食物分四性,不同屬性的食物對(duì)身體的作用和功效不同。食物

的四性是指寒、涼、溫、熱四種屬性,寒熱屬性不明顯的食物則歸

于平性,但習(xí)慣上仍稱為四性。食物的四性是根據(jù)吃完食物對(duì)身體

產(chǎn)生的作用來劃分的。一般來說,寒、涼性的食物能減輕或消除體

內(nèi)熱象,清熱解渴;吃完后能明顯地消除或減輕身體寒象的就歸于溫、

熱性。其實(shí),所謂寒、涼、溫、熱的區(qū)分都只是程度上的差別,寒

性的程度比較輕就歸涼,而性溫、性熱也是如此。

食物有寒涼溫?zé)嶂?吃錯(cuò)病來找,吃對(duì)才健康。倘若忽略食

物的寒涼溫?zé)釋傩?想吃就吃,就談不上真正的進(jìn)補(bǔ),甚至?xí)屔?/p>

體遭受病痛的折磨。例如,體質(zhì)偏陽者,吃過多的榴樁、紅棗,會(huì)

導(dǎo)致流鼻血、上火等;體質(zhì)偏陰者,吃過多的綠豆、山竹、梨,會(huì)

加重畏寒怕冷的癥狀,更易導(dǎo)致胃痛等。所以,只有掌握了食物的

四性,再根據(jù)自己的體質(zhì)特點(diǎn)來選擇合適的食物,才是食物養(yǎng)生的

妙處所在。寒、涼食物適用于熱性體質(zhì),其作用主要是疏散風(fēng)熱

清熱瀉火、涼血解毒等。溫、熱食物則適用于寒性體質(zhì),其主要作

用是溫里散寒、助陽益火、活血通絡(luò)等。也就是說,患寒性疾病的

人應(yīng)該食用性質(zhì)溫、熱的食物,如宮寒患者適合吃羊肉、韭菜、桂

圓等熱性食物;患熱疾病的人應(yīng)該多食用寒、涼的食物,如口腔潰

瘍患者適合吃西瓜、綠豆芽等涼性食物。只有掌握了食物的性味,

再根據(jù)人的體質(zhì)和疾病的性質(zhì)合理安排飲食,才能更好地調(diào)理疾病、

養(yǎng)生保健,才能做到“想吃就吃”“越吃越健康”。

用食物的寒熱平衡人體的寒熱,從而養(yǎng)護(hù)五臟六腑、預(yù)防疾病、

增強(qiáng)抵抗力、調(diào)節(jié)心情,是養(yǎng)生專家提倡的食物養(yǎng)生理念。本書詳

細(xì)介紹日常生活中常見食物的寒涼溫?zé)崞綄傩?并方便人們根據(jù)自身

體質(zhì)特點(diǎn)選擇相應(yīng)的食物,以調(diào)整人體氣血陰陽,發(fā)揮食物的最大養(yǎng)

生治病功效,從而保持健康體魄。