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都說(shuō)萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)，蔬菜更不例外，可是在山東省壽光市有一個(gè)農(nóng)民，他種植的蔬菜無(wú)論是在生長(zhǎng)過(guò)程中還是在運(yùn)輸過(guò)程中都不能見(jiàn)陽(yáng)光。這到底是什么蔬菜呢？為什么會(huì)這么特別？快來(lái)一起了解一下吧！

這種蔬菜學(xué)名叫芽球菊苣，是一種特菜，平時(shí)在市場(chǎng)上很少能看見(jiàn)。從名字大概就能猜出來(lái)它是一種洋菜，原產(chǎn)自歐洲，20世紀(jì)90年代才引進(jìn)到我國(guó)進(jìn)行栽培。這種蔬菜猛一看特別像娃娃菜，但是口感要比娃娃菜好很多。它對(duì)環(huán)境要求較高，在生長(zhǎng)期間一點(diǎn)陽(yáng)光都不能見(jiàn)。這是為什么呢？

因?yàn)殛?yáng)光一照射它的葉子就會(huì)變成綠色，而且還會(huì)松散開來(lái)，嚴(yán)重影響品質(zhì)和口感，從而失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值，所以農(nóng)民一般都是在大棚里進(jìn)行種植。芽球菊苣是一種可以生吃的蔬菜，它的葉子特別嫩，很多人會(huì)把它當(dāng)作娃娃菜來(lái)食用，其實(shí)生吃口感最佳，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失。

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，種植芽球菊苣是一件比較麻煩的事。每年7-11月份，需要先在露地來(lái)培養(yǎng)它的肉質(zhì)根，有了肉質(zhì)根以后才能生產(chǎn)芽球菊苣。它的肉質(zhì)根跟胡蘿卜很像，肉質(zhì)根收獲以后就可以轉(zhuǎn)入大棚，像育苗那樣把肉質(zhì)根一個(gè)緊挨著一個(gè)埋在土里，最后在上面覆蓋上一層厚厚的毯子，過(guò)一段時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)出可以作為商品進(jìn)行銷售的芽球菊苣。

由于目前在我國(guó)種植芽球菊苣的農(nóng)民不是很多，所以每年產(chǎn)量就非常有限，物以稀為貴，價(jià)格自然就高出普通蔬菜很多。因此在山東省壽光市，種植戶們一般都是賣給大城市的高端市場(chǎng)，少量一些會(huì)通過(guò)電商在網(wǎng)上進(jìn)行銷售，一斤平均價(jià)格也在10塊錢，生意特別火?？傮w算下來(lái)，種植一畝地一年收益在10萬(wàn)以上。想了解更多三農(nóng)故事，可以關(guān)注本賬號(hào)，每天一條三農(nóng)資訊。