濕潤的夏天里，楊梅是最大的慰藉。捧一筐幽紅的果實(shí)，舌尖輕輕一抵，甜酸汁水就細(xì)密地爆開，再討厭的天氣，也能被輕易原諒了，可是你知道嗎？楊梅泡酒更是美味至極，一起和泡酒之家來看看吧！

　　一、楊梅泡酒的功效

　　1、止瀉抑菌

　　科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的抑制體內(nèi)多種細(xì)菌，特別是對痢疾桿菌以及大腸桿菌的抑制效果更佳。平時(shí)生活中如果身體出現(xiàn)了痢疾、腹痛、下痢不止等癥狀，那么可以通過服用楊梅酒來獲得治療。

　　楊梅味酸甜，服用之后具有非常不錯(cuò)的收斂以及消炎功效，還可以抑制細(xì)菌的繁衍，對于多種泄瀉情況都有不錯(cuò)的療效。楊梅除了果實(shí)可以使用之外，樹皮中也含有一定的鞣酸、楊梅樹皮甙，這些物質(zhì)不僅可以治療痢疾，對于牙痛、眼睛不舒服等毛病也有一定的療效。

　　2、生津開胃

　　楊梅及楊梅酒服用之后具有生津開胃的作用，適量的多吃不僅不會損傷脾胃，還具有解毒去寒的作用，有效的促進(jìn)腸胃以及身體的健康。中醫(yī)名著本草綱目中具有詳細(xì)的記載，認(rèn)為楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的清理腸胃以及體內(nèi)的惡氣，促進(jìn)身體健康。

　　3、消暑解膩

　　楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時(shí)候服用，因?yàn)橄奶鞖鉁馗吆苋菀字惺睿脳蠲肪浦蟾杏X神清氣爽，具有消暑解膩的作用，同時(shí)還可以預(yù)防中暑。

　　4、促進(jìn)消化

　　楊梅中含有維生素C以及多種有機(jī)酸，胃酸進(jìn)入身體之后可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化，自然食欲也會加強(qiáng)了。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進(jìn)胃腸道蠕動，這樣體內(nèi)的有害物質(zhì)就可以順利的排除體外，最終起到排毒養(yǎng)顏功效。

　　楊梅泡酒注意事項(xiàng)

　　一、楊梅泡酒用什么樣的白酒最好？

　　據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對人不利，更會破壞楊梅營養(yǎng)和口感。因此，楊梅泡酒一定要選用泡酒專用的無添加糧食酒，這種真正無添加泡酒專用酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合楊梅泡酒。

　　二、楊梅泡酒不宜選擇塑料桶

　　PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見，楊梅泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

　　三、楊梅泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

　　楊梅泡酒建議選用42度白酒，不破壞香味和維生素的同時(shí)，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

　　楊梅泡酒要選用清香型白酒，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出水果和花類的營養(yǎng)成分，不易飽和；清香型能夠最大程度保留香味物質(zhì)，使酒香與果香很好的融合，所以楊梅泡酒要選用清香型白酒。

　　四、楊梅泡酒用什么容器比較好？

　　楊梅泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質(zhì)。而玻璃就不會出現(xiàn)這種情況，當(dāng)然玻璃一定要選擇無鉛的環(huán)保玻璃，更安全健康，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒采用的是無鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)也非常人性化，酒未裝滿，特意留出幾千毫升空間，可以直接加入水果，免去購買酒和泡酒瓶子，非常方便。

　　二、楊梅泡酒的方法

　　1、將楊梅理清，洗凈后盡量晾干表面水分。

　　2、將楊梅放入廣口瓶中，輕放輕拿，不要讓楊梅受損。喜歡偏甜口味的朋友，可以放一層楊梅放一層冰糖。一般人的口味，不放冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭陀刑鹞叮奶鹞陡】怠?/span>

　　3、倒入谷養(yǎng)康泡酒專用酒，必須把瓶內(nèi)的楊梅完全浸滿，也就是酒液的高度要超過楊梅堆放的高度。

　　4、存放3個(gè)月左右。沒把握可以用勺子舀點(diǎn)酒嘗嘗，等酒的顏色發(fā)紅，酒味變淡，楊梅的味道已經(jīng)浸入酒內(nèi)即可。

　　5、【附記】谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全。

　　三、楊梅泡酒注意事項(xiàng)

　　盡管楊梅是適合泡酒喝的食物，但是在泡酒的過程當(dāng)中，也需要了解一些常識，這樣泡出來的楊梅酒才夠養(yǎng)生。

　　注意1：泡酒的時(shí)間，建議泡楊梅酒的時(shí)間控制在一個(gè)月以內(nèi)，這樣的時(shí)間才能夠達(dá)到更好的養(yǎng)生功效，如果超過一個(gè)月的話，程度上是不太好的，差不多是半個(gè)月左右的時(shí)間飲用最好。

　　注意2：清洗楊梅記住之前不要冰凍，因?yàn)檫@樣做容易導(dǎo)致蟲子不跑出來，清洗就不夠干凈。

　　注意3：選用低度數(shù)酒還是高度數(shù)酒，泡楊梅酒的話，選擇高度酒比較合適，這樣泡出來的楊梅比較好喝，也較純正。

　　喝楊梅酒的注意事項(xiàng)

　　1、少喝。固然楊梅酒功效不錯(cuò)，但也不能多喝，適量飲用才能更加健康。

　　2、糖友不能喝。楊梅是一種含糖量不低的水果，盡管是泡過酒，但是食用的時(shí)候依舊可能出現(xiàn)血糖升高的情況，建議患者不要喝為好。

　　楊梅的酸性物質(zhì)會刺激腸胃，對于經(jīng)常便秘的患者，容易加重癥狀，因此也不宜喝楊梅酒。

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