說到野菜這種食物，它的命運(yùn)還有些神奇。在以前的很長一段時(shí)間當(dāng)中，大多數(shù)人都只把它當(dāng)做一種充饑的食物，一種無可奈何的選擇，當(dāng)然也有一些能夠擺到達(dá)官貴族的餐桌上，只不過是極少數(shù)。但是如今，隨著健康飲食觀念的深入，很多人覺得野菜更加符合綠色無污染的標(biāo)準(zhǔn)，所以不少野菜的命運(yùn)也發(fā)生了很大的變化。

今天我們要說的這種野菜跟普通的不太一樣，與其說它是“菜”，不如說它是一種“參”，所以民間也給了它一個(gè)“土人參”的名字。但你如果以為它和人參的地位一樣，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。在以前，這種“人參”的最佳歸宿就是拿去喂豬，人們根本不想吃它。但是現(xiàn)在，這種植物卻受到很多人莫名的追捧，成了一種高端的野菜。

雖然叫“土人參”，但它還有個(gè)正式的名字，叫做櫨蘭。櫨蘭在我國并不是什么稀罕植物，在現(xiàn)在的長江以南的大部分農(nóng)村地區(qū)都有。但是很多人并不知道的是，櫨蘭并不是我國本土物種，而原產(chǎn)于熱帶美洲。和大多數(shù)熱帶植物一樣，櫨蘭的生長繁殖速度非?？?，常常沒多少時(shí)間就能長一大片，所以自然而然被很多當(dāng)?shù)厝艘暈椤半s草”。

而當(dāng)時(shí)我國引進(jìn)這種植物的時(shí)候，想的也并不是豐富人們的食物選擇，而是把它當(dāng)做一種喂豬的飼料，正是看中了它易存活、繁殖迅速的特點(diǎn)。而事實(shí)證明，它在我國適應(yīng)得也非常不錯(cuò)，種植個(gè)把月就能采收，而且一年能采收多次，也算是養(yǎng)豬戶的“福音”了。但誰能想到，這種原來要給豬吃的“人參”，后來反而受到了很多人的關(guān)注。

現(xiàn)在越來越多的人開始了解到櫨蘭的價(jià)值，在一些農(nóng)村地區(qū)甚至還發(fā)展起了人工種植。那么櫨蘭的其他價(jià)值又在哪里呢？首先是它的嫩莖葉也可以作為野菜食用，其營養(yǎng)價(jià)值還不低，當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且因?yàn)楦o酷似人參，所以很多人也把它當(dāng)做藥膳的一種食材，或者是泡茶喝。當(dāng)然土人參的市場價(jià)格肯定是不能和真正的人參比的。但是10元一斤的價(jià)格對于這種幾乎遍地都是的植物來說也不能算低了。不知道對此你是怎么看的呢？