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常言道“寧可三天無油鹽，不可一日不喝茶”。如今，飲茶不僅是一種傳統(tǒng)的飲食文化，而且成為人們的一種養(yǎng)生習(xí)慣。但是，你知道不同的茶有何不同的功效和飲用禁忌嗎？想要降血脂、血壓、血糖又該喝什么茶呢？聽聽廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科吳依娜教授怎么說。 茶養(yǎng)生，作用多多 吳依娜介紹，茶包含了多種對(duì)人體有益的有機(jī)化學(xué)成分，比如茶多酚、兒茶素、咖啡因、茶色素、維生素、礦物質(zhì)等，能有效降血壓、預(yù)防心腦血管疾病、降血脂、抗血凝、防止血管硬化。 喝茶有利于預(yù)防、抑制心血管疾病。如果血管內(nèi)壁沉積過多脂肪，血管平滑肌細(xì)胞增生容易形成動(dòng)脈粥樣化斑塊，從而導(dǎo)致心血管疾病，而茶多酚可以抑制斑塊的生成。數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常喝茶的人，血液粘稠度不會(huì)太高，心血管疾病的發(fā)生率也比不喝茶的人要低一些。 茶多酚的抗氧化能力比維生素E強(qiáng)18倍，且能防止血液和肝臟中脂肪的積累，有利于清肝、保護(hù)肝臟；它與重金屬結(jié)合產(chǎn)生沉淀，使有害物質(zhì)排出體外，利尿解毒；兒茶素對(duì)肝炎病毒亦有抑制作用。而且，兒茶素茶多酚和某些活性酶，還能加快體內(nèi)脂肪燃燒，減少膽固醇在體內(nèi)堆積，達(dá)到減肥消脂的效果。 此外，喝茶還能生津止渴、清熱解暑、提神醒腦、化痰利咽；護(hù)齒明目、消臭，包括口臭和房間異味；止癢、去頭屑、防脫發(fā)、烏眉毛和促進(jìn)睫毛生長；解毒醒酒，茶能促進(jìn)酒精分解并排出體外；延緩衰老、抗氧化、收斂毛孔、消炎，達(dá)到美容的效果；防癌、抗癌、長壽、抑制細(xì)胞突變；增強(qiáng)免疫，殺滅腸道有害細(xì)菌、激活腸道有益微生物；還有抗輻射、抗過敏，組織胺使毛細(xì)血管通透性增加，引起平滑肌收縮，出現(xiàn)過敏癥狀，茶能阻止組織胺釋放，抑制率在90%以上。  喝茶養(yǎng)生 喝對(duì)茶，養(yǎng)對(duì)生 以茶湯的色澤和茶葉的制作工藝為標(biāo)準(zhǔn)，可以將茶分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶和青茶六類。 紅茶：經(jīng)過全發(fā)酵的茶，茶湯為紅而得名，有助消化、暖胃、提神消疲勞的功效；紅茶含有的茶紅素，是六大類茶中最高的，茶紅素的抗氧化能力不亞于茶多酚。 綠茶：沒有經(jīng)過發(fā)酵、保持了茶葉綠色的茶，有防癌、降血脂、減肥和防高血壓的作用，吸煙者喝綠茶還可以減少尼古丁傷害。 黃茶：在制作過程中殺青、揉捻后干燥不足，葉色變黃且茶湯黃的茶，有健脾胃、助消化和助脂肪代謝之功效。 黑茶：外觀呈黑色的茶，烏龍茶就屬于黑茶，有降血脂、防止糖尿病、抗衰老、延年益壽之功效。 青茶：半發(fā)酵的茶，鐵觀音、烏龍、水仙、大紅袍都屬于青茶。 白茶：微發(fā)酵，外觀呈白色的茶。 普洱茶：分為生普和熟普。生普就是新鮮茶葉存放至少十年才取出飲用，有很好收藏價(jià)值，茶多酚高、防癌好，有疏通血管的功效，失眠者、孕婦、貧血者慎服；生普茶多酚含量高，有防輻射、美白的功效。熟普就是茶葉經(jīng)發(fā)酵的茶，偏溫性，且不含咖啡因，有養(yǎng)胃、降血壓血脂的作用，熟普也含有較高茶紅素和其他抗氧化物質(zhì)。  “三高”人群適合喝普洱茶 不同體質(zhì)的人，選擇適合的茶喝 她強(qiáng)調(diào)，不同體質(zhì)的人，要懂得選適合自己的茶喝—— 虛寒、陽虛者適合喝紅茶、熟普、炒茶； 濕熱、陰虛者適合喝綠茶、白茶、黃茶、青茶； 烏龍、黃茶適合大部分體質(zhì)的人。 此外，“三高”人群適合喝普洱茶。高血脂人群可以飲用熟普洱茶，但不宜過濃；高血壓人群可以在飯后0.5-1小時(shí)，先飲生茶，助腸胃消化食物、降解油脂，再飲熟茶降脂，從而間接降低血壓；高血糖人群也可以喝點(diǎn)熟普茶，其茶葉內(nèi)富含氨基酸物質(zhì)，如茶多酚、茶色素，是預(yù)防和治療糖尿病的有效成分。  空腹不宜喝茶 空腹不宜喝茶，還要注意這些 吳依娜提醒，茶雖然好喝，而且有不少功效，但也要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)飲用。 第一，選擇對(duì)的時(shí)間，不要空腹喝茶；睡前不要喝茶；秋季不要喝新茶、濃茶。 第二，不要用茶水送藥。 第三，不喝變質(zhì)茶、焦味茶、久泡茶，兒茶素物質(zhì)氧化下降、茶湯中微生物多、很不衛(wèi)生；不喝隔夜茶，隔夜茶細(xì)菌含量高，且丹寧酸大量生成，變成強(qiáng)刺激、強(qiáng)氧化物，會(huì)刺激腸胃、產(chǎn)生炎癥；不喝冷茶、串味茶、燙茶，56℃以下較適宜。 第四，不要過度喝茶，如果喝大量生普，會(huì)導(dǎo)致指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎、貧血等；不要大量喝濃茶，會(huì)導(dǎo)致鐵流失，茶含有大量鞣酸，與鐵質(zhì)結(jié)合會(huì)形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙鐵吸收。 來源 | 羊城晚報(bào)、金羊網(wǎng)、羊城派 作者 |羊城晚報(bào)記者 余燕紅 實(shí)習(xí)生 謝佳熳 編輯 | Addie 校對(duì) | 梁正杰 審簽| 魯釔山 |
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