酵母版的健康小油條，外酥里嫩，吃起來特別香，爸媽一致好評，家里有面粉和雞蛋的小伙伴們快來試試~

食材：

面粉600克、雞蛋液126克、糖10克、鹽4克、酵母5克、牛奶220克、玉米油15克

做法：

1.牛奶隔熱水加熱備用，碗中放入面粉、雞蛋、溫牛奶、雞蛋、酵母、鹽、糖攪拌成均勻，用手上下翻拌成光滑的面團(tuán)

2.加入玉米油翻拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大(我是頭一晚上和好面發(fā)酵一晚，第二天炸的)

3.將發(fā)酵好的面團(tuán)直接搟成面片(不要揉面，很重要)切長條，兩條疊一起，用筷子按壓一下，兩頭捏緊

4.鍋中油燒至七成熟放入油條小火，油條漂浮后不停的翻拌至金黃色即可

小貼士：此款油條因為沒有泡打粉和蘇打粉，所以吃起來的酥脆松軟跟外面買的多多少少不太一樣，如果對口感要求特別高的，可以用4克泡打粉替換酵母，再加2克小蘇打。