一、藕田整治

藕田要提前進(jìn)行整治，先翻耕，筑好田埂，田埂要密實(shí)，不然種植期間會(huì)漏水跑肥。蓮藕種植前要結(jié)合深翻進(jìn)行施基肥，然后將田地灌滿水、耙平。栽藕前1~2天再耙1次，復(fù)耙的目的是讓藕田泥濘化，防止藕田土基不平，造成深淺不一。

基肥技巧：如果春季末種植蓮藕，基肥要多施，一畝藕田約施入腐熟的農(nóng)家肥或綠肥1500-2000千克，化學(xué)肥料三元復(fù)合肥40~50千克、鉀肥15~20千克。

藕田消毒，在種植前，應(yīng)提前至少3天對(duì)藕田進(jìn)行消毒，消毒藥劑一般為生石灰，每畝40~50千克均勻撒施田中，然后耙平，即或起到消毒作用。連作藕田，應(yīng)每畝施撒生石灰粉50~60千克，深耕20~30厘米，然后耙細(xì)整平。

二、品種選擇

蓮藕按適種水深的特性可分為淺水藕和深水藕；淺水藕適于20~50厘米水層的淺塘或水田栽培，稱為田藕；適于70~100厘米深的池塘栽培品種稱為塘藕。根據(jù)人的食用習(xí)慣可分為粉藕、脆藕，粉藕一般用于燉、炒，或用來制作藕粉，脆藕口感較好，可生食可炒可涼拌，是人們比較喜愛的一類。淺水藕一般為脆藕。

北方地區(qū)一般塘藕種植較多，南方地區(qū)種植田藕居多，這是由地形地貌及環(huán)境條件決定的，市場(chǎng)常種的品種有：蘇州花藕、湖北六月報(bào)、杭州白花藕、安徽雪湖貢藕、娃娃藕等。

三、種藕的選擇

種藕應(yīng)選擇藕大、芽粗、皮質(zhì)光滑，成熟充分、后把節(jié)較粗，本品種特征明顯的母藕，確保品種的優(yōu)良基因遺傳。在選種藕時(shí)，也要兼顧藕的平時(shí)長(zhǎng)勢(shì)，病蟲害情況，對(duì)于能夠抗病抗蟲害的要優(yōu)先選用。

如用子藕作種，則子藕必須粗壯、藕芽飽滿，至少有2節(jié)以上充分成熟，且子藕完整、方向基本一致的完整藕身。

老種植戶都有一個(gè)順口溜，選藕的三大竅門：“大蹼、三雙、一順翹”；大蹼是指芽鞘粗大、隆起；三雙是指最少有三節(jié)完整的藕身；一順翹是指藕芽順著一個(gè)方向略微翹起。

四、催芽育苗

一般在四月上旬進(jìn)行催芽，將選好的種藕置于專門建造的溫室內(nèi)，種藕上下都要用草柵或稻草覆蓋。用草覆蓋的好處是，當(dāng)對(duì)種藕進(jìn)行噴水時(shí)可以保濕。

種藕室內(nèi)保持溫度20度~25度，每天進(jìn)行早晚兩次灑水，約20天后，藕芽可以長(zhǎng)約10厘米，四月下旬即可種植。

田藕的生長(zhǎng)期約110~130天，一般4月下旬定植，7月下旬至第二年2月下旬可隨時(shí)采收。

催芽的另一種方式，則是頂芽繁殖，采用主藕或子藕頂端的芽連同基節(jié)插在軟泥土苗床中進(jìn)行培育。

氣溫也必須保持20度左右，如果田面氣溫低，用塑料薄膜及時(shí)覆蓋，在北方晴天多，溫度可以滿足。待頂芽基節(jié)上長(zhǎng)出不定根，頂芽出現(xiàn)2~3片小葉時(shí)，即可定植。

五、排藕定植

排藕時(shí)藕田要排水，以6~8厘米即可，為方便排藕。

先把種藕斜插入土中，注意將藕頭插入土深10~15厘米，后把節(jié)稍翹在水面，種藕與田面保持20度的傾角。

排藕密度，原則上是田藕、早熟種、早收的蓮藕種植要密些，其他要疏一些。

一般行距1.7米，穴距1.0米；塘藕行距2.0~2.5米；穴距1.5~1.7米。每穴排放母藕1~2支，如用子藕則每次每穴排放2~4支。每畝用種量為150~250千克。

注意：

【5.1】栽植后，要淺水灌溉，方便陽光直射，可以保證水溫、土溫，否則陽光量傳不到土里，藕芽生長(zhǎng)慢，還容易導(dǎo)致藕種腐爛。

【5.2】具體栽植時(shí)間，要看催芽的快慢，如果芽發(fā)的快、早，可以提前排藕，進(jìn)行定植，如果藕芽長(zhǎng)的過長(zhǎng)，定植時(shí)，容易將藕芽損壞，影響成活率。

【5.3】栽后及時(shí)覆細(xì)土10厘米，以利藕芽生長(zhǎng)。

【5.4】定植要有一個(gè)統(tǒng)一的朝向，也可以多排相對(duì)排列，但田周邊一排藕的方向一律朝向田內(nèi)，以防藕鞭伸出埂外，如果有朝向埂外的應(yīng)及時(shí)重新栽植，以免管理巡視藕田時(shí)，道路不通，不方便管理。

六、田間管理

蓮藕生長(zhǎng)期間，管理最重要，常言說的好“三分種、七分管”，管理的好壞將是決定蓮藕產(chǎn)量重要因素之一，田間管理主要有中期追肥、拔草灌水、調(diào)整植株、病蟲害防治等四個(gè)方面。

【6.1】中期追肥

蓮藕種植和其它作物一樣，除施足基肥外，生長(zhǎng)期間還要及時(shí)追肥。當(dāng)種藕新長(zhǎng)出2-3個(gè)立葉時(shí)，開始第一次追肥，主要以速效肥為主，每一畝藕田用尿素5千克、過磷酸鈣各10千克；約15~20天，當(dāng)立葉長(zhǎng)出5~6個(gè)葉片時(shí)，可以第二次追肥，每畝藕田施用碳銨、過磷酸鈣各15千克、尿素5~10千克；第三次追肥在終止葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，這時(shí)結(jié)藕開始，稱為催藕肥，適宜重施鉀肥，促使藕膨大。每畝施尿素、氯化鉀各15~20千克，間隔20天再施一次，施用量和前次相同。

注意：

施肥應(yīng)于避開正午的晴天進(jìn)行。每次追肥前，保持淺水位為宜，肥料嚴(yán)禁撒在荷葉上，防止燒壞葉面。不慎撒到后，應(yīng)及時(shí)用清水沖洗。后幾次施肥時(shí)，應(yīng)該格外小心，避免踩斷新結(jié)的小藕和蓮鞭，否則會(huì)影響總產(chǎn)量。

【6.2】科學(xué)管水

田藕的水位，要根據(jù)生長(zhǎng)的季節(jié)及時(shí)調(diào)節(jié)。為調(diào)節(jié)提高地溫，排藕后到立葉出現(xiàn)，要保持淺水，能有效促進(jìn)藕節(jié)發(fā)芽。此時(shí)若天氣晴好，氣溫較高的，以水層保持4~7厘米的為宜；若氣溫下降，則要將表層水加深至12~15厘米。

蓮藕的生長(zhǎng)發(fā)育周期分為三個(gè)階段：萌芽期、旺盛期和結(jié)藕期；蓮藕剛栽植后的新芽萌發(fā)至立面出現(xiàn)前這一階段，叫萌芽期；待立葉出現(xiàn)后，莖葉生長(zhǎng)也逐漸旺盛，生長(zhǎng)快、需肥量大，水位宜深，保持水層15厘米即可；蓮藕最后終止葉露出后，開始開花結(jié)藕，水層又需調(diào)節(jié)至4~7厘米，這樣做的目的，是為了調(diào)節(jié)地溫，只有地溫適宜蓮藕生長(zhǎng)才會(huì)快速健壯。

科學(xué)管水，動(dòng)態(tài)管水是蓮藕栽培管理的重點(diǎn)，它能為蓮藕快速生長(zhǎng)提供源源不斷的能量。管水的基本原則是“淺-深-淺”，總的概括就是前期水層要淺，中期要深，后期宜淺。

【6.3】中耕除草

栽植后15天應(yīng)對(duì)蓮藕田進(jìn)行松土，對(duì)田里萌發(fā)出的雜草進(jìn)行拔除，以后每隔10天都要對(duì)藕田進(jìn)行巡視管理，發(fā)現(xiàn)伸至田埂上的藕葉進(jìn)行扭轉(zhuǎn)導(dǎo)向，腐敗的藕葉、割除的雜草要塞入泥土中，可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料。

除草要結(jié)合施肥，每次施肥前，都應(yīng)除一次草，對(duì)藕田的葉梗進(jìn)行整理，對(duì)殘葉進(jìn)行疏除，防止與蓮藕爭(zhēng)肥，也能增加藕田的通風(fēng)透光，有利于蓮藕生長(zhǎng)。

【6.4】病蟲害防治

蓮藕莖桿外表長(zhǎng)一層小刺，一般飛蟲不喜接近，生長(zhǎng)期中很少有病蟲害發(fā)生，如果蓮藕田附近有其它作物，其它作物上的病蟲害也能傳播或遷移過來，也能對(duì)藕田進(jìn)行危害。發(fā)生病蟲害后，應(yīng)優(yōu)先選擇無害化防治，降低因?yàn)榉乐尾∠x害對(duì)環(huán)境、作物的污染，確保生產(chǎn)出無公害產(chǎn)品。

（1）農(nóng)業(yè)防治

選擇優(yōu)良早熟品種，實(shí)行水旱輪作倒茬，可以減少病蟲害；種藕要選擇無病害田塊蓮藕；定時(shí)清潔藕田，定期除草，病害莖葉及時(shí)疏除，增加藕田的通風(fēng)透光；合理施肥，確保藕苗健壯生長(zhǎng)，這些措施都會(huì)對(duì)減少病蟲害起到意想不到的效果。

（2）物理防治

對(duì)于蟲害較多的藕田，采用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，用黃板均勻設(shè)置藕田有效誘殺有翅蚜等。斜紋夜蛾卵塊和幼蟲集中危害的葉片，可以采用人工摘除、焚毀。

（3）化學(xué)防治

藕田一般不采用化學(xué)防治，化學(xué)藥劑會(huì)污染田中水土，也會(huì)影響蓮藕的食品品質(zhì)。在病害特別嚴(yán)重時(shí)，可以小范圍采用。

腐敗病、褐斑病為蓮藕的兩大常見病害。發(fā)病初期可選用3億CFU/克哈茨木霉菌葉部型可濕性粉劑300倍，或枯草芽孢桿菌800~1000倍，或95%礦物油200~400倍，或丁香.芹酚600倍液，或10%多抗霉素600~800倍液防治，連續(xù)用藥2-3次，每次間隔10~15天。

蓮藕的蟲害主要為蚜蟲和斜紋夜蛾。在點(diǎn)片發(fā)生期，可選用70%艾美樂水分散粒劑3000~4000倍液或5%啶蟲脒可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

七、留置藕種

田藕早熟品種，每畝產(chǎn)量可達(dá)750千克，晚熟品種可采成藕1000~1500千克；塘藕每畝可產(chǎn)750~1000千克。

留種田的條件要求，長(zhǎng)勢(shì)要好、病蟲害明顯稀少或沒有發(fā)生，黏土土質(zhì)的藕田，每留1畝藕種可供5畝藕田的種植用種量。

種藕切莫提前挖出，要原封不動(dòng)地在藕田間越冬，因此留種藕田不能放空水，3~5厘米薄水即可，水有保溫作用，否則，藕田容易干裂，種藕有可能凍壞。

種藕一般第二年春天隨挖隨用。

總結(jié)

蓮藕是家庭常備的食材，又是滋補(bǔ)品，也可入藥；蓮子也是滋補(bǔ)營，蓮子芯可供泡茶，具有清熱潤肺作用；荷葉也已用來制茶。蓮藕栽培時(shí)，要著重品種選擇、催芽、水肥管理、病蟲害管等7項(xiàng)管理細(xì)節(jié)，這7項(xiàng)管理做到位了，蓮藕栽培能大幅度提高產(chǎn)量，種植戶也能獲取更大收益。隨著新時(shí)代的到來，鄉(xiāng)村振興綱要已頒布施行，越來越多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村都將田藕作為發(fā)展觀光旅游的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。