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千層桂花糕技術(shù)

 阿鐸1 2020-03-15

千層桂花糕技術(shù)

千層桂花糕，1:椰漿400克、白糖180克、水1200克,全部混合放鍋內(nèi)煮開后放涼,汁水溫度在30~40度之間待用

2:凝膠片14片用冷水泡軟,微波爐全部融化,倒入椰漿汁水中攪拌均勻

1:桂花20克、白糖180克、水1700混合倒入鍋中煮5分鐘,溫度控制在30度左右

2:凝膠片16片用冷水泡軟,微波爐全部融化,倒入桂花汁水中攪拌

第三步

準備托盤一個,先把榔漿汁倒一層在盤內(nèi),進冷凍冰箱凍45分鐘定型后,再倒一層桂花汁。反復(fù)重復(fù)的凍和控制時間!

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