做辣椒油，別再直接淋油了，學會大廚的做法，保證辣椒油又香又辣。辣椒是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一個調(diào)味品，尤其是對于年輕人來說，他們幾乎是無辣不歡的，那么在吃辣椒的時候，大多數(shù)的人都會選擇自己在家里面制作辣椒油，但是在做辣椒油的時候是不能夠直接淋油的，只有學會大廚的這個做法才能夠保證辣椒又是又香又辣的。

其實在做辣椒油的時候，很多人都是直接把這個辣椒粉放在容器里面，然后把油加熱之后淋在辣椒上面，這樣的方法看上去沒有什么太大的毛病，實際上是錯誤的，那么下面就一起來看一下正確的做法吧。

那么我們在制作的時候，首先就是要準備一些辣椒粉，還要準備桂皮花椒，大料，香葉，白糖，食用鹽，接下來我們要把這些食材全部都準備好之后，就需要在鍋里面加入適量的食用油，然后把這個香料全部都放進去，小火慢慢加熱。

接下來要把這個辣椒粉放在一個耐高溫的容器里面，加入適量的白糖和食用鹽，攪拌均勻之后，我們就需要把這個已經(jīng)油炸過的大料油，稍微晾涼一下，然后把它澆在辣椒粉上面，但是我們在加入熱油的時候是需要邊加入邊攪拌的。

很多人都是因為沒有在這個油里面加入香料，所以說做出來的辣椒油確實是不夠香不夠辣，那么再加入這些香料油炸之后做出來的辣椒油其實就會特別的好吃，甚至比飯店的還要好吃呢。