琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶被稱為中國八雅。而我呢！琴不會(huì)，棋不會(huì)，書只看不會(huì)寫，畫不會(huì)，詩不會(huì)，酒不會(huì)，花生性懶惰種不好，唯喜茶，也是只喝不究。
      這幾天看了好多關(guān)于茶的文，有關(guān)西湖龍井的、云南普洱的、武夷大紅袍的、安溪鐵觀音的、洞庭碧螺春的、黃山毛尖的、云南苦丁茶的、還有茉莉花茶的、玫瑰花茶的等等，唯獨(dú)沒有看到有關(guān)酥油茶的文。也難怪，酥油茶不是長在樹上的，而是勤勞的青藏百姓為了適應(yīng)高原干燥的氣候，自己研究出來的，既暖胃又潤腸，是專屬于青藏高原至高無上的，獨(dú)一無二的茶品。
      我的家鄉(xiāng)不產(chǎn)茶，所以我也沒有見過茶樹?？墒菑奈矣浭缕鸺依锞秃炔瑁莻€(gè)時(shí)候幾乎每家都喝茶，而且都是湖南茯磚茶，可就是沒有幾家能喝到酥油茶的。只因大伯在城里上班能買得到酥油，我們家才能喝到香甜的酥油茶。記得小時(shí)候，媽媽早上起床灑掃庭除后，就先給家人燎一壺茶。那時(shí)候家里沒有碳火，只能用柴火或是麥秸燎，那只被煙熏的黑黑的茶壺，我不知道它的來歷和年代，也不知道它是什么顏色，用奇丑無比來形容它一點(diǎn)都不過分，但是用它煮出來的茶湯清香四溢，加上湖南茯磚茶純正的香氣，醇厚的滋味，湯色紅黃明亮且不濁。燎好茶以后，在茶杯里加一湯匙酥油，再加點(diǎn)鹽或糖，根據(jù)個(gè)人喜好即可，我喜歡放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后用剛燎好的茶湯沖下去，看著嫰黃的酥油在滾燙的茶湯里一點(diǎn)點(diǎn)融化，那酥油特有的香氣慢慢地氤氳整個(gè)屋子，濃濃地、甜甜地，還有那么一點(diǎn)點(diǎn)腥味，這時(shí)飯桌上只需幾張媽媽烙的餅，一頓美美的早餐就在一家人溫暖的氣氛中開始了。我最喜歡用媽媽烙的白餅泡在酥油茶里吃。把餅放進(jìn)滾燙的酥油茶里泡一會(huì)兒，軟軟的、酥酥的、還滑滑的。黃黃的酥油茶看著有些油膩，其實(shí)一點(diǎn)都不油膩，喝起來咸里透香、甘中有甜，即可暖身御寒，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。

酥油茶在藏民族生活中占重要位置，他們把酥油茶和青稞酒看得非常重要和珍貴，在他們的心中那是至高無上的。家里招待貴客，他們會(huì)泡上一杯最好的酥油茶，斟上一杯最好的青稞酒，那飄香的酥油茶、醇厚綿長的青稞酒，彰顯了藏族人民豪放的個(gè)性。他們的好客、熱情，讓來往游人印象深刻。西藏經(jīng)典歌曲《請(qǐng)你喝杯酥油茶》盛贊了解放軍幫助翻身解放的西藏人民的動(dòng)人事跡。熱情的藏族人民敬請(qǐng)金珠瑪米喝一杯親手打的酥油茶，這是藏族人民心中的最高禮儀。漂亮的藏族姑娘、帥氣的藏族小伙穿著節(jié)日的盛裝，載歌載舞，慈祥的老阿爸、老阿媽雙手捧著自己打的酥油茶，敬請(qǐng)他們心中的英雄喝杯滾燙香甜的酥油茶，那場面何等的壯觀，何等的溫馨。酥油茶是在藏民族的生活中生了根、發(fā)了芽兒的，天寒地凍時(shí)喝一杯酥油茶，會(huì)覺得渾身暖融融的，工作勞累時(shí)喝一杯香甜的酥油茶既暖胃又提神。藏族人民能夠長期在高寒地域生存，很大程度上依賴酥油茶的功力，酥油茶雖然不是名貴的茶品，可它卻是高寒地區(qū)人們必不可缺的飲品，尤其在藏族人民的生活中更是如此。這種帶有高原風(fēng)味，具有藏民族特色的茶文化，千百年來，已深入到藏族人民的社會(huì)風(fēng)俗、禮儀、生活藝術(shù)的各個(gè)方面，從茶禮、茶具、烹茶方式和飲茶習(xí)俗等，形成了藏族高原茶文化的特色。藏醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在高寒缺氧環(huán)境下，多喝酥油茶能增強(qiáng)體質(zhì)，喝后能御寒、提神醒腦，防止動(dòng)脈硬化、抗衰老，還能補(bǔ)充缺乏的維生素，是非常適合高寒地區(qū)的一種茶品。
        我已經(jīng)很多年沒有喝過酥油茶了，長大了，離開了家，離開了那只奇丑無比的茶壺，也離開了香甜的酥油茶。在以后的人生長河里也品過很多茶，唯獨(dú)酥油茶是我的心中最念。今天泡了一杯名貴的沉香紅茶，雖然味道清香襲人，品相淡雅高貴，可我怎么品出來的是酥油茶的味道。
      哦，我走神了，想家啦......