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【原】臘八節(jié) | 臘八粥里為何只放五谷雜糧，但是卻不放肉？

 翰林冷知識(shí) 2020-03-23

臘八

五谷雜糧

一提到臘八，作為吃貨大國的我們，第一時(shí)間想到的便是臘八粥、臘八蒜，甚至臘八豆腐。

至于為什么要吃臘八粥，為什么過了臘八就是年，先把粥喝飽了再說，然后再關(guān)心為什么臘八不放假。


其實(shí)要想喝到地道的臘八粥，還真得放一天假才能做得完。

臘八粥標(biāo)準(zhǔn)套餐八種雜糧，豪華版可以有二十多種食材：江米、小米、黍米、黃米、紅棗、栗子、葡萄干、花生、菱角米、小豆、綠豆、紅豆、青絲、桂花、果脯、山楂、核桃仁、蓮子、桂圓、杏仁、白果、百合……


洗米、泡果、剝皮、去核、精揀……這一套下來，沒個(gè)一時(shí)間還真做不成。所以真誠的希望臘八節(jié)入選國家法定節(jié)假日，讓吃貨們嘗一嘗自己親手熬的臘八粥。

不過，臘八粥里面為什么這么多雜糧，但是卻不放肉？是因?yàn)楣糯容^窮么？


古時(shí)的人們生活條件確實(shí)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在，但是“臘”字輩的還有一種美食叫臘肉，北方好多家庭在冬天的時(shí)候，都會(huì)在房檐上掛好多臘肉。所以并不是因?yàn)楦F而不放，而是因?yàn)榉鸾獭?/span>

相傳佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在得道成佛之前，游歷印度的名山大川。他到了北印度的摩揭陀國時(shí)，酷熱煎熬，又累又餓，體力不支，倒下了。地處荒僻，人煙稀少。但天無絕人之路，一位牧女放牧正好經(jīng)過此處，見狀把自己的午餐（各種黏米、糯米和野果混在一起的雜燴飯）加入泉水并加熱，一口一口地喂釋迦牟尼吃了下去。


恢復(fù)了元?dú)獾尼屽饶材?，在菩提樹下靜坐沉思，于十二月初八（即臘八）這天得道成佛。

所以臘八節(jié)又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”。

漢朝時(shí)佛教從印度傳到中國，臘八節(jié)逐漸演變正式的節(jié)日，當(dāng)時(shí)釋迦牟尼在危難之中喝的粥便也成為習(xí)俗。經(jīng)過后人不斷改良，成為今天臘八粥的樣子。


但是由于臘八節(jié)最初為佛教節(jié)日，所以一般不會(huì)放肉，以示尊重。

各個(gè)寺廟在這一天也會(huì)有很多紀(jì)念活動(dòng)。

比如杭州的靈隱寺，寺中舉行臘八粥出鍋、盛粥、供送儀軌，將第一份出鍋的臘八粥，由僧人依次送至天王殿、大雄寶殿等殿宇之內(nèi)，誠供在佛像的前面。


并把其他的臘八粥施給民眾，僧人和義工還會(huì)把臘八粥送到養(yǎng)老院、福利院等慈善機(jī)構(gòu)，民工子弟學(xué)校的學(xué)生、環(huán)衛(wèi)工人等。據(jù)說靈隱寺饋送臘八粥的數(shù)量居全國之首，這些粥也均都是沒有肉的素粥。

所以，在臘八節(jié)這天，在有條件的情況下，除了喝粥，還可以去寺廟祈福，聽高僧宣講佛法等。

翰林

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