蓮藕怎么做最好吃？

大家好，我是小董，很高興回答這個問題：蓮藕怎么做最好吃？

蓮藕是生長在淤泥之中?！俺鲇倌喽蝗尽本褪钦f的就是蓮藕，而且蓮藕微甜而脆，不但可以生食也可以做菜，而且具有很高的藥用價值，而且是滋補佳品，不管是老人還是兒童都可以常吃。

現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，蓮藕的做法也是多樣的，從小時候記憶中的涼拌蓮藕，到現(xiàn)在的秘制蓮藕，還有非常出名的糯米藕?？梢哉f蓮藕的吃法也是多樣性的，而且口感各不相同，味道也非常的美味又好吃。

其實對于蓮藕的家常做法，小董最喜歡吃的還是老媽做的涼拌蓮藕和蓮藕肉夾，涼拌蓮藕酸甜開胃，蓮藕肉夾口感爽脆，而且特別的香甜美味，分享一道簡單的蓮藕肉夾的家常做法，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

【蓮藕肉夾】——特點：肉質(zhì)鮮嫩，口感脆爽，營養(yǎng)豐富，做法簡單，家常美食，可涼拌

【主要食材】：蓮藕，豬肉，蔥，姜，料酒，生抽，食用油，胡椒粉，鹽

【具體制作步驟】：

1、首先我們將準備好的豬肉剁成末，然后將豬肉腌制一下，在碗中倒入少量的鹽，料酒，生抽，食用油，胡椒粉，沿著一個方向攪拌均勻，腌制10-15分鐘左右

2、這是買來的蓮藕，將蓮藕去頭去尾，削皮，切大小均勻的片狀，放入清水中浸泡

3、在碗中打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打散，倒入適量的面粉攪拌成稀面糊，

4、取兩片蓮藕，然后中間涂抹一層肉餡，全部夾好之后，將蓮藕放在攪拌好的雞蛋面糊中，將蓮藕夾均勻的裹一層面糊，

5、鍋中倒入適量的油，油熱之后放入蓮藕夾，將蓮藕夾炸至金黃翻面，將蓮藕夾炸至兩面金黃后撈出即可

好了，這樣一道簡單又美味的蓮藕肉夾就做了，可以直接吃或者也可以做涼拌菜不管怎么吃都非常的美味又好吃。

——【蓮藕肉夾之“十萬個為什么”】——

1、蓮藕有什么食用禁忌嗎？

答：蓮藕是一種非常營養(yǎng)又美味的食品。特別適合老幼婦孺，體弱多病食用，但是蓮藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，而且對于脾胃消化功能低下，腸胃不適的不宜生吃。

2、蓮藕不能和什么一起吃呢？

答：蓮藕一般不能和大豆和動物肝臟一起吃，蓮藕中含有維生素，而大豆中含有鐵含量比較高，動物肝臟中鐵，銅，鋅等微量元素會影響人體對于這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

【烹飪小貼士】：

1、做蓮藕肉夾建議選擇使用瘦肉，這樣做出來的口感不油膩

2、蓮藕片起的一定要厚薄均勻，否則會造成夾生的現(xiàn)象，切好之后放入清水中，這樣可以防止氧化變黑

大家對于蓮藕的做法有什么好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！