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宅家一個月，做了二十種花樣面食，樣樣好吃，喜歡面食的快收藏。 面食是北方人每天不可缺少的，除了米飯，就是面食，今天盤點(diǎn)了一下，宅家期間做的二十種面食，樣樣好吃，喜歡面食的快來收藏。 1、蒸夾心面包： 所需食材：熟油30毫升，雞蛋兩個，白糖10克，鹽1克，發(fā)酵粉2克，奶粉30克，高筋面粉400克，溫水50毫升。 把上面的全部食材都放入面包機(jī)里面，按發(fā)面就可以，一個小時后，面團(tuán)就發(fā)酵好了。如果沒有面包機(jī)的，可以自己動手和面，揉成一個偏軟的面團(tuán)。 然后卷上紅棗、枸杞、葡萄干，放入八寸的蛋糕模具二次發(fā)酵十分鐘，開大火蒸面包，蒸三十分鐘后關(guān)火，非常松軟香甜的面包就做好了。 2、開口笑： 這是用熟油把低筋面粉翻拌成小顆粒，再加入兩個雞蛋，加入適量泡打粉、適量白糖，捏成小團(tuán)，放入鍋中炸出來的，吃起來香酥可口美味。 3、烤蛋糕： 所需食材：雞蛋五個，玉米面粉45克，低筋面粉45克，玉米油40克，鹽1克，牛奶60克，白糖60克。 先把雞蛋黃和玉米面粉，低筋面粉，玉米油，鹽，白糖牛奶混合均勻，然后把雞蛋白打成蛋白霜，再分三次加入蛋黃中，翻拌均勻后放入烤箱烤出來的。 4、蒸姜黃花卷： 姜黃花卷是我們家經(jīng)常做的主食之一，花卷卷了姜黃，顏色好看，味道清香好吃，常吃不厭。 5、烤豆沙餅： 前面自己制作了紅豆沙，然后就烤了豆沙餅，宅家期間做的這二十種面食，我最喜歡吃的就是豆沙餅了，也許是因?yàn)槲覑鄢?，所以沒有吃夠，還在等待下次再做。 6、烙豆沙餅： 這個烙豆沙餅的做法和前面的烤豆沙餅做法是一樣的，是用牛油卷的面餅，然后把豆沙包起來，烙出來的，非常的松軟香甜好吃。 是我吃過的豆沙餅里面最好吃的了。 7、面包機(jī)烤面包： 用面包機(jī)烤面包比較方便，全程手不沾面，只需要把面粉，雞蛋，白糖，鹽，奶粉，牛奶，油全部放進(jìn)面包機(jī)里面，啟動做面包程序就好了。 8、蒸饅頭： 蒸饅頭是家家戶戶都離不開的主食之一，做法也非常簡單，只需要普通面粉加適量發(fā)酵粉和面，發(fā)酵后揉成團(tuán)，放籠屜上二次發(fā)酵后，開大火蒸熟就可以了，大饅頭蒸三十分鐘，小饅頭蒸十五分鐘就好。 9、黑芝麻香酥卷： 這是用黑芝麻和面粉做出來的香酥卷，面團(tuán)發(fā)酵后，卷上用油拌過的黑芝麻，然后切片放入烤箱烤出來的，吃著香酥，黑芝麻香味濃郁。 10、大白菜肉包子： 每年冬天我家吃大白菜比較多，都說冬天的白菜賽羊肉，可見冬天吃大白菜十分有益身體健康，把大白菜切碎，撒鹽擠掉多余的水分，加一點(diǎn)牛肉或者豬肉餡，適量粉條，包成包子，出鍋鮮香美味，實(shí)在好吃。
11、糯米枸杞紅棗卷： 這是把糯米粉和成團(tuán)，放蒸鍋里面蒸熟，然后卷上紅棗枸杞打成的泥，吃起來甜甜糯糯的。是一道香甜滋補(bǔ)的佳品。
12、花生酥： 所需食材：生花生米300克，牛油10克，白糖15克，面粉80克，雞蛋一個。 把花生米打碎，拌上牛油、低筋面粉、白糖、雞蛋清，翻拌成團(tuán)，做成一個個小餅干，然后刷上蛋黃液，放烤箱烤出來的，吃起來特別想香酥，花生香味濃郁。
13、夾心花生酥餅： 這是用發(fā)面然后卷上花生碎烙出來的，外皮吃著酥脆，里面松軟，花生香味濃郁。
14、蔥油千層餅： 這是用開水燙面，卷上蔥花油烙出來的，酥軟好吃，蔥香味濃郁。
15、醬香餅： 醬香餅也是用開水燙面，卷上蔥花烙熟后，刷上一層醬，醬是由甜面醬兩小勺，黃豆醬兩小勺，豆瓣辣醬一小勺，蠔油一滴調(diào)成的。 醬香味濃郁，酥軟好吃。
16、南瓜系列花卷一： 這是把南瓜蒸熟壓成泥和面，和白面粉和面，發(fā)酵好后，卷起來的南瓜花卷，好吃好看。
南瓜系列花卷二： 可以做成各種各樣的花卷樣子，只要是自己喜歡的就好。
17、南瓜花樣饅頭： 這是用南瓜泥和面蒸出來的花樣饅頭，顏色漂亮，營養(yǎng)豐富，味道好吃。
18、南瓜香酥軟麻花： 這是用南瓜泥和面發(fā)酵后油炸的麻花，用南瓜泥做出來分外的香酥松軟。
19、春餅： 立春了要吃春餅，做法也是很簡單，盆里放300克面粉，加半小勺鹽，增加勁性，加適量溫水，揉成一個不軟不硬的面團(tuán)，餳面十分鐘，再多揉一揉，蓋起來繼續(xù)餳面半小時。 然后分成小面劑子，搟成小餅，上面刷上油，一層一層疊加起來，疊加五六層，然后用手輕輕按壓，最后用搟面杖搟開，放入蒸鍋蒸熟。
春餅：再一張一張撕下來，非常的薄，可卷菜卷肉吃。
20、油條： 最近網(wǎng)上油條又火了，各種各樣的做法，我是用面粉，一個雞蛋，鹽，泡打粉和小蘇打和面，面團(tuán)和得偏軟一些，晚上放冰箱冷藏一晚上，早晨直接炸就可以了，個個香酥空心，和外面買的一個味。 以上是宅家一個月做的二十種面食，樣樣好吃，喜歡面食的快來收藏吧。 最美不過家常菜，我是：家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養(yǎng)的飯菜。 此圖文為家常美食天天見原創(chuàng)作品。 |
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