醬香型白酒屬于中國白酒的一種,以茅臺為代表,也稱作茅香型白酒,通常以小麥、高粱、水輔以大曲釀造。醬香型白酒具有無色(或淡黃色)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香味突出,清雅細膩,空杯飄逸持久,入口柔和醇厚,回味悠長等特點。 但是除了茅臺酒,中國還有很多很好的醬香型白酒。那么,知名的醬香型白酒還有那些?今天,酒文化網(wǎng)就給大家介紹十種知名的醬香型白酒。 十大醬香型白酒1.茅臺酒 ![]() 茅臺酒 茅臺酒是醬香型白酒的典型代表,也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。茅臺酒由貴州茅臺集團生產(chǎn),是我國最受歡迎的高度白酒之一。茅臺酒具有醬味突出,典雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯持久留香等特點。 2.郎酒 ![]() 郎酒 郎酒產(chǎn)自赤水河畔二郎鎮(zhèn),旗下青花郎與貴州茅臺酒并稱中國兩大醬香白酒,郎酒跟茅臺酒的釀造工藝殊途同歸,但口感和風味區(qū)別較大。郎酒具有醬味突出,醇香爽口,淡雅細膩,回味悠長,空杯飄香等特點。 3.習酒 ![]() 習酒 貴州習酒是貴州茅臺酒旗下子品牌,位于貴州省習水縣習酒鎮(zhèn),習酒采用純糧固態(tài)釀造。經(jīng)兩次投料、九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵、七次取酒,高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。具有 “淡而透明,醇而豐滿,細膩而干凈,余味悠長,空杯持久香等特點。 4.金沙回沙酒 ![]() 金沙回沙酒 金沙回沙酒產(chǎn)自貴州金沙,以小麥制曲,兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造而成,它是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒。具有優(yōu)雅細膩,醇厚,回味悠長,空杯留香等特點。 5.國臺酒 ![]() 國臺酒 國臺酒業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn),國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上,累計斥資40億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。 6.武陵酒 ![]() 武陵酒 武陵酒產(chǎn)自湖南常德,以川南地區(qū)種植的糯紅高梁為原料,用小麥培制高溫曲,以石壁泥窖底作發(fā)酵池,一年為一個生產(chǎn)周期,全年分兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,以“四高兩長”為生產(chǎn)工藝之精髓,采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式,生產(chǎn)原酒按醬香、醇甜香和窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存(3年以上)精心勾調(diào)而成。具有酒液色澤微黃,醬香突出,幽雅細膩,口味醇厚而爽冽等特點。 7.潭酒 ![]() 潭酒 潭酒產(chǎn)自古藺縣,潭酒至今已有600多年的歷史,傳說曾被明朝開國皇帝朱元璋封為“貢酒”。具有酒質(zhì)醇美細膩,酒體和諧,醬味突出,回味悠長,醇厚綿軟,空杯留香等特點。 8.珍酒 ![]() 珍酒 珍酒產(chǎn)自貴州遵義,采用優(yōu)質(zhì)高粱,小麥為原料配以當?shù)馗寿捎弥袊鴤鹘y(tǒng)獨特工藝,科學精釀,長期窖藏,精心勾兌而成,被譽為“酒鄉(xiāng)明珠”、“酒中珍品”。具有醬香味突出,典雅醇厚,清純持久,空杯余香悠長等特點。 9.云門陳釀 ![]() 云門陳釀 云門陳釀產(chǎn)自山東青州,以高粱、小麥為原料,以小麥制得的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成,被譽為“魯酒之峰,江北茅臺”。具有醬香味突出,醇厚,典雅細膩,香氣協(xié)調(diào),回味悠長,空杯香氣持久等特點。 10.釣魚臺 ![]() 釣魚臺酒 釣魚臺酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),始于1999年,作為貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司的全資子公司,旗下產(chǎn)品以國賓系列為主。具有醬香味突出,回味略苦,空杯留香持久等特點。 |
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