俗話(huà)說(shuō)得好，每逢佳節(jié)倍思親，每到過(guò)年胖三斤，為了不讓過(guò)年的大魚(yú)大肉拖累了身材，小仙女們都已經(jīng)默默的開(kāi)啟了'年前減肥'的計(jì)劃

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說(shuō)到減肥呢，那就不得不提下這種被各大減肥人士青睞的粗糧代餐谷物了！就是它，藜麥！

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藜麥長(zhǎng)得小小的，跟小米一樣大，不過(guò)它的蛋白質(zhì)含量很高，幾乎等同于牛肉，而且低脂、低糖、低熱量，可以說(shuō)是一種非常健康優(yōu)秀的粗糧谷物了

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常見(jiàn)的藜麥有三種顏色，不過(guò)口感都是一樣的軟韌耐嚼，還帶著屬于它的獨(dú)特清香，而且它還很百搭，不管是變成什么味道，都特別好吃呢~

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那么減肥的朋友們，要怎么利用藜麥，來(lái)達(dá)到變瘦的目的呢，快來(lái)看看這幾個(gè)常見(jiàn)的藜麥?zhǔn)匙V吧！學(xué)會(huì)它們，年前減肥不是夢(mèng)！

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想吃主食怕長(zhǎng)胖，不吃主食又不飽，糾結(jié)這么多，不如看看這個(gè)又好吃又能飽的藜麥蛋餅呀！熱量不高還能代餐！

食材：藜麥半碗、小米半碗（要不要都可以）、雞蛋兩個(gè)、蔥花、胡椒粉、鹽

by我叫一尾魚(yú)

1、準(zhǔn)備好藜麥和小米，洗凈后浸泡二十分鐘

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2、換掉浸泡的水，再加入剛剛好沒(méi)過(guò)藜麥的水量，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)后晾涼備用

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3、雞蛋加入適量鹽和胡椒粉，打散成蛋液（想要蛋餅?zāi)垡稽c(diǎn)就再加一個(gè)雞蛋）

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4、往打好的蛋液里加入晾涼的藜麥和小米，攪拌均勻

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5、加入少許蔥花，當(dāng)然也可以換成喜歡的香菜或者芹菜，還可以加點(diǎn)蝦仁、胡蘿卜等喜歡的食材

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6、鍋中放少許油，用大勺子把蛋液舀入鍋中煎，一勺就是一個(gè)餅，煎至兩面金黃即可（減肥人士可以用不粘鍋無(wú)油煎制）

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7、金燦燦香噴噴的藜麥蛋餅就做好啦，做早餐特別合適，既有營(yíng)養(yǎng)還能管飽，減肥時(shí)候就靠它代餐啦！

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想吃米飯卻怕淀粉高，不如用藜麥和胡蘿卜代替部分米飯，這樣吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又好吃，熱量也會(huì)低一些，快試試吧！

食材：藜麥1杯、大米1杯、胡蘿卜1根

by梟笑

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1、首先將藜麥淘洗干凈，然后加水浸泡20分鐘，同時(shí)把大米也洗凈

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2、胡蘿卜去皮切碎，盡量切的小一點(diǎn)，這樣口感會(huì)更好

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3、把食材全部放入電飯煲中，加入跟平時(shí)煮飯一樣多的水（用食指戳到鍋底，水平面比食材高一個(gè)指節(jié)即可）

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4、蓋上蓋子，啟動(dòng)煮飯模式，像平時(shí)一樣等飯煮好就可以啦！

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5、好看又好吃的胡蘿卜藜麥飯就做好啦，不光口感豐富，味道也要比白米飯好很多哦！做為輕食便當(dāng)?shù)闹魇骋彩遣诲e(cuò)的呢~

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能吃飽的沙拉，減肥人士的福音啦！

食材：藜麥小半碗，蝦仁、鵪鶉蛋、小番茄、玉米粒、青豆、小南瓜、生菜、苦菊皆適量，橄欖油150ml、蘋(píng)果醋150ml、鹽2克、黑胡椒粉適量

by望月橋

1、藜麥洗凈，入鍋煮15分鐘即可撈出瀝干備用

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2、適量的玉米粒和青豆同樣入鍋煮熟，瀝干備用

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3、適量蝦仁也入鍋煮2分鐘，變色熟透后撈出備用，直接買(mǎi)包裝好的冷凍蝦仁，方便省事

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4、小南瓜洗凈去瓤，取部分切成1-2厘米厚的月牙狀，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，再放入南瓜繼續(xù)烤20分鐘，烤到熟透即可

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5、適量的鵪鶉蛋冷水入鍋煮到沸騰后再煮2分鐘，撈出過(guò)涼水，剝皮后對(duì)半切開(kāi)，也可以換成一個(gè)水煮蛋

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6、小番茄洗凈后對(duì)半切開(kāi)，當(dāng)然也能換成其他喜歡的低糖的水果

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5、做為底菜的生菜和苦菊洗凈后撕小片，瀝干，這樣所有的沙拉材料就都準(zhǔn)備好啦

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6、現(xiàn)在做沙拉醬料，將等量的橄欖油和蘋(píng)果醋放入密封容器里，再加一點(diǎn)黑胡椒粉和少許鹽，蓋上蓋子后用力的搖晃，直到油醋融合，并乳化成這樣的油醋汁（懶人可以直接買(mǎi)哦~）

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7、將所有的食材放入大的沙拉碗中，倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可

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一份色彩繽紛，低卡管飽的藜麥蝦仁沙拉就完成啦，吃完對(duì)減肥更有信心了！

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除了這些，藜麥還可以和米飯一起捏成小飯團(tuán)呀，在里邊包點(diǎn)喜歡的食材，做成速食的小便當(dāng)，輕輕松松搞定午飯！

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而且它還可以完全替代米飯，從而炒出更香更健康的藜麥炒飯哦，保證美味又低卡！

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每做一道藜麥料理，我攝入的熱量就又少一些，長(zhǎng)此以往，還怕不能減肥成功？

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加油呀朋友們，希望大家能和藜麥一樣，變得美好而奪目，綻放著七彩的光芒哈哈哈！

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END

文/京宛