訪一代名醫(yī)亢榮華 開創(chuàng)生物活性菌發(fā)酵中藥新紀元專訪紀實

亢榮華，一個深受黨和軍隊培育之恩的中醫(yī)藥專家，國醫(yī)大師張大寧的弟子，傳承了張大師一心為民、一心向醫(yī)的優(yōu)良品德，在他50余載的從醫(yī)經歷中，遵循傳統(tǒng)卻不拘泥于傳統(tǒng)，他總結完善并獨創(chuàng)發(fā)展了69首處方，并提出了開創(chuàng)中醫(yī)藥歷史的生物活性菌發(fā)酵中藥理論，使中醫(yī)藥的治療理論和使用效果取得了創(chuàng)新與發(fā)展，續(xù)寫了中醫(yī)藥發(fā)展的新篇章。今天，我們就跟隨亢榮華醫(yī)師走進生物活性菌發(fā)酵中藥這扇大門。（以下應答部分為亢榮華醫(yī)師所述，筆者整理）

問：為什么說液體發(fā)酵中藥是對傳統(tǒng)中藥的革命性改變？

亢醫(yī)師：中藥發(fā)酵在我國有四千年的悠久歷史，早在漢代，我國利用微生物開始對天然藥物進行生物轉化，如半夏曲、六神曲等，其目的是為了達到增強藥物療效，改善某種藥物的邪毒，降低毒性。但是遠古的發(fā)酵是一種固體發(fā)酵法，是利用霉菌和酶的催化分解，而這種天然的菌種可控性小，而菌種的穩(wěn)定性也較差。那么，發(fā)酵的基本原理是什么呢？

據亢醫(yī)師介紹：“中藥的發(fā)酵炮制機理較為復雜，主要是依靠微生物的生物酶作用轉化來實現(xiàn)。酶是一類具有高度催化效率的生物催化劑，它可使復雜的生物化學反應在常溫常壓狀態(tài)下迅速完成。微生物在生長代謝過程中產生纖維毒酶、木質素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂酶等多種胞內胞外酶類，微生物有著非常強大的分解轉化物質的能力，并且產生豐富的次生代解產物。不同種類的微生物具有不同的代謝方式，能分解各種各樣的有機物質。

通過微生物的新陳代謝和生長繁殖來炮制中藥，可以比一般的物理或化學的炮制手段更大幅度地增強和調整藥性，提高療效，降低毒副作用，擴大適應癥范圍?！?/p>

問：為什么說液體發(fā)酵中藥有革命性意義？

亢醫(yī)師：今天我們所談到的中藥液體發(fā)酵菌種是一種益生菌，通過人為的控制，在無菌室的無菌環(huán)境中，將中藥材經凈選無雜的上等中藥，用開水浸泡熱濾后加入菌種，放入培養(yǎng)基內靜置即可發(fā)酵，得到的是臨床上用來治療各種疾病的口服液體。而藥物（中藥）經過浸泡后的藥渣，加入發(fā)酵菌，放入培養(yǎng)基靜置后，藥渣取出，風干、研細，還可以制膏、丹、丸、散，與液體中藥治療同樣的疾病。

藥渣經過發(fā)酵后，不僅用來治療人類疾病，還可用來飼養(yǎng)動物。藥渣風干粉碎成顆粒狀后，加入飼料中作益生菌藥物，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)既能節(jié)省飼料，又能增強動物的腸道對營養(yǎng)的吸收，增強動物的抗病力、免疫力，還能解除在喂養(yǎng)過程中人為的在飼料中使用飼料添加劑所產生動物有害有毒的物質。用藥渣的價格較低，可以降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖戶的收入，而動物的糞便用來發(fā)展種植業(yè)，又可生產出有機食品，這種完善生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈，實現(xiàn)變廢為寶，利國利民，還保護生態(tài)環(huán)境。這也是中醫(yī)藥行業(yè)的一次創(chuàng)舉。

問：那么中藥液體發(fā)酵應用到臨床有何發(fā)展前景？