大家好，這里是壹號(hào)美食公館，今天筆者為您分享一款美味家常菜——豬肉燉粉條。相信看到這道菜的話(huà)，很多人都會(huì)想到東北人粗獷的美食結(jié)構(gòu)。在筆者的印象中，東北菜館的菜都非常的濃厚，而且量十分的足，并且大多數(shù)菜都是肉食。而對(duì)于筆者今天介紹的這道豬肉燉粉條，應(yīng)該算是中國(guó)最出名的東北菜，但因?yàn)楣P者是南方人，所以做出來(lái)的這道東北名菜就感覺(jué)有點(diǎn)“偏離”本味色彩。那么接下來(lái)筆者就把這道略帶本土氣息的東北菜分享給你，還望喜歡。

準(zhǔn)備原料：五花肉100克，大白菜150克，粉絲80克，少量的姜蒜，桂皮，香葉，八角，花椒，干辣椒，輔料準(zhǔn)備蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖即可。在這里筆者要說(shuō)聲抱歉的是，由于疫情的關(guān)系，筆者在超市里沒(méi)有買(mǎi)到寬粉，所以只能買(mǎi)紅薯粉絲代替。如果你買(mǎi)原材料的時(shí)候，有寬粉的話(huà)盡量用寬粉，沒(méi)有的話(huà)也可以像筆怎樣用粉絲代替。首先我們把五花肉和白菜依次切片，紅薯粉絲用溫水泡軟備用。

第一步：鍋中加入少許的油，先倒入桂皮，香葉，花椒，八角適當(dāng)爆香，而后把切好的五花肉片倒入鍋中翻炒至微焦冒油。

第二步：之后加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，姜蒜片，干辣椒，均勻翻炒兩分鐘。對(duì)于這步而言，原本調(diào)味著色需要花兩步進(jìn)行，但筆者在這里為了考慮新手操作盡量簡(jiǎn)便的原則，所以在這步中把所有的材料都放齊了，可以省去之后的一些小環(huán)節(jié)，讓烹飪變得更加有實(shí)操性。

第三步：之后我們把白菜倒入鍋中翻炒一分鐘，然后加入兩百毫升的溫水，適當(dāng)攪拌后，蓋上蓋小火燜煮15分鐘。

第四步：而后開(kāi)蓋，適當(dāng)翻炒一下白菜后，把泡好的粉絲放在白菜上面，無(wú)需攪拌，蓋上蓋繼續(xù)小火燜煮10分鐘即可出鍋品嘗。

不知道筆者這道豬肉燉粉條的簡(jiǎn)單做法，您是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果你也喜歡這款美食的的話(huà)，不妨在家自己動(dòng)手嘗試一下。那么今天的美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦。