想吃大盤雞？不怕！在家里也可以做，今天就來教大家制作大盤雞，還在等什么，我們馬上開始吧！

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食材：雞肉、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精、冰糖、豆瓣醬、蔥、胡蘿卜、土豆、青椒、紅椒、洋蔥、干辣椒、八角、香葉、花椒、啤酒。

小編喜歡用雞腿做的。你可以買新鮮的雞，也可以做新鮮的雞。新鮮的雞肉肉不好吃。雞腿用剪刀或刀在中間劃刀，直接用手剝，就能得到完整的肉。真的很簡單。新鮮的雞直接切成雞塊就可以了。

我們用冷水把準備好的雞肉洗干凈后，直接放到鍋里煮沸的時候，可以放入烹飪用的酒和蔥，去除腥味，等水煮沸后，就能撈出雞。準備了

我們把準備好的胡蘿卜和土豆切成合適的大小備用，青椒紅椒都去籽切成塊狀，洋蔥也要切成塊狀。

材料后，我們在鍋里燒了油，在油浮出來之前把冰糖放到鍋里，烤火炬后，把準備好的雞放到鍋里，繼續(xù)磨色，看到雞塊的顏色發(fā)生了變化。蓋上

加入一勺豆瓣醬、翻炒均勻之后就可以放入適當(dāng)?shù)母衫苯?、花椒跟香葉八角，炒一會就把土豆胡蘿卜放進去，加入兩勺生抽，一勺老抽上色均勻了之后，就可以倒入一罐啤酒。

蓋子讓人憋悶30分鐘，放入青椒、紅辣椒、洋蔥和灸法，放入鹽雞，收集果汁就行了！

• 快速食譜

1、 雞肉剁塊，放水里加料酒蔥，煮開撈出。

2，胡蘿卜土豆，青椒洋蔥。

3、 油里放冰糖，炒化放雞塊上色，加一勺豆瓣、加干辣椒花椒香葉八角，翻炒均勻之后加土豆胡蘿卜。

4，生抽2勺，舊抽1勺，倒啤酒，蓋子悶30分鐘。

5、 加青椒紅椒洋蔥悶五分鐘，加鹽雞精收汁。