香椿不僅是一種很好的家常菜，也有一定的藥用價值。中醫(yī)認為其性平涼，味苦澀，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效，主治久瀉久痢、腸風便血、崩漏帶下、疳積、白禿、疔疽、漆瘡、疥瘡等癥。其根皮味苦、澀、性涼，有除熱、燥濕、澀腸、止血、殺蟲的功能，可用于治療久瀉久痢、崩漏帶下、遺精、白濁、瘡蘚等。香椿子味辛、苦，性溫，有祛風、散寒、止痛的功能，用于治療感冒風寒、胃脘疼痛、風濕關節(jié)疼痛、疝氣等。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌都有明顯的抑制作用。

來源：文摘周報

編排：安妮