| 芡實(shí)生于池澤、湖泊中，又名雞頭米，是一種水生植物的果實(shí)。芡實(shí)的功效作用很強(qiáng)大，不僅可以食用也可以藥用。將芡實(shí)熬成粥食用，可以很好的體現(xiàn)芡實(shí)的功效與作用，食之可治療哮喘、消化不良、神經(jīng)衰弱等癥狀，同時(shí)還能防止記憶力的減退。芡實(shí)屬睡蓮科，性味甘、平、無(wú)毒，與蓮子的功效比較相同，是一種補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的食物。但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)定作用比蓮子強(qiáng)，藥用方面有更多獨(dú)立性的功效 。它適用于慢性泄瀉和尿頻，包括遺精、虛弱和婦女帶多、腰酸的癥狀，也包括小孩的尿遺癥。西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為芡實(shí)中所富含的淀粉，可以為人體提供很多的能量，包括大量的維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。食用芡實(shí)能夠增強(qiáng)小腸的吸收功能，增強(qiáng)血清中胡蘿卜素的濃度，從而可使患肺癌或胃癌的幾率大大減少。因此，芡實(shí)與不少藥用植物一樣，具有一定的防癌效果，對(duì)人體非常有益。芡實(shí)補(bǔ)而不峻，防燥不膩，一般人群都可以放心食用。 |
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來(lái)自： 知事手冊(cè) > 《五谷雜糧東北特產(chǎn)》
