最近大家的生活作息亂成一團。有的無事可做，抱著電腦手機開啟全天“躺尸”模式；有的被迫下廚，含淚吃下自己DIY的黑暗料理；還有不少熱愛戶外運動的小伙伴，也無奈在家圈養(yǎng)成“宅人”。

缺乏運動，飲食無常，久而久之，消化道可能就要舉牌抗議了——今天脹個氣，明天便個秘，讓你上下都不順暢。

你可能會說：“嗨~就是腸道消化不良了吧！”

如果你覺得腸道只是負責消化的，那可就小看它了！

腸道不僅是消化器官，更身負重任

在大家的印象里，腸道是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，是主要的消化器官，與此同時，腸道也承擔免疫功能。

我們腸道中分布著種類數(shù)量繁多的免疫細胞，它們在腸道粘膜表皮上下排兵布陣，查崗放哨。

分布在腸道的各種免疫細胞 | 《免疫學原理》（第3版）

這些細胞和組織構成了腸道里重要的免疫防線。它們?nèi)蝿站o，擔子重，每時每刻都要面對大量的抗原，對所有進入腸道的物質(zhì)，都要挨個仔細檢查。既要友善地對待食物和共生菌，又要火眼金睛識別出可能對人體有害的病原體[1]。

腸道好戰(zhàn)友——益生菌

你可能會問，每天做這么高強度的工作，腸道能受得了嗎？其實，腸道也并不是在孤軍奮戰(zhàn)。它有一群得力助手——腸道菌群。

腸道細菌素描

這些菌群里絕大多都是與人長期和平共處的“共生菌”，一小部分是對人體健康有促進作用的“益生菌”，還有一些潛在的致病菌。

在正常情況下，腸道內(nèi)不同的菌群之間能夠相互制約，形成動態(tài)平衡。它們參與人體的消化、代謝、免疫調(diào)節(jié)、能量轉(zhuǎn)化、維護腸道黏膜防御功能等等。可以說有福同享，有難同當[2]。

但是，當我們的飲食結構不健康、濫用抗生素，或者處于病理狀態(tài)免疫下降時，就可能會引發(fā)腸內(nèi)菌群失衡，致病菌的比例就有可能增加[3]。

這些趁機作亂的致病菌，有的小打小鬧讓你腹瀉拉稀，還有的翻天覆地，造成嚴重的腸道炎癥甚至周身性炎癥，到那時，抽屜里的止瀉藥可就幫不了你了。

這就像一支一部分是自家忠兵、一部分是俘虜?shù)谋鵂I。當自己家忠兵兵強力壯，俘虜們也都乖乖聽話不敢興風作浪?？僧敿Z草補給不足、城墻破敗不堪、軍餉發(fā)放不足，導致軍心渙散的時候，俘虜們可就有機會造反了。

為了改善這種情況，我們就需要通過各種方式重建腸道菌群平衡。一方面，我們可以調(diào)整飲食結構和生活作息；另一方面，我們也可以借助腸道友軍——益生菌的力量，來共同抵御致病菌的危害[4]。

益生菌可以幫助我們改善腸道環(huán)境 

為此，全世界的科學家們在近十多年中都在積極努力加碼腸道菌群研究。根據(jù)生物醫(yī)學文獻搜索使用最為廣泛的網(wǎng)站PubMed的數(shù)據(jù)顯示，2006年菌群相關文獻只有300多篇，而截止到2019年12月，相關文獻已經(jīng)多達13800多篇，增長了接近50倍。

菌群相關文章數(shù)據(jù) | PubMed

益生菌也不是隨便補充的

大量研究顯示，通過補充益生菌來促進腸道健康也并不是一件容易的事情。首先，不是隨隨便便什么菌都能成為“益生菌”，必須要經(jīng)過嚴格的篩選，找出有特定的菌種；其次，要保證服用的是有活性的菌（劃重點：死掉的可不行）；再次，補充少了也起不到明顯作用，需要有“足夠的數(shù)量”而且要連續(xù)服用[5]。

我們還要確保所選定的菌株能對酸、膽鹽、胰蛋白酶等消化道環(huán)境因素有一定的耐受，這樣才不至于一進入人體就犧牲。

益生菌需要經(jīng)過嚴格篩后才能用于人體補充 

不同的益生菌產(chǎn)生效果的數(shù)量相差非常大，有的每天服用一億活菌就可以起作用，有的卻要一萬億才行。

補充益生菌后，它們是否能在腸道內(nèi)定植，長期發(fā)揮作用也不能一概而論。不僅取決于菌株自身的定植能力，也會受到宿主基因、免疫水平，以及原有菌群生態(tài)情況的影響。

但好消息是，即便補充進來的益生菌不一定能定植，它們在進入腸道一直到被排出體外這段時間里，還是會努力“發(fā)光發(fā)熱”。不僅幫助我們消化食物，還能夠通過分泌一些抗菌肽、乳酸等物質(zhì)來抑制致病菌的繁殖[6]。

喝酸奶補充益生菌？

不是所有酸奶都能勝任

說到通過膳食補充益生菌，很多人大概會想到酸奶。確實，含有益生菌的酸奶不僅可以補充人體所需的有益菌，還可以為人體補充能量和蛋白質(zhì)；再次就是，酸奶對乳糖不耐受的人更加友好，還能搭配水果堅果，口感更豐富。

酸奶美食

不過，不是所有的酸奶里都有活的益生菌。為防止過度發(fā)酵對酸奶品質(zhì)的影響，市面上出售的常溫酸奶在出廠前都經(jīng)過了滅菌處理，喝下去是不能夠補充活菌的。相對來說，低溫酸奶才能保證益生菌的活性。

這是因為，在高溫環(huán)境中，乳酸菌會拼命繁殖和快速死去，而低溫會給它們的活動按下“暫?！卑粹o，讓它們保存體力，等到進入人體后再從“冬眠”中蘇醒，發(fā)揮功效。

所以，這類酸奶從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售，都是在嚴格要求的低溫環(huán)境下進行的，低溫的環(huán)境既可以讓益生菌保存活力，也可以減少過度發(fā)酵對酸奶營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

正因為如此，為了保護更多人的腸道健康，伊利一直在努力研發(fā)更好的低溫酸奶。

為了找到更好的菌株，伊利暢輕系列與國際研發(fā)機構展開多年合作研究?？茖W家們對上萬株的菌株進行篩選，不斷測試菌株的生物性狀，研發(fā)出暢輕專屬A+BB復合益生菌（嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌），共同協(xié)作，幫助腸道“減負”。暢輕全線酸奶產(chǎn)品均富含三種進口益生菌A+BB，助力腸道健康。

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另外值得一提的是，我們腸道中的菌群總是處于動態(tài)平衡中，每天隨著飲食起居各菌群有增有減，有進有出。因此益生菌的補充也在長期進行的情況下更為有效，把飲用低溫酸奶作為自己的生活習慣之一也不失為一個好的選擇。

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但是這里也要提醒大家，畢竟含有益生菌的酸奶不是藥物，不能代替藥物治療腸道問題。但作為日常生活中的“小小調(diào)節(jié)”，在補充益生菌、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等等多個角度都會對我們有幫助，還是值得提倡的。

腸道這個大本營，請日積月累，好好呵護！

參考文獻

[1]Mowat A M I. Anatomical basis of tolerance and immunity to intestinal antigens[J]. Nature Reviews Immunology, 2003, 3(4): 331-341.

[2]Jandhyala S M, Talukdar R, Subramanyam C, et al. Role of the normal gut microbiota[J]. World journal of gastroenterology: WJG, 2015, 21(29): 8787.

[3]Sommer F, B?ckhed F. The gut microbiota—masters of host development and physiology[J]. Nature Reviews Microbiology, 2013, 11(4): 227-238.

[4] Borchers A T, Selmi C, Meyers F J, et al. Probiotics and immunity[J]. Journal of gastroenterology, 2009, 44(1): 26-46.

[5]Ishibashi N, Yamazaki S. Probiotics and safety[J]. The American journal of clinical nutrition, 2001, 73(2): 465s-470s.

[6]Martinez F A C, Balciunas E M, Converti A, et al. Bacteriocin production by Bifidobacterium spp. A review[J]. Biotechnology advances, 2013, 31(4): 482-488.