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沒有糯米雞，就會失去靈魂

糯米雞是武漢特有的早點。炸好后的糯米雞因外表金黃，表面凸凹不平，形如雞皮，而得名。由于糯米雞使用油炸的緣故，口感上外層焦脆，內里則有綿軟有肉香。

無論蒸炸，都需要費上一番功夫，才能把這看似普通的糯米雞，做出不失本質的好味來，在這家炸糯米雞的小攤邊，總能看到來來往往的人停下來，買上幾個糯米雞。

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武漢的酥餃，是兒時的記憶

酥餃作為武漢的傳統(tǒng)小吃，在如今的街頭巷尾已經很難尋到蹤跡，但是在這里，我們再一次見到了它。

糯米經過打磨成粉，糯米粉中加水攪拌，攪拌程度完全依靠師傅的感覺與經驗，只有攪拌至恰到好處的時間，然后將糯米面糊搓成條狀，輕輕拿起，即可放到沸騰的油鍋里面直接炸制了。

金黃的酥餃外表酥脆，內里軟糯，這時候喜歡甜的，可以讓老板裹上一些糖粉。

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花樣百出的餃子，還有它

沒錯，就是武漢的雞冠餃啦！

現如今，城市變得極為相似，唯一的不同就是樓宇森林之間烹飪的食物和空氣中食物的香氣，這就是家鄉(xiāng)小吃的魅力。

武漢的雞冠餃，在清晨的街頭巷尾，總是能喚醒沉睡的人們！這種美食，一口下去酥脆爽口，開啟元氣滿滿的一整天！

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生燙牛肉粉，嗦一口回味無窮

生燙牛肉粉在武漢，并不少見，但能夠在這里屹立40年不倒的老店，就一定有自己的獨到之處了。

熱氣騰騰的大鍋爐里，翻滾著不摻入一滴水的純牛骨湯，阿姨熟練地把粉下入鍋中燙熟，撈出，同時，另一個鍋里燙著的肉類也就好了，沒有過多的調料的提鮮，僅僅加上一大勺原湯，想吃辣就配上一點辣椒油，生燙牛肉粉就可以開吃了。

莫辜負大好春光，莫辜負美食與愛

愿我們總有一同分享美食的人

?THE END?

（來源： 好吃佬）