成都人的續(xù)命店鋪 

 還有多久開啊 

疫情一結束，我們就去吃起來

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 蟹蟹大排檔 

-祥和里的人氣王-

吃蟹蟹大排檔，最好四點半就到，五點以后來鐵定得排隊！

霍元甲是必點菜，前者加入藿香變得酸酸辣辣甜甜，而且爆炒后的蟹肉嫩中帶辣，讓人滋溜上頭。

老食客在它家都是不點飯的，直接一份蟹蟹面就夠兩個人吃了，里面整整一只花蟹，分量足價格良心。

 謝記肥腸雞冷鍋串串 

-排隊半小時也要吃-

成都最火的蒼蠅館子之一，一到晚上，這一片都被他家的小桌子給占領了，不光是店門口，連馬路對面都是排隊的食客。

鹵過的肥腸耙而不爛，越嚼越香；雞肉嫩滑不柴，吃進嘴里，一抿骨肉就自動分離了，而且吃起來鮮辣爽口，完全不會膩！

 熊記涼拌菜 

-鋼管廠的人都吃過-

早在被抖音帶紅之前，熊記就是鋼管廠的網紅館子了。開了34年，一直還保留著原汁原味的模樣。

店頭只做麻辣、干拌和白味三種口味。十幾種涼拌菜隨意搭配，配上老板自己zhong的海椒面，每一口的好吃的不得了。

 歌舞小食堂 

- 金星都特意跑來吃 -

 腸樂坊廣州腸粉 

- 吃過的都說好吃又便宜 -

來自廣東的黃老板為了解口饞，索性自己開了家腸粉店店，招牌就是腸粉。

蝦韭黃蒸腸粉尤其讓人驚艷。粉皮軟糯不粘牙，蝦仁的鮮甜與韭黃特有的香氣，口感層次分明，卻又因為醬汁而變得融合。

重點是它家真的物美價廉：腸粉6元/份，叉燒包和流沙包12元/籠，蒸鳳爪和蝦餃皇這種經典款也只要18-20元/籠。

 王婆面 

-華西圈內無人不知-

開了20多年的王婆面，靠著僅賣的雜醬面和抄手征服了無數華西人的胃。素椒雜醬面條勁道，芝麻醬香且不膩，每一種口味都拿捏得恰到好處。

但真正要吹爆的是它家鹵蛋，我這種幾乎不吃蛋，吃蛋也不吃蛋黃的，吃它家的鹵蛋吃得干干凈凈，甚至想來第二個！

 宏福魚米線 

-上過5次電視的米線店-

開在新加坡小區(qū)外面的宏福魚米線，已經火了10年了，還上過5次電視。

它家招牌的酸菜魚米線，用的都是3-4斤的水庫鮮活草魚，魚去刺片成薄片，加上自家泡的酸菜，再配合香噴噴的紅油，簡直令人欲罷不能！

 滋味抄手 

-雙椒抄手是一絕-

滋味抄手的門面很不起眼，一不小心就會錯過，但進去后才發(fā)現別有洞天。

來它家一定要點雙椒抄手，紅青辣椒佐以足量的白芝麻，鮮椒香味撲鼻，聞著就食指大動，吃起來更是巴適得板！

 樂山十八年老號燒烤 

-成都少見的油炸燒烤-

這家開在菜市場里的老牌燒烤店，一晃已經走過20多個年頭了。凌晨1點，來這里烤上幾串五花和排骨，是附近土著常見的夜宵模式。

他家凍品很少，串都是當天現穿現賣的，而且做法是先炸后烤，做出來的燒烤不會過干，吃起來口感更好。尤其是烤鯽魚，秘制的澆汁配上鮮嫩的魚肉，簡直可以滿足你嘴巴的所有欲望！

 東珠串串香 

-簽簽按斤稱-

這家開在文殊院旁小巷子里的串串，歷史久遠得連老板都忘記開了好多年，但味道還是小時候吃過的味道。

最愛它家的牛肉和腦花：牛肉切成了方形薄片，料沒有碼很多，但絕對夠味，既嫩又有嚼頭；腦花去了筋膜，吃起來一點腥味都沒得！

 鬼起火冒菜 

-五星酒店廚師開的-

這家除了店名，菜名也取得稀奇古怪：什么舅舅最愛的肥腸、臨危受命的腰片、再入圍城的珺把...也不知道老板咋想出來的！

牛肉沒加嫩肉粉但超級滑嫩爽口，肥腸酥爛中帶點兒嚼勁，還有火鍋粉，非常非常入味，又香又辣，吃起來超過癮！

 周記砂鍋冒菜 

-10元隨便夾的素菜盛宴-

成信北街的砂鍋冒菜，開了11年依然穩(wěn)居老大哥地位。味道和人氣一直好得沒話說，陪伴了一屆又一屆成信人。

特色的砂鍋素菜10塊錢一小份，17一大份。32種素菜隨便夾，只要你會裝盤，能讓菜在鍋里不掉出來，隨便放好多都可以。個人喜歡點紅湯再加個泡面，麻辣鮮香，吃起來特別爽！

 三樣菜 

-三葷一湯人均只要35-

店如其名，這家店已經開了20多年，菜單上只有三樣菜，偏偏還火得不行。

切得很薄的鹵肉，充分吸收了鹵汁的咸香，吃起來口感有點肥，但是不膩。蘸點兒干海椒面兒吃，簡直不要太下飯！

酸甜口的拌肉，頂級開胃；裹滿紅油的拌雞是典型的老成都風味，對了，它家還有個隱藏菜單，雞腎和雞雜，但每天只有2份，想吃，請早！

 假肢廠食堂 

-開了66年，喂飽了3代人-

和成都的大多數牛叉蒼蠅館子一樣，它家也是看起來破破爛爛不起眼，做出來的東西卻絕對驚艷！

脆皮魚外皮炸得金黃，，蘸上一層鮮甜醬汁，裹著熱氣入口，魚肉外酥里嫩，油脂纏繞整個口腔，簡直不擺了。

胡辣腰花的火候把握得特別好，炒出來的腰花鮮嫩十足，加上鋪盤的豆芽，味道層次變得更加豐富。

 幺雞面 

-明星紛紛都來打卡-

面香不怕巷子深，說的就是幺雞面。而這份不怕的底氣全都來自老板對食物的嚴格要求。

“雞湯面，雞湯三十秒，不多不少。湯要鮮，面要少“，這是老板一直堅持的要訣。霍建華點名要吃的涼拌雞也是必點，雞肉緊實一點都不柴，配上老板秘制的油辣子，吃起來味道叫一個巴適。

 楊姐冷鍋串串 

-葷素都是2角一串-

這家開在地下通道里的串串，據說不是川師人絕對找不到。

店里的串串葷素都2毛一串，老板娘自己調的蘸料，紅油和香油在完美比例下散發(fā)出的香氣，一下就能把肚子里的饞蟲全都勾醒！

吃素菜的時候把菜全部擼到盤子中，配上蘸料，吃起來口腔里的香味很有層次感！最后一定要加一份細粉，拌勻和著蘸料里的花生碎黃豆再加點醋一起吃，味道簡直不擺了。

 張嬢涼面 

-新都一中、四中人必點-

四中學校對面的張嬢涼面，別看小小的一個角落，但一中、四中的娃兒從入學吃到了畢業(yè)。

酸辣為主的醬料均勻包裹著每一根面條，掛著紅油緩緩滴落，涼面濕度也剛好，咀嚼間保持著韌性，滿滿一碗性價比真的超高！

 何吉發(fā)手撕面 

-面條集錦店，你想吃的面都有-

在它家南北各地的手工面基本都能吃到，味道還不扯拐，澆頭量足是特色，吃起來超過癮。

大盤雞面一定是必點，土豆夠粉，汁水裹在有嚼勁的面條上，配上大塊大塊的雞肉，微辣中回甜。

紅燒蹄花面里面一整只豬蹄，光是看到眼珠子都冒光。還有孜然牛肉炒面、野山菌面、干煸肥腸炒面、三鮮香菇面…總的來說基本不會踩雷。

 洞子口陳氏涼粉 

-上菜用三輪車的老川菜館-

說它是成都骨灰級蒼蠅館子，估計沒有人反駁！開了71年的老店，位置靠守，拿菜靠搶，但絲毫不影響老成都人對它的熱愛。

上菜方式也是相當炫酷接地氣了，一到飯點，只聽嬢嬢些扯起喉嚨“看到看到，都讓一哈...”大盤菜全都裝在三輪里登場了。

涼拌雞、樟茶鴨、豆瓣魚...道道都是必搶的家常菜。人均30元，點再多也不肉疼！

 竹海青椒雞 

-靠著一道菜稱霸成都-

說這家是成都最好吃的竹海青椒雞，一點都不為過哈。十幾年來靠著這一道青椒雞，不曉得霸占了好多成都人的胃。

青椒雞的烹制很特別，先炒雞肉，再加入豬大骨和雞骨頭熬得高湯，雞肉嫩的彈牙，還有花椒的麻香味慢慢滲透到胃里。

何蒸肉

-在爛蓬蓬里的老店-

第一次去何蒸肉的時候，可別被它家的環(huán)境嚇到了。全都是爛蓬蓬搭起來的，環(huán)境沒得半點講究。

賣得最好的就是蒸肉，分量扎實，而且肉脂香真的很濃郁，太解饞了。要是覺得膩，再來一份豆芽圓子湯潤潤。

 丁鹵肉 

-肥腸限量，早點去-

丁鹵肉真的很翹，每天下午2點一開門就要排隊，而且鹵肥腸每人只能限量買兩根，想吃到還得提前預定。

肥腸打理的很干凈，吃起來嘎吱嘎吱的，韌性十足。吃完之后，把鹵汁拿回去下面，才是真資格的吃貨。

 三姐各種小吃 

-鹽市口學生的青春-

只要你是從鹽市口小學畢業(yè)的學生娃兒，絕對在三姐那里度過了無數個放學后的時光。

餃子、面條、湯圓...三姐在這里一賣就是很多年，韭菜餃子非常的新鮮，女娃兒吃一碗就撐憨了。

 老劉姜汁雞 

-開在田壩里-

要說地道的蒼蠅館，老劉姜汁雞絕對該擁有姓名，開在田壩里頭，而且藏得非常隱秘，一般人根本找不到，而且還得提前預定哈。

雞都是自己喂養(yǎng)的，肉質都很細嫩，姜汁雞的味道確定巴適，要是不夠吃的，還可以加點素菜哈。

誠信鐵板燒

-眉山夫妻的20年老店-

在美食云集的雙橋子，這家誠信鐵板燒也站穩(wěn)腳跟20多年了，是由來自眉山的夫妻共同經營的。

相比很多鐵板燒，這家菜品算是很豐富了，一般一個人吃個20多塊錢就夠了。個人推薦豆沙小饅頭，炸過之后外脆內酥，香的很。

 小妹滋補蹄花 

-藏在拆遷房里-

在拆遷房里開了十幾年的小妹蹄花，經常勾的無數成都人深夜出動。

22元的蹄花真的很大一只，燉的時間很長，口感軟糯糯的，真的太滋補了。

 溫馨串串 

-人均30+，賣了15年-

在電子科大扎根了15年的溫馨串串，目送無數的電科學生從這里畢業(yè)。

鍋底不要錢，串串都是新鮮現做的，牛肉可是這里的搶手貨，只要5毛一串，真的非常便宜。

 重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋 

-晚上6點排不上號-

點魚的時候，可以選擇炸過的，那樣會更嫩。魚肉的份量很扎實，微微一抿就在嘴巴里化開了，吃完之后再來一碗蛋炒飯才算過癮。

 名小吃菜市場里的2元油糕 

開在菜市場3平米小店里的窩子油糕，每天都要賣上100多個，味道和口碑都是實力認證的哈。

油糕有兩種口味，蠶豆椒鹽和花生紅豆。個人更喜歡甜味的花生紅豆，里面的紅豆餡超足，吃起來軟糯香甜。

 鬼飲食攤攤面 
-專用洗臉盆拌面-

在燃燈寺老小區(qū)里的攤攤面，每天下午5點左右才會出來擺攤，之前一度因為用洗臉盆拌面在網上火了一把。

臊子都是每天現做的，雞雜、豬肝、回鍋肉...種類比較多，臊子可以雙拼，價格還很便宜，反正比很多的面館好吃。

 天添飯店 

-成都人愛了10多年-

成都人愛了10多年的天添飯店，是周圍上班族的川菜之光。

它家的回鍋肉是必點哈，火候把握的剛好，雖然不至于讓你覺得驚艷，但是家常味濃郁，讓人倍感親切。

 迎三江火鍋兔 

-只收現金-

這家在龍泉名氣很大，下午稍微去晚了就要排隊。而且去吃得準備好現金，他們只收現金的。

兔肉是肉眼可見的新鮮，芋兒兔里面還有萵筍條，非常有味道。

 老柴房柴火雞 

-來龍泉必吃的美食-

觸長幾個人沒事都會往龍泉跑吃柴火雞。雞稱斤賣，39元一斤，都是家養(yǎng)的土雞，最小都5斤。提前到了，就能看到服務員在一邊炒，香氣彌漫整個堂子，氣氛超好！

 蜀華串串 

-21年不漲價-

在蜀華街的很多學生都是吃王孃孃的串串長大的，小時候就是5角錢，現在還是，21年來從未漲價。

菜品很簡單，只有5葷2素。坨坨土豆炸成金黃色的，再裹上辣椒面，每一口都是熟悉的味道。

 鐘大爺鹵菜 

-碰運氣才吃得到-

開在老小區(qū)的鹵菜店，老板冬天會隨時給自己放假，想要吃到還得碰運氣。

很喜歡這里的甜皮鴨，鴨肉很白凈，表面的糖漿剛剛好，吃起來一點兒都不會膩。

 無名冒菜 

-每天只賣4小時-

每天只賣11點—15點的冒菜，在西二道街開了十幾年了，人氣一直都很旺，天天都是爆滿的狀態(tài)。

10元的冒素菜，堆了滿滿一碗。鍋底除了有牛油之外，還有一大勺豆豉，算是成都冒菜里很別致的味道了。

 東珠串串 

-記不得開了多少年-

這家店老板是真的記不清開了多少年，最早以前沒得店名，由三舅和五舅經營，老熟客都管這家店叫“三五”。

菜品雖然不多，但是品質都很新鮮哈，鍋底是不收費的，純正的芝麻油蘸碟，吃起來很香濃。牛肉很鮮嫩，恨不得一個人吃上幾十串。

 工人村油茶 

-4元絕版油茶-

工人村農貿市場里的油茶，賣了20多年了，一直都是4塊錢一份，真的是良心價。

阿姨每天早上5點就起來準備，每天只熬兩鍋。油茶的配料超多，大頭菜、蔥花、撒子、花生米，一大口吃下去，感覺身體都暖和了。

 黑竹香雞 

-成都老牌芋兒雞-

就算是推薦了無數次黑竹香雞，它也依然值得擁有姓名。

芋頭先用雞湯在高壓鍋里煮，雞湯吸飽，再進紅鍋。魔芋、芋兒、竹筍...配菜甚至比肉好吃！

 陳孃燒烤 

-上了人生一串-

陜西街的陳孃燒烤，還上了今年的《人生一串》。一周只賣三、五、七這三天，想吃的人要看準時間再去哈。

招牌的是雞翹翹，就是我們俗稱的雞屁股，處理的很干凈，吃起來焦香，建議來的人都嘗試一哈。

 李大爺白水鵝 

-唐家寺必吃美食-

白水鵝是唐家寺有名的清真美食，八十歲的李大爺，做這道鵝快四十年。

家養(yǎng)仔鵝用自家配的香料煮熟，再用鐵鉤晾掛。6種至8種涼拌作料，再澆上一層特制鵝油，絕對刷新你對鵝肉的認知。

 無名蹄花 

-蹄花燉的稀溜耙-

這家店就是地道的蒼蠅館子，沒得環(huán)境，菜品只有三樣可選，介意的人就不用來他家了哈。

燉蹄花真的很軟很入味，骨肉分離，輕輕一抿就可以化渣，吃起來超級滋補。

 公平紅燒兔 

-溫江第一兔-

公司里的溫江人一提兔子就要花式夸這家的紅燒兔，賣了幾十年的老字號，現點現殺，口味重相當過癮。

 趙姐豬耳朵飯店 

-溫江最火的豬耳朵-

去趙姐家吃飯全憑能力搶座，溫江到處是做豬耳朵的店，她家偏偏火爆到不行，還是靠口味服人。

 丁哥肥腸粉 

-老雙流人的肥腸館子-

老雙流人都知道的肥腸粉店，每次中午不曉得吃啥子的時候，一定是點一碗丁哥肥腸粉。

它家的肥腸粉打的很細，吃起來很筋道。肥腸燒的很入味，彈牙的口感太愛了。

 巧抄手 

-24h營業(yè)-

在雙流開了好幾家分店的巧抄手，一到飯店就坐滿了食客，而且全天24h都在開。

喜歡點它家的紅湯抄手，辣椒放的很足，里面的肉餡也很新鮮，吃幾個就頂飽了。

 李記無名蘸水肥腸粉店 

-比手指還粗的肥腸-

雙流簡直就是肥腸之都，這家李記也是這里老招牌了，很多雙流人都是從小吃到大的。

白菜鋪底的蘸水肥腸，是家里長輩的最愛，雖然清淡但是一點腥氣都莫得，再蘸點辣椒，太下飯了。

 蔣排骨順湖園 

-家里宴會的承包地-

郫縣資格的農家樂，內部設施非常的齊全，一般家里有啥子大型聚會都選它家。

不要以為是農家樂味道就不好哈，這里的排骨是出了名，鹵過之后再煙熏的，肉香味超濃。

 肖雞肉 

-專程開車去吃的-

每次都會專門開車去吃這家涼拌雞，環(huán)境就是那種大院壩，打理的比較干凈。

招牌涼拌雞，雞肉肉質緊實的很，吃起來椒麻味重，特別適合配上大白饅頭吃。

 江油燒肥腸 

-上班族的二食堂-

“上班族的二食堂、出租車師傅的午餐館”，說的就是這家江油肥腸，雖然是蒼蠅館子，但是慕名而來的人可不少。

招牌是肥腸，處理的非常的干凈，吃起來嚼勁十足。這里還有現熬的豆花哈，蘸點油辣椒，真的很下飯。

全家福芋兒雞

-家庭聚餐的首選地-

在華陽開了20多年的全家福芋兒雞，每次屋頭聚餐都會首選它家。

份量很大不說，還加了超多的配菜。辣椒放的夠足，又麻又辣的口感真的讓人停不下筷子。

 米二紅燒兔 

-需要華陽土著帶路-

開在巷子里的米二紅燒兔，每次都靠華陽本地人帶才能找的到。

兔子都是現點現殺的，上菜只有10多分鐘，份量非常的足。兔子肉嫩的打擺子，辣度也很適中。

 建波排骨面 

-35年的老字號-

在華陽開了35年的排骨面，亮點就在這坨小小的排骨上，連里面的骨頭都是酥香的，完全不輸鹵排骨。

用的是水葉子面哈，所以更容易入味，加上香酥的排骨，吃起來真的太過癮了。

 巫道珍土豆 

-只賣3樣小吃-

在新都生活的人，大多數都來巫孃土豆嗦過洋芋片片。巫孃這里只賣炸土豆、煮土豆、炸火腿腸，已經開了差不多20年了。

個人非常喜歡炸洋芋片片，切得非常薄，再蘸點干辣椒面，吃到讓你想干上3碗干飯。

 103廠麻辣燙 

-開在公廁旁邊-

開在103廠幾十年的老牌麻辣燙，到現在都還是用的老銻鍋+蜂窩煤灶臺，資格的小時候麻辣燙。

菜品雖然不多，但是個個都是經典哈，撿上一大盆不過才20多塊錢，燙過的藕片和土豆，吃起來又脆又香。

 曾鍋盔 

-李宇春都來吃過-

要說起曾鍋盔，那可是學生娃兒和新都土著的心頭愛。賣的是白面鍋盔，里面可以加30多種餡料，粉蒸牛肉、青椒土豆....啥子都有。

白面鍋盔很筋道，配上嫩氣的粉蒸牛肉，一個就讓你管飽。

 肖春卷 

-開了3代人的老攤攤-

在新都南門橋頭開了3代人的肖春卷，每次去都要買上一份。他家的春卷比較特別哈，里面加了芥末醬。

吃起來甜辣度爆表，而且還有芥末的刺激感，保你吃上一口就終生難忘。

 廣元華涼面 

-新都人的私藏-

開在老小區(qū)的廣元華涼面，可是新都人的私藏寶地。每天中午11點前，涼面就會被賣的精光。

叔叔只做麻辣和酸辣兩種口味，這里的涼面和涼皮都是純手工制作，所有口感會更加的筋道，配上秘制醬汁，真的太開胃了。

 綿陽張排骨 

-每天只賣兩鍋-

開了10多年的張排骨，一到飯點門口就開始圍堆堆，只要說到吃涼菜，第一反應就是它家。

它家最有特色的就是排骨，都是自己每天現鹵的，只賣兩鍋，想吃還得趕個早趟。

 小東家一骨香 

-建設路隱藏的神級美味-

堪稱成都美食屆扛把子的建設路，不僅網紅美食扎堆，更有許多資深吃貨才找得到的神店，小東家一骨香就是。

它家的招牌就是手抓骨，有五香、孜然、香辣和麻辣四種口味可選，骨頭先鹵后煮，味道特別濃郁，而且那種大口吃肉的快樂真的巨爽！

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