椒鹽土豆餅：土豆、梗米粉、豬五花肉餡、雞蛋黃、面包屑

花椒鹽、味精、色拉油

1、將土豆洗凈上火蒸熟，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成面皮，包入豬肉餡

2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。

3、炒加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至淡黃時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁?，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。

雞肉土豆餅

土豆2個(gè)、雞胸肉、洋蔥1/4、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯、鹽1/2匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2匙

1. 土豆蒸熟后碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。

2. 用油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻。

3. 將土豆泥包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏成餅狀。

4. 土豆餅先沾淀粉，再沾打散蛋汁，裹上一層面包粉，炸至酥黃。

炸土豆餅：土豆、豬肉碎陷、胡蘿卜 、香菜葉 、雞蛋、白胡椒粉 、鹽、黃油、油

1、土豆、胡蘿卜去皮，蒸熟軋成混合泥糊。

2、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。

3、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻

4、將雞蛋打散備用。

5、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，入油鍋，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí)。

田園什錦土豆餅：土豆2只、紅椒一半、火腿、青豆、玉米粒、面粉2杯、蔥花.油、千島醬3湯匙、鹽

1土豆切片，放鍋蒸15分鐘制成土豆泥。

2紅椒去蒂和籽切成細(xì)??；火腿切成細(xì)??；

3燒開鍋內(nèi)的水，加入1匙鹽，倒入青豆、玉米粒燙30秒，撈起瀝干。

4往土豆泥里倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒拌勻加入3匙千島醬、鹽和2杯面粉。

6取面團(tuán)，以中小火煎至雙面呈金黃色

泡菜土豆餅

：大型土豆2只，雞蛋1個(gè)，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，鹽

1，土豆去皮。

2，把土豆擦成絲。

3，培根，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻。

4，將土豆絲也拌入其中。

5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。

香煎土豆餅：土豆:1只，面糊：雞蛋1只、清水1杯、面粉1.5杯

調(diào)料：油5匙、鹽1/3匙、雞粉1/2匙

1.土豆切成絲，泡在清水中待用。

2.取一碗，放入雞蛋、清水和面粉，調(diào)成面糊。把土豆絲瀝干加入 ，再加入1/3匙鹽和1/2匙雞粉4.燒熱鍋，加入5匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

5.翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色即可上桌。

家常土豆餅:土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。 做法:

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

2、 加1匙孜然、1匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了