現(xiàn)在不同了，社會在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，吃已經(jīng)不成問題了，并且吃的東西越來越豐富，人的口味也越來越刁鉆，尤其是一些高糖、高油的食物越來越多，導(dǎo)致的直接后果就是我們越來越胖了。

我們現(xiàn)在胖了可就不像以前的人那么淡定了，因為發(fā)現(xiàn)肥胖已經(jīng)危險到人的生命安全，有著嚴(yán)重的慢性病風(fēng)險，大家越來越從健康的角度去考慮肥胖這件事，于是下定決心開始考慮減肥。

你們總是說要減肥，可是你們從來沒有考慮過肉的感受，你身上的每一塊肉都有它的脾氣和存在的。

想到減肥，就開始行動，但很多人的方法不正確，就會導(dǎo)致一個嚴(yán)重的后果，那就是——營養(yǎng)不良。

身體是一個復(fù)雜的機(jī)體，就如同一臺精密的機(jī)器，需要各個器官、組織和結(jié)構(gòu)的全力配合共同維持正常的運行，而身體要正常的運行就需要營養(yǎng)素的攝入來維持。

什么是營養(yǎng)素？

營養(yǎng)素就是為了維持身體的生長、發(fā)育、繁殖、生存等一切的生命活動，需要從外界環(huán)境中獲取的物質(zhì)。也就是說我們要生存就需要吃東西，攝入各種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素被身體吸收后就會去維護(hù)整個生命體的正常運轉(zhuǎn)。

營養(yǎng)素只能從食物中獲取，或者直接注射某些營養(yǎng)藥劑，通過這兩種方式能夠彌補(bǔ)身體中日常消耗造成的營養(yǎng)不足。

營養(yǎng)素一般分為六大類，包括了蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。還有一種物質(zhì)，那就是膳食纖維，本來是屬于碳水化合物里面的一個分支，由于其不能被身體所利用，現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)會也將其作為第七類營養(yǎng)素。

不要小看膳食纖維喲，雖然不能被身體所吸收，但是對身體也有很大的作用，尤其是我們在減肥的時候很多時候就需要靠膳食纖維，包括了脂溶性維生素和水溶性維生素。

當(dāng)然，我們身體對于這些營養(yǎng)素需求有多有少，需求量比較多的就是屬于宏量營養(yǎng)素，包括了我們碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)，并且這三種物質(zhì)還是我們?nèi)梭w的供能物質(zhì)，在體內(nèi)可以經(jīng)過反應(yīng)釋放能量供人體消耗。

需求量少的就是微量營養(yǎng)素，包括了礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)雖然人體需求量很少，但卻是確收不得的，一旦缺少就會導(dǎo)致一些疾病。其中的礦物質(zhì)又根據(jù)在體內(nèi)的含量不同，分為常量元素和微量元素，常量元素在人體內(nèi)的含量大于0.01%的礦物質(zhì)，微量元素在人體內(nèi)的含量小于0.01%的礦物質(zhì)。

雖然身體需要營養(yǎng)素有多有少，但都有一個適當(dāng)?shù)牧?，不管營養(yǎng)素在身體里多了還是少了，都會對身體造成一定的損害。

比如有的營養(yǎng)素過多會導(dǎo)致肥胖，有的營養(yǎng)素不夠會導(dǎo)致皮膚干燥、掉頭發(fā)等現(xiàn)象。

營養(yǎng)素過多導(dǎo)致肥胖

營養(yǎng)素對身體的一個影響就是會導(dǎo)致肥胖，那是如何導(dǎo)致肥胖的呢？導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)素主要是我們的產(chǎn)能物質(zhì)，也就是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量供人體消耗使用。

當(dāng)我們攝入的物質(zhì)釋放的能量大于我們每天消耗的能量時，我們身體就會有多余的能量存在，而這部分能量又不會消失，人體一看這些能量還有剩，那可不能浪費了，于是就會分泌胰島素這種物質(zhì)將這些能量轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪儲存起來，以備后面能量不夠拿出來使用，看來身體還挺節(jié)約的，不浪費一米一飯。

就這樣，攝入的能量越多儲存的脂肪儲存也就越多，我們看起來就胖了，這就是營養(yǎng)素過多導(dǎo)致的肥胖原因。

我們每天攝入的總量就那么多，如果我們攝入的產(chǎn)能營養(yǎng)素越多，相應(yīng)的其他營養(yǎng)素我們就會攝入減少，也就是我們會攝入更多的高碳、高油脂、高蛋白質(zhì)的食物，而缺乏富含維生素、礦物質(zhì)的食物，導(dǎo)致我們營養(yǎng)過剩而又營養(yǎng)不足。

所以我們常說肥胖的人看起來營養(yǎng)過剩往往是營養(yǎng)不良！

營養(yǎng)素影響減肥

肥胖了，于是我們就開始減肥吧。

我們上面說了，肥胖就是能量過剩導(dǎo)致的，要想減肥就需要減少我們攝入的能量，小于消耗的能量，在體內(nèi)形成負(fù)能量差。

減少攝入的能量就是需要控制我們的飲食，說到控制飲食很多人就會選擇一些極端的方法，比如水果減肥法，通過只吃水果降低攝入能量。又比如吃水煮青菜，每天的食物就是水煮各類蔬菜。這些方法=固然能減少攝入，達(dá)到減肥的效果，甚至開始效果還很不錯，但是后面會減不下去，最后會反彈，甚至超過之前的。

這種不正確的減肥方式不僅無法成功減肥，還會導(dǎo)致我們的營養(yǎng)素攝入不夠造成營養(yǎng)不良，而很多的營養(yǎng)素在我們的減肥過程中有很大的作用，我們來簡單了解幾個。

1、維生素A

維生素A屬于脂溶性物質(zhì)，人體在吸收它時需要脂肪和礦物質(zhì)的參與，從而幫助減少脂肪。補(bǔ)充維生素A，可以通過肉食和蔬菜中獲取，包括肝臟、魚、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、辣椒、菠菜等。

2、維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酰胺和生物素，

這些維生素在糖、蛋白質(zhì)、脂肪及能量代謝過程中起著重要作用

例如：維生素B1 在體內(nèi)形成多種支鏈酮酸脫氫酶的輔酶，是三羧酸循環(huán)中氧化脫羧過程必需的成分；

3、維生素D

通過調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣代謝和抑制甲狀旁腺激素，避免細(xì)胞鈣內(nèi)流，抑制肥胖發(fā)生；

4、鈣

細(xì)胞內(nèi)鈣離子能刺激脂肪合成，抑制脂肪分解，在脂肪細(xì)胞代謝中的作用十分關(guān)鍵

5、鋅

通過調(diào)節(jié)瘦素分泌促進(jìn)游離脂肪酸釋放和葡萄糖攝取，對脂肪組織代謝具有重要作用。

鋅還可增加胰島素合成，增強(qiáng)胰島素活性，促進(jìn)糖代謝

當(dāng)然還有其他的營養(yǎng)素對我們的減肥有一定的作用，同時這些營養(yǎng)素的補(bǔ)充不僅僅是為了減肥，更是保持身體健康的基礎(chǔ)。

結(jié)語

我們?nèi)梭w是一個精密復(fù)雜的機(jī)體，我們減肥實際上是在和人體做對抗，最終是為了讓身體變得更健康，所以我們要選健康的方式進(jìn)行減肥，而健康的減肥方式就需要建立在均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，不能使用不健康的方法反倒損傷了身體的健康。