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五香鹵肉 準(zhǔn)備食材：豬肉（前臀尖） 生姜2片、香葉2片、八角2個、小茴香適量、桂皮1片、小茴香適量、料酒1勺、老抽1勺、鹽1.5勺、、雞精1勺、白糖2.5勺 1.準(zhǔn)備鹵料：桂皮、香葉、八角、小茴香、花椒 2.豬肉洗干凈，開水燙去血水 3.空鍋放入剛才準(zhǔn)備的鹵料、生姜、料酒、老抽、鹽、雞精、白糖，再放入肉，倒水沒過肉就可以，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火 4.大約40分鐘，用筷子戳可以戳穿就可以 5.鹵好后把肉撈出來放涼，切成薄片就可以了，切片等肉涼透再切，這樣切得比較完整 |
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