無論“解凍”什么肉，用水泡就錯了，掌握一招，跟鮮肉一樣好吃！現(xiàn)在的生活條件好了，肉類食材便成大家餐桌上必不可少的菜肴了，因為常吃，所以很多朋友都會在家里準(zhǔn)備一些肉類食材放進(jìn)冰箱里，吃的時候就方便拿出來吃，但解凍后的豬肉總是沒有新鮮的豬肉好吃，其實就是給豬肉解凍的時候做錯了，大家都知道，豬肉的解凍方法很多，一般最好的方法就是提前一天把豬肉從冰箱里拿出來放在保鮮室里，這樣的方法會花太多時間，所以很多人不會使用這方法。

用得最多的方法就是把豬肉放在熱水里或者冷水里泡上一會，這樣雖然能很好的解凍，但豬肉里的營養(yǎng)會流失，讓豬肉的肉質(zhì)變老而不好吃，所以大家在解凍豬肉的時候，一定不要直接用水泡了，這樣會影響肉質(zhì)的口感。

所以在解凍豬肉的時候不能用水泡，首先把買回來的豬肉切成一塊一塊的，夠炒一盤的量就可以了，然后用保鮮袋裝起來放進(jìn)冰箱里，吃的時候拿出一塊，然后用水沖洗一下，放幾分鐘后就可以切片或者切絲了，炒出來的豬肉跟鮮肉一樣好吃，無論什么肉都可以這樣做。

豬肉的做法很多，回鍋肉是大家比較喜歡吃的，回鍋肉的做法也簡單，首先準(zhǔn)備好三線肉或者五花肉，喜歡吃瘦肉的朋友還可以準(zhǔn)備好一些瘦肉，清洗干凈后，鍋里加水，然后放入豬肉和姜片一起煮，煮至用筷子能插穿為止。

然后撈出來切成薄片，鍋燒熱放入切好的豬肉，煸炒香后，放入豆瓣醬和醬油炒香，最后放蒜苗炒均勻，加鹽就可以出鍋了，味道非常好吃，如果家里有咸菜的，還可以放一些咸菜，又下飯又好吃，你喜歡吃回鍋肉嗎？