條頭糕是江浙地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點，口感軟糯，滋味甜蜜。不嘗試不知道，原來這種傳統(tǒng)的糕團在家也能輕松自制，看看做法吧~

【用料】

1.糯米粉 清水：85g 50g

2.玉米淀粉 開水：20g 30g

3.綿白糖：20g

4.玉米油（或熟豬油）：7g

5.豆沙：適量

6.糖桂花：適量

P.S.約可做一盤的量，覺得不夠的童鞋翻倍量做哦~

制 作 方 法

⒈ 糯米粉加清水調(diào)勻、淀粉加開水調(diào)勻后混合，揉捏成面團。

⒉ 趁熱加入熟豬油（或玉米油）揉捏均勻。

3.弄熟的方法有2種可選，微波法簡單快捷，蒸熟法更水潤一些，推薦蒸哦。

微波法——蓋上耐高溫保鮮膜/錫紙，中火轉2-3分鐘；

蒸熟法——放入蒸鍋，上汽后10分鐘左右（呈透明狀）亦可。

4.待糯米團降至手溫時適當揉捏一會兒，操作時表面抹上一點食用油，案板和搟面杖也分別抹上油防粘。

5.面團用搟面杖攤平 放入豆沙條 卷起（攤面皮時 建議四周薄一些 方便卷條）

6.切成段，細的粗的都可以，淋上蜜桂花即可。

?小 貼 士

1.帶上一次性手套并抹上油會容易操作，抹麻油的話會呈現(xiàn)另一種香氣。

2.糯米糕團現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜或冷藏后總不如新鮮的口感好，制作時用量可酌情增減，如需冷藏儲存再吃的時候可以適當加熱。