白蘿卜算是比較常見的蔬菜之一，也是比較受人喜歡的蔬菜，白蘿卜的功效是什么，大家知道么?很多食物都有一些禁忌，白蘿卜不能和什么一起吃?白蘿卜本身具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢?想知道一定要繼續(xù)往下看哦。

白蘿卜的功效

白蘿卜可以消炎止咳，白蘿卜是涼性食物，并且味甘，它本身也含有比較豐富的維生素C和微量元素鋅，可以消炎止咳，理氣化痰，我們也可以將白蘿卜和梨子一起煮水喝，作為輔助治療感冒咳嗽的手段。

白蘿卜也具有消化的效果，白蘿卜中含有較豐富的淀粉和粗纖維，也含有一些微量元素，在出現(xiàn)胃脹的時(shí)候，我們可以直接將白蘿卜弄成汁，能有效的促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃，特別是對(duì)消化不良引起的惡心嘔吐，便秘等癥狀，都有非常好的療效。

白蘿卜具有美顏?zhàn)o(hù)膚的效果，它的體內(nèi)含有豐富的維生素C，我們應(yīng)該都知道維生素C可以防治皮膚老化，還能一直黑色素和色斑的形成，因此經(jīng)常吃白蘿卜，可以保持皮膚白嫩健康。

白蘿卜具有排毒的功效，白蘿卜中含有豐富的植物纖維，在促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的情況下，有效消除便秘，從而讓身體中的大量毒素排出體外。

白蘿卜具有抗癌的功效，白蘿卜中含有一種物質(zhì)，叫木質(zhì)素，這種物質(zhì)可以提高吞噬癌細(xì)胞的能力，還可以有效分解致癌物質(zhì)亞硝酸氨。

白蘿卜具有利尿的功效，和泌尿系統(tǒng)有關(guān)的疾病，可以經(jīng)常吃蘿卜，將白蘿卜作為主要的食療方案。

白蘿卜不能和什么一起吃

1、人參

“冬吃蘿卜夏吃姜”是一句飲食養(yǎng)生俗語，同時(shí)人們?cè)诙疽蚕矚g用人參來滋養(yǎng)身體，此時(shí)就會(huì)有人將人參與白蘿卜一起燉湯喝，認(rèn)為滋養(yǎng)效果會(huì)更好，但是你知道嗎?白蘿卜是不能跟人參一起進(jìn)食，因?yàn)榘滋}卜是寒性食物，而人參是熱性的藥材，兩者同吃會(huì)影響人參的藥效。

白蘿卜不能跟什么一起吃 白蘿卜的搭配禁忌 白蘿卜跟什么一起吃效果好

2、多數(shù)中藥

冬季很適合調(diào)理身體，所以有不少人會(huì)在冬季喝中藥，專家提醒，在喝中藥的同時(shí)最好不要吃白蘿卜或者喝蘿卜湯，否則會(huì)將中藥的一些藥性抵消，若是想吃，那么可以提前咨詢開藥方的醫(yī)生，這樣可以避免白蘿卜與中藥相互影響。

3、柿子

秋冬時(shí)節(jié)是柿子最可口的時(shí)候，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也會(huì)通過吃柿子來滋陰潤(rùn)燥，不過我們?cè)诔允磷拥臅r(shí)候要避開食用白蘿卜，否則會(huì)引起身體不適。另外，與柿子一樣含有植物色素的蘋果、葡萄、梨等都不宜與白蘿卜同時(shí)。

4、胡蘿卜

有不少人在燉湯時(shí)會(huì)把白蘿卜與胡蘿卜放在一起，但是營(yíng)養(yǎng)專家提醒，白蘿卜不能跟胡蘿卜一起燉湯喝，這是因?yàn)楹}卜里含有抗壞血酸的元素，這種元素會(huì)破壞掉白蘿卜里的維生素C。

除了不宜與含有植物色素的水果同食以外，橘子也是白蘿卜的“黑名單成員”之一。專家表示，橘子跟白蘿卜一起吃有很大的可能會(huì)引起甲狀腺腫，所以人們?cè)诙疽欢ㄒ荛_同一天吃這兩種食物。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,并有一定的藥用價(jià)值;它的保健功能,越來越被人們重視和科學(xué)利用。蘿卜,原產(chǎn)于我國(guó)并在晚清時(shí)期普遍種植,適于全國(guó)各地栽培。因此它是我國(guó)土生土長(zhǎng)、分布廣、品種多的一種蔬菜,又是北方人們主要的冬菜之一。但人們?nèi)狈?duì)蘿卜的充分利用和對(duì)其營(yíng)養(yǎng)、藥用、保健功用的了解和認(rèn)識(shí)。蘿卜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),還有抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的酶;

此外,蘿卜中還含有氫化粘液素、葫蘆巴堿、芥子油等多種特殊成分,這些不但是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更重要的還能調(diào)節(jié)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡蘿卜,又稱“菜兼”,屬十字花科一年生或二年生草本植物蘿卜最發(fā)達(dá)的部位是根部,食用部分主要是次生部的薄壁組織,是人們喜愛的家常蔬菜之一。本草綱目中稱蘿卜“乃蔬中之最有益者”。這是因?yàn)樗哂邢场㈨槡?、醒酒、化痰、治喘、止渴、利五臟、散察血、補(bǔ)虛的作用。李時(shí)珍早就提出“蘿卜食法多樣,功效卓著,可生可熟,可范可醬、可鼓可醋、可糖可臘可飯”。古人云:歲莫忘蘿卜,通身行,意在人一歲中,蘿卜是絕不可少的,食者周身舒展,祛病安康。

糖醋蘿卜歷史已久,早在明朝嘉端年間就已問世,用此菜可一通周身,眾多養(yǎng)分隨之貫通,各類精華均為人體吸收蘿卜可以當(dāng)水果生吃,不但汁水甘甜可口,有蘿卜賽梨之譽(yù),而且有助消化。人們吃了肉類等油膩食物后,吃點(diǎn)蘿卜會(huì)感到很舒適,就是這個(gè)道理。人們喜歡吃水果,若以蘿卜代之,不僅有助消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更勝一籌,代替價(jià)格昂貴的水果,可以說是有過之而無不及。使蘿卜在平凡中“出其不意。

蘿卜食法多樣,不但是很好的配料,而且也是很好的主料,可作各種點(diǎn)心,小吃的餡料等。洛陽有一傳統(tǒng)名菜叫“假燕菜”便是用蘿卜代替燕窩制成的,傳說此名為武則天所賜,吃起來口嫩而柔滑,不亞于真燕窩的味道。蘿卜經(jīng)悼水、除臭,和拆碎鱗翅摻在一起,余雞湯,可與真魚翅相媲美又用精瘦肉斬餡,與豬油、蘿卜芡粉,揉成肉圓,彌補(bǔ)了肉太精,做丸子太實(shí)之弊,而使肉圓松嫩可口,風(fēng)味迥異。

還可用豬油、蝦米、蔥花垠蘿卜,菜燒成后,色如瑰拍,味美宜人,實(shí)為色、香、味俱全的好菜若能經(jīng)常用鮮蘿卜與梗米煮粉粥食之.對(duì)人體健康頗有裨益。

古代,人們就已認(rèn)識(shí)到了蘿卜的藥用功能,謂: 菜蔽汁既清燥火之閉郁,亦開痰食之停留、用得其當(dāng),取效甚捷,其功益愁。據(jù) 摘:生蘿卜汁滴鼻治療偏頭痛。取蘿卜汁約20 毫升,若左側(cè)頭痛則將其滴入右側(cè)鼻孔中,右側(cè)頭痛則將其滴人左側(cè)鼻孔中,病程短者2一3 次即可痊愈,病程長(zhǎng)者在連續(xù)使用一周后病情多有顯著改善。民間常用蘿卜搗汁外敷,可治燙傷、凍傷、癤腫等;若與山樓、神曲等同用少治食積氣滯所致腹脹滿、腹痛等,若用鮮蘿卜汁對(duì)冰糖水飲服,對(duì)百日咳有輔助療效。

哪些人不宜吃白蘿卜

1、氣虛體質(zhì)不宜食用

白蘿卜有下氣的作用，《本草綱目》記載蘿卜“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。氣虛的人更需要補(bǔ)氣血，如果大量食用白蘿卜則會(huì)讓氣虛癥狀加重。

2、腹瀉患者不宜食用

白蘿卜具有行氣、消滯、通便的功效，腹瀉者食用不利于病情恢復(fù)。

3、脾胃虛寒者慎食

白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。

結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了白蘿卜的作用和功效，還有一些白蘿卜的禁忌，相信大家現(xiàn)在對(duì)白蘿卜也有了更深的了解。如果對(duì)白蘿卜沒有什么副作用的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌滋}卜，平時(shí)注意飲食健康。