土豆的別名叫做馬鈴薯，由于價格便宜，制作方便，營養(yǎng)豐富，深受男女老少的喜愛，土豆的營養(yǎng)價值很高，高過許多營養(yǎng)豐富的食物，比如雞蛋，土豆中含有18種氨基酸，很多氨基酸能夠補充人體的需要的健康，食用土豆后很耐餓，所以土豆既能作為主食，也能作為輔食，維生素和無機鹽充分包裹了土豆的營養(yǎng)，土豆也成為了家家戶戶日常必備的食物。接下來小編為你們整理了一些可以利用土豆制作的家常菜，認真學(xué)習(xí)后，然后做給家人吃哦！

第一道菜：酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是人們經(jīng)常利用土豆做的家常菜，酸辣的口感和土豆絲的脆融合在一起，既開胃又好吃。把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆絲更脆，熱油鍋，放入 小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。再倒入土豆絲煸炒，并加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關(guān)火，出鍋即食。煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干，影響口感。土豆淀粉含量高，下鍋后要快炒，以免它粘底燒焦

第二道菜：土豆泥

土豆泥在中西餐中都廣受歡迎，不但口感更加香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多多，更適合男女老少的喜好與口味。土豆泥的脂肪含量很低，多用來作為減肥時的主食替代品。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質(zhì)，含量甚至優(yōu)于大豆，能夠補充身體營養(yǎng)。先將土豆洗凈，煮熟后剝皮，放在容器里弄碎成泥，準(zhǔn)備肉末若干，胡蘿卜、黃瓜適量，切成碎末。將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥放入拌勻，并放入適量的鹽，拌上一點米飯，作為早中晚任何一餐都很美味。

第三道菜：青椒土豆絲

青椒土豆絲主要配料無疑就是青椒和土豆了，是一道營養(yǎng)豐富的素菜，做法也很日常，將青椒和土豆洗干凈，土豆去皮，把他們切成絲，備用。將油鍋燒熱，然后放油，然后放入蔥花姜末熗鍋，聞見配料的香味便放入青椒絲翻炒。青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油，將土豆絲放入鍋中煸炒。炒一會，放入青椒絲，加入鹽和米醋，就可以出鍋了。

第四道菜：孜然土豆

這道孜然土豆靈感源于印度菜，在印度人們喜歡用香料烹飪菜肴，能夠散發(fā)獨特的香味。孜然土豆，適合秋冬常食，會有暖胃之功效。搭配沙拉食用，會增加這道菜的口感。做法簡單方便，切記土豆丁應(yīng)用孜然粉調(diào)味，不宜選用孜然粒，否則口感較差。土豆去皮洗凈，燒開鍋內(nèi)的水，放入土豆以中火煮20分鐘，撈起過冷水備用。將干辣椒和土豆都切成丁，倒油，小火炒香姜末和干辣椒，倒入土豆丁開大火拌炒均勻。加入2湯匙孜然粉，和雞精味精鹽等佐料，出鍋撒上香菜即可。

第五道菜：拔絲土豆

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拔絲土豆是一道美味食譜，屬于小吃菜系，深受女士和小孩子的喜愛。色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆。一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心等情況。拔絲說起來很簡單，但其實很考驗廚師功夫。做法僅供參考，將土豆去皮洗干凈，切成滾刀塊，將土豆拍少許干淀粉，下油鍋炸制金黃。鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。把土豆放進去翻炒，出鍋即食。

其實土豆很還很多做法，例如土豆絲湯，東北人拿手湯，還有土豆燉菜。喜愛吃土豆的小伙伴快自己動手吧。