大家都知道紅棗是補(bǔ)血的，很多人喜歡用紅棗泡水或煲湯喝，作為養(yǎng)生保健的一種方式。但事實(shí)上，紅棗的含鐵量并不高，補(bǔ)血的效果是很有限的。

　　櫻桃作為一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，含鐵量居所有水果之首，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍。

　　鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，因此，食用含鐵量高的櫻桃，補(bǔ)血效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)紅棗。

　　除了直接食用，櫻桃泡酒喝也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅風(fēng)味更佳，還能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，下面就來(lái)介紹一下櫻桃泡酒的做法。

　　櫻桃泡酒注意事項(xiàng)

　　一、櫻桃泡酒用什么樣的白酒最好？

　　據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說(shuō)自己是純糧食釀造，為什么敢說(shuō)呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說(shuō)自己是糧食酒沒(méi)毛病，但這不是真正意義上的無(wú)添加糧食酒。食用酒精酒與無(wú)添加糧食酒區(qū)別在于，無(wú)添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對(duì)人不利，更會(huì)破壞櫻桃營(yíng)養(yǎng)和口感。因此，櫻桃泡酒一定要選用泡酒專用的無(wú)添加糧食酒，這種真正無(wú)添加泡酒專用酒在市場(chǎng)上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無(wú)添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，真正無(wú)添加糧食酒，非常適合櫻桃泡酒。

　　二、櫻桃泡酒不宜選擇塑料桶

　　PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見(jiàn)，櫻桃泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

　　三、櫻桃泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

　　櫻桃泡酒建議選用42度白酒，不破壞香味和維生素的同時(shí)，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

　　櫻桃泡酒要選用清香型白酒，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出水果和花類的營(yíng)養(yǎng)成分，不易飽和；清香型能夠最大程度保留香味物質(zhì)，使酒香與果香很好的融合，所以櫻桃泡酒要選用清香型白酒。

　　四、櫻桃泡酒用什么容器比較好？

　　櫻桃泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)。而玻璃就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，當(dāng)然玻璃一定要選擇無(wú)鉛的環(huán)保玻璃，更安全健康，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒采用的是無(wú)鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)也非常人性化，酒未裝滿，特意留出幾千毫升空間，可以直接加入水果，免去購(gòu)買酒和泡酒瓶子，非常方便。

　　一、櫻桃泡酒的原料及制法

　　【原料】新鮮櫻桃1500克，冰糖200克，谷養(yǎng)康泡酒專用酒5000毫升。

　　【制法】將櫻桃洗凈晾干，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀，放入谷養(yǎng)康泡酒專用酒中。加入冰糖，密封靜置三個(gè)月即可飲用。

　　【附記】谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全。

　　二、櫻桃泡酒的功效

　　（1）補(bǔ)血美顏

　　櫻桃富含的維生素C有美白肌膚的作用，鐵元素能促進(jìn)身體血紅蛋白的合成，因此常喝櫻桃酒能起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果。

　　（2）延緩衰老

　　櫻桃酒含有大量的花青素、微量元素硒和維生素E，這些物質(zhì)既能清除身體內(nèi)的自由基，又能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，延緩衰老的進(jìn)程。

　?。?）防治癌癥

　　櫻桃酒含有花色苷、香豆酸、紫蘇醇等天然營(yíng)養(yǎng)成分，它們能抑制癌細(xì)胞的生成，降低癌癥病毒的活性，起到防治癌癥的作用。

　　（4）抗輻射

　　櫻桃酒中還含有天然抗輻射成分，很適合經(jīng)常面對(duì)電腦工作和經(jīng)常接觸輻射源的人群飲用，能有效減少輻射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害，抑制色素的堆積。

　　（5）消炎化腫

　　櫻桃酒中含有一定的花色素苷和矢車菊素，這兩種物質(zhì)進(jìn)入身體后能起到消炎化腫的作用，消炎效果比阿司匹林更強(qiáng)。

　　三、櫻桃泡酒的注意事項(xiàng)

　?。?）泡酒一定要用品質(zhì)好的零添加糧食酒（推薦谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒），這樣比較健康，口感會(huì)更好。

　?。?）櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過(guò)多會(huì)加重病情，因此腎病患者、腎功能不全者、少尿者慎食。

　?。?）櫻桃酒含有一定量的氰甙，食用過(guò)多會(huì)引起中毒，因此不宜大量飲用。

　?。?）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

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