每個(gè)人家里都會(huì)有愛(ài)喝酒的人，不相信，你們回憶一下就知道?？晌覀兗矣袃蓚€(gè)，一個(gè)是我爺爺，一個(gè)是我外公。對(duì)于兩個(gè)爺爺愛(ài)酒的影響，來(lái)自于全家聚會(huì)時(shí)，兩位同坐一桌，一方，然后談天說(shuō)地，也不知道他們是酒下話(huà)，還是話(huà)下酒。故此我們給他們各自取了一個(gè)外號(hào)，一個(gè)是酒仙，一個(gè)是酒鬼。

為了能讓傾聽(tīng)的一方嘴里能不閑著，就需要選擇對(duì)的美食，讓這次的交談順利且愉快的進(jìn)行。給大家看一下他們年年最?lèi)?ài)的幾種下酒菜。

1. 油炸花生米

油渣花生米是最簡(jiǎn)單也是最難的一種的下酒菜，簡(jiǎn)單在于它只需要油炸，然后撒上些許白糖即可或者撒上些許白酒，等待放涼之后灑上點(diǎn)點(diǎn)食鹽。而油炸花生米最難點(diǎn)在于油炸而非調(diào)味，因?yàn)槟憧赡軙?huì)一個(gè)不小心沒(méi)有掌握好火候和時(shí)間導(dǎo)致本身應(yīng)該紅透發(fā)亮的花生米，變身黑黢黢的煤炭。

脆脆爽口又耐嚼的花生米是打發(fā)時(shí)間的一個(gè)最好方式，搭配白酒下話(huà)更是絕配。

2. 水煮毛豆

每一年毛豆出來(lái)的季節(jié)，不吃幾頓水煮毛豆似乎還真的有一點(diǎn)對(duì)不起它。用花椒、大料、小茴香、桂皮等等香料煮出來(lái)的毛豆，最好還能再浸泡6個(gè)小時(shí)，入味且鮮香，是下酒的一把好手。

毛豆不用下話(huà)，也能讓酒桌安靜的進(jìn)行下去，因?yàn)槟愕氖趾湍愕难劬赡芏茧x不開(kāi)它，爺爺總是一個(gè)人便能坐著吃很久很久。

3. 烤串

自從那一年老爸買(mǎi)了一個(gè)燒烤架子之后，我們家的燒烤幾乎是年年不斷，特別是在新年吃多了肥膩重口之后，來(lái)點(diǎn)別樣的燒烤，最好不過(guò)。這個(gè)時(shí)候再給爺爺準(zhǔn)備一點(diǎn)啤酒，讓他和老爸一起慢悠悠的喝著，然后看著周?chē)男≥厒儽谋嫩Q跶，感覺(jué)其樂(lè)融融。

燒烤下酒，最好是啤酒，本身就不需要厚重的思想，享受當(dāng)下就好，大概也就是他們能瞬時(shí)搭配的原因了。

4. 鹵味

不管是過(guò)節(jié)還是家庭聚會(huì)，我們家總少不了鹵味的，鹵雞爪子、豬腳、豬頭肉、鹵鴨子更是?？?。慢條斯理地啃著嘎嘎，然后時(shí)而來(lái)一杯白酒順順口，雖然我沒(méi)有體會(huì)過(guò)，但是看著爺爺和外公停不下來(lái)手，就已經(jīng)足夠深有體會(huì)。

5. 臘味

除了鹵味，我們四川人聚會(huì)的餐桌上還有一樣不可缺少，那就是臘味。最能搭配酒的肯定是臘瘦肉、香腸、豬舌頭、豬尾巴、豬心、豬肝等等。臘味咸味重，這個(gè)時(shí)候搭配白酒，大概真的只是為了細(xì)細(xì)口里的重口味，讓酒的辛辣洗去辣味的重咸味吧，畢竟白水可辦不到這個(gè)。

如果你們家也有如我爺爺和外公這樣的酒仙、酒鬼，那你也可以試著做起來(lái)，肯定能討得他們歡心，畢竟要過(guò)年了，可以準(zhǔn)備要紅包了。