說(shuō)起北方肉類(lèi)特色，當(dāng)數(shù)羊肉，尤其是那的羊肉串和羊肉湯，口感別提有多棒！北方的羊肉湯不是用來(lái)當(dāng)湯喝的，而是用來(lái)泡饃的，吃一口饃，喝一口湯，滿(mǎn)足感爆棚！

但是南方人吃羊肉，可不像北方人那樣用來(lái)擼串或者泡饃，而是做羊肉湯鍋，吃一口，就覺(jué)得幸福感爆棚！而今天我們要做的，就是羊肉湯鍋哦！

食材：

羊排 300克； 山藥 1根； 胡蘿卜 1根； 枸杞 1小把； 蔥段 4段； 玉米 1根，

姜片 3片； 料酒 1大勺； 鹽 1小勺。

（Tip：1小勺=5克，1大勺=15克）

步驟：

羊肉冷水下鍋，淋1大勺料酒，開(kāi)大火煮出血沫后撈出來(lái)備用。

山藥、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切段。

鑄鐵湯鍋倒少量油燒熱，先放入蔥段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微變色。接著倒入沒(méi)過(guò)羊肉的溫水，開(kāi)大火煮沸。

煮沸后把山藥、胡蘿卜、玉米放進(jìn)去，再加1小把枸杞，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。這樣燉出來(lái)的胡蘿卜和山藥口感比較軟爛，如果喜歡有口感些的可以在最后20分鐘加山藥、胡蘿卜。

出鍋前再根據(jù)口味加入適量的鹽調(diào)味就可以啦。

做湯要多花時(shí)間熬，這樣才能熬出湯的精髓，出鍋后，肉酥脫骨，香味四溢，再加上散發(fā)出來(lái)的玉米香，看的我口水直流。這道美味，不僅僅吃起來(lái)非常美味，而且也有滋補(bǔ)功效，正所謂一舉兩得！

話(huà)不多說(shuō)，先吃為敬！各位小伙伴，趕緊收藏起來(lái)，在家多學(xué)習(xí)一下吧！