中醫(yī)講“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,春天正是“養(yǎng)陽”的好時(shí)候,想趁著春天好好補(bǔ)陽,改變陽虛體質(zhì),也并非一日之功。 首先要做的是保溫,這個(gè)保溫既要注意保暖,也有飲食上的要求,比如要少吃冷飲,因?yàn)楹疄殛幮?易傷陽氣。與此同時(shí),還可以借助食物來溫散體內(nèi)的虛寒。 胡蘿卜、南瓜,性質(zhì)溫和 食補(bǔ)養(yǎng)陽,既美味又養(yǎng)陽 和能去火的食物相比,性質(zhì)偏溫的食物其實(shí)不多,可以經(jīng)常吃的有羊肉、辣椒、生姜、大蔥、香菜。其中,羊肉、狗肉雖然是溫性的,但如果你每天靠吃羊肉、狗肉來改善體質(zhì),那隨之而來的就是血脂高的代價(jià)。 相對安全的肯定是蔬菜,蔬菜中性質(zhì)偏溫的主要是胡蘿卜和南瓜了,所以這兩種蔬菜可以經(jīng)常上餐桌,而且常吃這兩種蔬菜是可以逐漸養(yǎng)成飲食習(xí)慣的,因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)的角度分析,它們也確實(shí)擁有別的蔬菜沒有的功效。 如果從維生素C的含量來看,胡蘿卜很一般,而且它鉀、鎂、鈣元素的含量也不突出,抗氧化能力一般、纖維含量也排不到前列,但它卻可以提供大量的胡蘿卜素,僅這一點(diǎn),它就可以使人遠(yuǎn)離死亡。 最近有研究發(fā)現(xiàn),人體血液中的α-胡蘿卜素濃度與死亡率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。也就是說,血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,人們因提前發(fā)生各種疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)就越小。 這項(xiàng)研究選取了15318名美國人,檢測血液中的α-胡蘿卜素濃度,其中血液中α-胡蘿卜素濃度最高的人(9微克/分升以上),各種原因造成的總死亡風(fēng)險(xiǎn)可下降39%。研究者消除了各種其他因素的影響之后,仍然發(fā)現(xiàn)α-胡蘿卜素濃度是降低死亡危險(xiǎn)的最有效因素。 也就是說,即便是完全一樣的生活方式,多攝取α-胡蘿卜素就意味著有更大的希望遠(yuǎn)離疾病和死亡。果蔬中α-胡蘿卜素含量高的食物,除了胡蘿卜就是可以養(yǎng)陽的南瓜,性質(zhì)同樣偏溫的香菜也數(shù)得上,但是含量相對比較低了。 蒸煮不會(huì)破壞α-胡蘿卜素 熟吃更能促進(jìn)身體吸收 這里很多人會(huì)問“老師,既然胡蘿卜和南瓜的營養(yǎng)高,還能養(yǎng)陽,那該怎么吃更好呢?炒菜或是把它們蒸熟吃會(huì)不會(huì)營養(yǎng)就流失了?” 其實(shí)不會(huì),因?yàn)楦缓S生素C的蔬菜,在過分烹調(diào)后維生素C會(huì)有所損失,但α-胡蘿卜素并不怕蒸煮的溫度。建議每天平均不超過200克即可,如果你把胡蘿卜放在肉湯里煮,你只要連湯喝掉,α-胡蘿卜素就不會(huì)有明顯的損失。 相反,熟吃還更有利于各類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。唯一需要小心的,就是吃得太多有可能讓皮膚染黃,而即便膚色被染黃也不用擔(dān)心,只要停止吃胡蘿卜和黃色的蔬菜、水果過一兩周,黃色就能漸漸淡去,毫無副作用。 南瓜的吃法可以主副食兼顧,將南瓜蒸熟后,同面粉、玉米粉和在一起,做成南瓜饅頭,或是將南瓜切丁,和大米、小米、玉米一起熬成粥,這都是可以每天都吃的食補(bǔ)方式。 需要澄清的一點(diǎn)是,很多糖尿病病人一直把南瓜當(dāng)成降糖食物,其實(shí)作為一種含有糖分和能量的食物,南瓜對血糖的總體影響是升高而非降低。如果你是糖尿病病人,可以用南瓜代替一部分主食,每天吃不超過200克的南瓜是完全可以的。 END 均衡營養(yǎng),12種美味1口品嘗! 【佟道·八寶堅(jiān)果蓮藕羹】甄選多種植物種子,共12種地道食材,精心研磨成粉,簡單好吃,老少皆宜!可作為日常代餐、下午茶,既補(bǔ)益了先天之本的腎,又夯實(shí)了后天之本的脾。 ↓↓ 點(diǎn)擊圖片 快速購買↓↓ ||策劃編輯:十五子 |
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