(duì)糧食出口的限制措施力度完全不出分析師們的預(yù)料，甚至可以說很大程度上只是擺一個(gè)姿態(tài)，但是就已經(jīng)足以讓許多買家坐立不安了。

與此同時(shí)，在越南，大米行業(yè)分析師們表示，政府對(duì)新出口合同進(jìn)行限制的做法是防患于未然，畢竟當(dāng)?shù)叵M(fèi)者已經(jīng)顯露出了恐慌囤積的苗頭。

“在一些地方，人們已經(jīng)神經(jīng)高度緊張，他們涌向市場(chǎng)，不管出多高的價(jià)格都要盡可能多買米。”

越南最權(quán)威的大米專家之一武松春教授表示，河內(nèi)限制出口的決定讓人感到遺憾，這意味著本國農(nóng)民失去了一個(gè)高價(jià)出口的良機(jī)，而不久后，糧價(jià)就可能回落。

他說，近期農(nóng)民“抱怨得很厲害”。

因此，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們也對(duì)各國政府發(fā)出了警告，指出如果進(jìn)一步收緊出口政策，就可能造成一系列潛在的消極后果。

“在我們看來，限制出口是一個(gè)錯(cuò)誤。這只能讓問題變得更加嚴(yán)重?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家托雷羅（Maximo Torero）強(qiáng)調(diào)，“在當(dāng)前的節(jié)點(diǎn)上，各國必須高度審慎地評(píng)估局面，確保貿(mào)易順暢運(yùn)轉(zhuǎn)?！?/span>